炒菜_450字
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有一天，爷爷奶奶回江北村子了，爸爸妈妈又要上班，妈妈就让我去外婆家吃饭。
到了外婆家，外婆让我去厨房，她说要教我炒青菜。
外婆先把青菜放到一个装满清水的盆子里，让我来洗青菜。我把手放进盆子里，不停地搅动水和青菜，把菜叶洗干净，然后就把青菜放到装着过滤网的一个大盆子里。接着把盆里的水倒掉，重新装水再洗一遍，这么三遍洗下来，青菜就洗干净了。
外婆拿出一些蒜头，掰开其中一个蒜瓣的皮，拿菜刀把它切成了蒜蓉，然后对我说：你把剩下的蒜也切成蒜蓉吧！于是我学着外婆的样子，先把蒜的皮掰掉，但是我不敢用菜刀去切蒜蓉。这时外婆握着我的.手，跟我一起把蒜切成了蒜蓉。
外婆让我打开燃气灶，我握着开关不敢开，我以前可从没用过煤气呀！后来，外婆握着我的手，教我怎么打开燃气灶，炉火燃烧起来了。
我按外婆说的，往锅里倒了一点油，把蒜蓉倒进锅里爆香，接着把沥好的青菜倒进了锅里，再加一点点盐。然后外婆示范给我看如何翻炒青菜，我学着她的样子来做。但是我力气不够大，只炒了一小会，外婆就接过锅铲再翻炒了一会，然后青菜就炒好了。我再把青菜盛到碟子里，端到餐桌上。
中午我吃着青菜，觉得特别香，因为这里面也有我的劳动成果！下次我还要跟着外婆学做更多的菜！
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平常都是妈妈炒菜，我在旁边看着。今天，妈妈终于同意教我炒菜啦！
“你是‘初学者’，先教你个简单的，炒青菜和炒鸡蛋。”妈妈“郑重”地说。“好耶！”虽然只是简简单单的炒青菜和炒鸡蛋，但我还是掩饰不住内心的激动，欢呼起来。
“首先要洗菜。先把根部切掉，再用手把青菜叶剥下来。对！就是这样！”我轻轻松松就完成了任务，心想：做菜也没什么吗！
“把青菜切碎。”妈妈说。哈哈，我最喜欢的步骤到了，我想。我切，我切，我 切 切 切 ！
“把油倒入锅里，等油热了，再把青菜倒入锅里。”妈妈指导道。“好！”我小心翼翼地倒了油。没一会儿，妈妈说：“油热了，快把青菜倒里面！”“好嘞！”我越来越觉得炒菜很简单，可没一会儿，我就改变了这个想法。青菜到了锅里，像爆炸了一样，发出巨大的'响声，把我吓的往后一退。“我抓着你的手炒吧！”妈妈说。炒了一会儿，妈妈叫我把盐和味精拿来。我对调料不熟悉，总是拿错，最后终于拿对了。“盐和味精各放一点，再翻炒一会儿就好了。”我按妈妈说的做，很快就炒好了。
“接下来学炒鸡蛋。把鸡蛋打到碗里，放一点盐，用筷子搅拌均匀。再把油烧热，倒入鸡蛋，翻炒几下就出锅了。”啊！鸡蛋好了！我趁妈妈不注意，偷尝了一口。哈哈！自己炒的菜就是香！
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我觉得自己长大了，想学一些家务。
我想来想去，决定做鸡蛋炒柿子。我把这个想法告诉了妈妈，没想到妈妈欣然同意了，我非常高幸！
总算盼到做饭的时候了。我来到厨房，从冰箱里拿了两个西红柿、三个鸡蛋，准备开炒了。我先把柿子洗干净，再切成小块，放在一边，然后开始磕鸡蛋。我拿起第一个鸡蛋，轻轻一磕没有磕开。我又多用了一点力气再一磕，还是没有磕开。我用力一磕，鸡蛋终于破了一个口。我顺着口用手一掰，蛋清弄了我一手。
妈妈告诉我：“磕开的口朝下就不会弄到手上了。”我听了妈妈的'话，拿起第二个鸡蛋，按照妈妈的话去做，果然磕好了。就这样我继续磕开第三个鸡蛋，用筷子把三个鸡蛋搅拌均匀。
