舌尖上的年味作文

时间：2024-01-27 11:06:14 炜亮作文写作我要投稿

舌尖上的年味作文（精选15篇）

　　在平日的学习、工作和生活里，大家都跟作文打过交道吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。那要怎么写好作文呢？下面是小编为大家整理的舌尖上的年味作文，欢迎大家分享。

舌尖上的年味作文（精选15篇）

　　舌尖上的年味作文 1

　　过年啦，满城皆挂红灯笼，洋洋的喜气弥漫开来，其中总是浸满各种菜的香味，这便是年味。民以食为天，为使这个新年年味更足些，我做了一道“宫保鸡丁”的名菜，让我们全家人的舌尖上也充满浓浓的年味。

　　“宫保鸡丁”这道菜的发明者是丁宝桢，他在光绪年间曾任四川总督，烹饪很有研究，受酱爆鸡丁还有一些川菜的吸引，他发明了一道新菜——将鸡丁、红辣椒和花生米下锅爆炒的菜肴，没错，就是宫保鸡丁。

　　这回，我便要做一道宫保鸡丁。

　　首先，让我们清点所需配料：一份酱好的鸡丁，一根新鲜的黄瓜，一根鲜嫩的胡萝卜。清点完毕后，开始备菜，一根绿色的黄瓜，如何将它变成人见人爱的配菜呢？很简单，跟着我做，打开水，放上去，搓一搓，切掉头，切掉尾，切成丝，好了。

　　别觉得简单，我在切时便是提心吊胆，一方面怕切坏，因为那黄瓜很脆，还有一方面是源于对21世纪由合金与钢融合成的德国产的冷兵器——菜刀的恐惧，这种心理上的恐惧很难克服，只能用动作弥补。切好后，这黄瓜丝便如小草一般养眼让人内心一下子便充满生机，令人欣喜。切胡萝卜也是相同的，只不过切好的胡萝卜相比黄瓜更加热情，将两者放在一个碗里，再将切好的葱，蒜放在另一个碗里，备菜就完成了。

　　随着蓝色火焰缓缓燃烧，真正的`烹饪便开始