妈妈把炒锅放在炉灶上，往锅里倒了一些油。一会儿油冒烟了，我把鸡蛋倒进了锅里，炒成了一块一块的，盛到盘子里。然后我再把柿子倒进锅里炒，还放了一些盐，等柿子熟了之后，我把鸡蛋倒进锅里再炒几下，鸡蛋柿子炒均匀后，我把它们盛到盘子里，端上了饭桌。
妈妈尝了一口我炒的鸡蛋西红柿，夸我的手艺很不错。我赶紧也拿起筷子夹了一块鸡蛋，吹了吹，放进嘴里。嗯，真好吃啊！
毕竟这是我第一次动手炒菜，所以我觉得这顿饭格外的香！
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小时候，我在家里可任性了，但到了初中我得学做家务。妈妈说，学会照顾自己首先得会做饭，于是我的训练开始了。
训练了一段时间，我自认为天生聪明，一学就会，就急着想要“出师”了，便恳求妈妈给我一次自显本领的机会。妈妈答应了。我看了看菜板上只有一些萝卜，能做什么呢？哦，让我来做“青炖萝卜”吧！穿上了妈妈那件宽大的厨衣。衣服太长太大了，穿在身上像件裙子一样在地上做清洁，真像卓别林一样滑稽好笑！管它呢，开始切菜。我一块一块地切得很慢，但这样似乎太无趣了，于是我就学妈妈那样，拿起刀就“咚咚咚咚咚咚……”地剁起来。然而一块块有的厚得像字典，有的薄得如一张纸。我又想起电视里那些大厨师们把菜向空中一抛，然后拿着刀在上面挥舞一阵，切好的菜就纷纷落在盘子里了。我很想学学，便把萝卜向空中一抛，可没等我把刀拿起来萝卜就砸在了我头上，疼得我直咧嘴。我又疼又气，拿起刀乱砍一气，只差没把菜板给劈了。然后把它们全都丢进了开水锅里，我放了盐又放了佐料，只等熟了。我兴奋地哼着歌来到电视机前，边嗑瓜子，边又欣赏起电视来。可谁知我被电视吸引了，却忘了时间。当我发觉的时候，汤已经干了，萝卜也糊了一些，哎，就叫“青炖萝卜糊”吧！
吃饭时，端起我的.杰作走到父母面前。爸爸妈妈都露出了赞许的目光。虽然这道菜最终没有进入我们的肚子，但我仍为这个创作而自豪！我从心里感到开心。
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这个寒假给予了我无限的快乐，同时也给了我进入炒菜世界城门的钥匙，让我走进了“炒菜世界”，并炒出了我的第一道菜——西红柿炒蛋
那天中午我煮好米饭便开始做菜，我拿出三个红的像灯笼的西红柿放在砧板上准备切成小片，哪知道西红柿那光滑的“衣裳”可以帮助它逃跑，按都按不住，妈妈见我驾奴不住忍不住笑着说：“儿子，妈妈给你做个示范吧！”我照着妈妈的切法按住西红柿并把它切片装盘里备用。
一切准备工作做好了，等锅烧热后倒入二勺油，待油温刚好时便小心翼翼轻磕鸡蛋把蛋液倒入锅里，顿时“哔哩吧啦”的声音响了起来，油也随着响声跳起了舞，吓得我连退三步，心里嘀咕着这是怎么回事，不会着火吧！妈妈告诉我这是正常现象不用担心。等蛋一面凝固后翻一面煎几秒后装盘，留少许油在锅里把刚切好的西红柿倒入锅内翻炒，加入少许盐，等西红柿炒出汁加入之前煎好的鸡蛋一起翻炒然后就出锅装盘了，最后还在上面撒了一些葱花。
看着自己第一次亲手做的.菜，颜色和味道都是那么诱人，想着家人们一定会喜欢吃的，便不禁得意起来。我迈出了炒菜的第一步，还能够帮助爸爸妈妈做些力所能及的家务，心里比吃了蜜还甜。
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今日星期六，我完成作业后，心想；上课时刘教师说：“你们此刻读三年级，应当学会一些家务事，为以后上四年级打好德育基地学习做好基础，还说；独立生活三天两夜，什么都要自我干……。”我想了一会儿，就进去厨房问奶奶：“奶奶，我能够跟着您学炒菜吗？”奶奶说：“能够、你应当先学会炒青菜。”奶奶炒了一会儿给我看后，说：“应当等锅烧红了，放点油、才把青菜放进去。”我看了一会儿，觉得炒菜很简单，就以为自我会了，就说：“奶奶，明天由我来炒一次青菜吧。”奶奶答应了。晚上，奶奶带我去姑妈家，我兴高采烈地向表妹讲述了这件事。之后，我和表妹商量好了：她学煮饭，我学炒菜。
第二天中午，我开始炒青菜了，先放油，然后把蒜头倒进去，再把青菜放进去，最终放盐，再翻炒几下，一盘青菜就做成了。开饭了，我第一次尝了我自我炒的菜，哇！咸得不得了，原先，我炒菜时放的.盐太多了，弟弟看我这样，都不敢吃青菜了。晚上，奶奶叫我再做一次，我做了，可这一次我掌握了主法，奶奶说：“你炒的菜很好吃。”大家听了后，就争先恐后地尝了我做的菜，大家都很满意。
经过这次学炒菜，我懂得了一个道理：做什么事都要认真对待，不要马马虎虎，只要你认真做，什么事都能做到做好。
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昨天，我们整个六年级去野炊，我们都非常高兴。星期五早上，我们每个人的书包里不是沉甸甸的书，而是一些炒菜用的东西：锅、碗、一些蔬菜、肉等等。教室里充满了欢乐的气氛。过了一会，我们出发了。
经过一小时的长途跋涉，我们终于到达了目的地。虽然我们一个个都满头大汗，气喘吁吁，但是，选好地点，我们就开始做烧饭的准备了。胡娴的爸爸先把我们把灶搭好，随后我们就开始八仙过海——各显神通了。
过了一会，终于轮到我炒菜了，刚才看了前面同学的'样子，我这个炒菜菜鸟也就多了几分自信。首先热锅，再放油，顿时，一阵“噼里啪啦”的声音传入我耳里，我撕开装芹菜的袋子，慢慢地把芹菜倒入锅里，锅里立马就翻腾起来，我生疏地用锅勺翻炒着芹菜。哎呀！一不小心，竟然把一些芹菜炒出来了，哎，看来以后要多加练习呀。要放盐了，爸爸好像说要放两小勺盐。那么，两个矿泉水瓶盖的盐够不够？算了，就放这么多吧。于是，伴随着这么多盐下锅，我带的一小袋子盐也少了一小半。
几分钟过去了，我的芹菜炒好了，接下来可以吃了。我夹了一块芹菜放入嘴里，哇，咸死人了，但同学们却吃得津津有味。接下来，我们品尝了很多美食，让我们回味无穷，同学们一个个都撑得肚皮圆鼓鼓的，像一个怀孕的人。
我们吃好了饭，收拾好了垃圾，就回去了。这次野炊让我明白了一个道理：只有自己烧的饭好吃。
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每天看妈妈做菜，看起来好像很简单，我的心里痒痒的，就想自己来试一试。应为是星期天的`缘故，所以妈妈买了许多菜，有：番茄、四季豆、韭菜……忽然，我看见了我的最爱－－鸡尾虾。便央求着妈妈把“虾仁炒鸡蛋”这道菜给我做。
我先准备好材料：鸡尾虾、鸡蛋、盐、葱花、味精、姜丝和料酒把它们用一个个小碗装好。说做就做吧！我先洗净双手，拿出一些鸡尾虾，把剥好的虾仁装在一个篓子里，不一会儿，原本空空如也的篓子里现在多了许多完整、干净的鸡尾虾虾仁。剥好虾仁后，我把蛋打碎了，把里面的蛋清和料酒搅拌均匀，大约10-15分钟后，就可以下油锅啦！接着，我拿起小刀，把葱切成葱花、把姜切成姜片后，往油锅里先洒下几片刚刚切好的姜片，再把油和刚刚搅拌好的原料倒进去，混合着把鸡蛋炒熟，放入碗中。接着，我把已经清洗过的虾仁放进去炒后，我把鸡蛋、盐、味精、葱花这些东西放进锅里直到那些虾仁们都变得红红的时候，我把它们都拿出来，放进一个大盘子里，最后再在表面上撒些葱花，我的伟大“事业”就大功告成了。
通过这次实践，我懂得了这次炒菜，我体会到 了妈妈天天给我做 饭的辛苦！
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我的爸爸什么都好，就是脾气太急了，常因此闹出许多笑话。提起炒菜这事，真是让人笑得肚子疼。
“哧啦”—油刚下锅，紧接着就传来“咚咚咚”的切菜声，再加上自来水的“哗哗”声和锅碗瓢盆的“叮当”声，形成了一支热闹非凡的交响曲。不用猜，准是老爸又准备做菜了。爸爸像旋转的正欢的陀螺，这边水池里的青菜还没捞出来，那边就忙着绞肉丝了，丝毫没有注意到身后已滋滋冒烟的'油锅。
“糟了，起火了!”我看见锅里窜起了尺把高的火苗，禁不住叫了起来。爸爸闻声一个180度大转身，以闪电般的速度把未切好的菜放入锅里，并手忙脚乱地盖上锅盖，火苗灭了。我刚舒了一口气，水槽里的水又溢了出来，“哗啦啦”的流水声好像是嘲笑声——唉，“火灾”刚结束，却又要投入到“抗洪”第一线——原来老爸只顾把火扑灭，却忘了关水龙头。此时，爸爸毫不畏惧，三下两下就将险情排除干净了。等一切结束后，老爸的样子狼狈极了，脚下的拖鞋变成了雨鞋，身子湿了一大片。再看看这道菜，早已变了模样，青菜变成了“黑”菜，既难看又难吃。
这一切当然免不了妈妈的责备：“你也不是小孩子了，做啥事还总是风风火火的。”爸爸听完傻笑着说：“老习惯了，我以后一定改，请相信我吧!”
看见爸爸这副滑稽样，我和妈妈都开心的笑了。
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我想，每个人都有人生中的第一次吧！而我今天刚刚学会炒菜。
叮铃铃，闹钟响了。我起床一看，发现家里竟没有人。只见冰箱上贴着一张纸条：女儿，今天我们有事不在家，冰箱里有食材，你自己弄吧！我相信你你能行的。
哈哈哈，今天，我终于能大显身手啦！看看我的实力吧！我迫不及待的走进了厨房，使出了洪荒之力，拿出刀、食材、调味料各种用具，准备开始。哈，炒菜这么简单，怎么能难倒我这个天才大厨呢！把平底锅放在煤气灶上，拿出食用油往上倒，再拿出一套锋利的.菜刀。看见眼前这一幕，我却一时不知从何下手。啪啪啪。在我发呆的那瞬间，油溅到了我的手上。啊！好疼呀！，我赶紧把煤气灶关了。
有了前车之鉴后，我又重新拿过食材。看见那一把把银光闪闪的菜刀，我的鸡皮疙瘩顿时掉了一地。这种刀这么锋利，如果我切到了手，那该怎么办？又经历了一翻心理战争后，我终于克服了恐惧。切好菜，倒上油，不出十分钟，一碗西红柿炒鸡蛋才展现在我面前。看着它，我的心中感慨万千：做这一碗西红柿炒鸡蛋可真不容易呀，我刚才还吹牛说自己是天才大厨呢！可真假。
夜晚，妈妈回来了，我把这一壮举告诉了她：哈哈，女儿，你真棒，我就知道你能行的。就这样，我第一次学会了炒菜。
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有一天中午，爸爸在烧菜。这时，我想起教师布置的一道作业：叫我们学习烧一次小菜，然后，写一篇作文。我想此刻正好让我学烧一次小菜，还能够写一篇作文。
于是，我向爸爸提出要求教我烧小菜。爸爸答应了。我就问爸爸你教我烧什么菜。爸爸回答：“今日烧刀豆烧肉骨头。”我说：“好，不管烧什么小菜，我都要学习着烧好它。”爸爸说：“那你就跟着学习吧！”
之后，爸爸来到客厅，把刀豆放在桌子上，对我说：“此刻，我们把刀豆的两端的角撕去，之后把刀豆一分为二，全部做好后拿到水龙头下头去清洗一下，然后放着备用。同时，把肉骨头去烧一烧，等到刀豆炒一炒后，就把烧好的肉骨头放进去一齐烧，同时放入调料，再烧几分钟，放入味精，就能够出锅了。这一只小菜就算烧好了。”我说：“明白了。”我就和爸爸一齐理刀豆，清洗刀豆。
然后，我来到厨房烧小菜了。我打开煤气灶，放上铁锅，倒入少些菜油。过了一会儿，油开始冒烟了，我就把刀豆倒下去，用铁铲翻了几下，就把浇好的肉骨头放进去，又放了一些水。之后，我放了一些调料，盖上锅盖让它烧。
过了两分钟，我把火关小一些，再让它烧。又过了五分钟，爸爸说：“差不多了。”我就去揭开锅盖，放一些味精，又拌了几下，我就把刀豆烧肉骨头盛起放在碗里，端到了菜桌上。
吃饭的'时候，我尝了一下味道，唉，不这么好吃。爸爸说：“孩子，没有关系，你第一次能够烧出这样的小菜已经不差了。以后多烧几次，就会慢慢地把小菜烧得更加好吃的。”我说：“明白了，以后我还要学习烧几只小菜。”
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今天，我第一次动手炒菜，做的是西红柿炒鸡蛋。
首先，我取出三个西红柿，简单地用水一冲，便扒起皮来，西红柿的皮很难扒，我一看，西红柿顶上有一个小黑点，就瞄准这个点，像金雕一样抓下去，一看：傻眼了，西红柿上的黑点早就没有了，只留下一大片凹下去的西红柿肉和血红的汁水，我不敢再这样扒下去了，要不这西红柿扒了皮就一点儿也没有了。这时妈妈来了，说：“你不能硬着性子往下扒，我教你一个秘方：用勺子从黑点刮到最下面，刮得它软了，一扒就行了。”
我照着这秘方认真地刮着，果然很好用，不一会儿，西红柿的.皮肉分离了，轻轻一剥，皮就剥光了。
然后是切菜。我把刚扒了皮的西红柿放到了菜板上，拎起菜刀，看着这寒光闪闪的菜刀，仿佛我一下子进了屠杀场一般，我勇敢地一刀切下去，西红柿的汁飞溅了出来，好像一串串眼泪哭诉世界的不公平——。
下面是鸡蛋了，我拿起两个鸡蛋，在菜板上一撞，鸡蛋壳一下子破碎了，我打开鸡蛋，让清子和黄子流进小碗里，然后拿了一根筷子，在里面转着，最终蛋清和蛋黄融为一体了。我打开煤气罐，火熊熊的烧着，我放了一点油，等油加热后，放进西红柿翻一翻，再倒入一碗水，等锅里冒泡后，再放入鸡蛋。我不停地翻动，鸡蛋仍然是乳白色的，不凝固，正纳闷是怎么回事，妈妈过来一看，原来，我不知什么时候不小把火熄灭了。重新打着火，鸡蛋终于慢慢凝固成小块块了，放心盐、味精，再倒进盘子里。
我招呼大家：“开饭了！”尝一尝，真美味！原来，老师让我们自己做菜，是为将来积累一笔财富啊！
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一大早起床就闻到了厨房的香味，那有人的香味一直飘到了我的房间。吸引着我走进厨房，才发现竟然是妈妈在炒菜。看着妈妈辛苦的样子，心里想：要是哪天妈妈能吃上我炒的菜，那该有多好啊。
第二天我突发其想，我最喜欢吃的菜是西红杮炒蛋。那我就先来学会做这道菜。于是立马从冰箱里拿出三个蛋、两个西红杮和一些小葱。妈妈就在旁边给我做指导。我先把鸡蛋打碎放碗里，然后用筷子一直捣。妈妈又教我把葱花和西红柿洗好切好。一切准备就绪，就等下锅了。在妈妈的`指导下，先在锅里放油加热直到油冒烟才把鸡蛋放下去煎，鸡蛋黄了再翻面最后加入西红杮下锅炒，放入调料，最后洒上葱花，起锅装盘。好期待这第一次的成果，赶紧拿出筷子来偿一下。妈妈用满怀期待的眼神看，结果太咸了，这才知道刚才把盐当成味精放了。自己都要哭了，我对妈妈说我再也不学了。妈妈告诉我不要气馁，不要半途而废，再重新做一次就是了。
看着妈妈满怀期待的眼神，于是决定再做一次。感觉这次更有经验了，前面的步骤一个也没错。到了关键时候调味了，有了上次的教训我这次仔细地看清楚盐和味精了，开始加了一点点盐，感觉淡了点，又加了一点，最后自己觉得咸淡差不多，起锅装盘洒上葱花。我让哥哥也过来尝一下我的手艺，哥哥直接竖起大拇指，一个劲的说：好吃极了！听到这可把我高兴坏了，就连妈妈也赞不绝口。
通过这件事让我学会了一个道理，不管做什么事只要用心去做，不要半途而废就一定可以学好东西。
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最近，我对烧菜很感兴趣，外婆没办法，只好让我烧一道菜，她在旁边指导。说实话，我很害怕，万一没烧好怎么办？
我先把点火开关往下一按，用力一转，火立即跳跃起来，像一个闪亮的光环。随后，我小心翼翼地倒油。不一会儿，油溅了起来。完蛋，水没烧干！我的.衣服立刻被“噼里啪啦”的溅得不行。此时外婆在门外说：“倒菜”。我“唰”一下把长寿叶倒进锅里，只听“嗞”的一声，对我来说是石破天惊，我被吓得闭上了眼睛。呀，不好，倒歪了！我赶紧偷偷地把菜捡回锅里。外婆还以为我在翻炒，说：“很好，加调味料。”我炒了几下，装着若无其事的样子，不紧不慢地将鸡精等调味料加入了锅里，随后翻炒起来。我渐渐地发现菜越来越小了，问：“菜越来越小了，有点不对啊？”，“那就对了，水分会蒸发，你也会感觉菜变轻了。”外婆反驳道。我继续炒，直到锅里透出了糊味，呀，不好，菜要焦了！外婆也闻到了：“快关火！”说时急，那时快，我关上了火。好幸运啊！菜没焦，我开始给菜装盘。等等，我好像觉得烧得时间长更入味了，我们吃起来更津津有味了。
这次经历让我体验到烧菜有多么不容易，更让我懂得饿，只有付出劳动才能有收获，我发现我吃自己烧的菜的时候香多了。
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“妈妈，中午吃什么？”妈妈呆住了，知道为什么吗？因为家里没有菜，而妈妈又不会烧菜。
“今天，我们一起来炒菜。”妈妈霸气地说。
咱娘俩去菜市场里挑了一个不大不小的花菜和一块小小的肉。
回到家，我开始一个一个地扒下花菜，扒的时候，我发现有的`根本扒不下来，还有些一扒就是一大块，结果有些不耐烦了，然后妈妈让我扒不掉的用刀切，一大块的就再扒。弄完花菜，再切肉，切出来的一大一小，大的就是没茎的地方到有茎的地方那么大，小的肉比指甲壳还小，最后，妈妈叫我在有茎的一块地方反复切着，就这样，我把肉一块一块地切了了下去。
终于要炒了，我兴奋不已，首先倒油，等油烧开把花菜倒入锅。“啊！油溅到我啦，痛痛！”但没关系，因为第一次总会被溅到，又不是每个人没有是失败就成功的。我接着炒，然后加了点味精和老酒，再把肉倒入锅内，那时妈妈急忙用锅盖帮我挡住油，要不然我都被油溅得到处都是了。我炒了几下，接着倒了一点酱油，再炒了几下，出锅了。我尝了一块肉，“呀，没熟！”我急忙把菜再倒入锅，加了一点油，再炒了五分钟，终于熟了，我把菜和肉倒入盘子。
出锅了，我吃了一口菜，“哇！味道齐全！”简直完美，没想到第一次就炒得这么好吃。
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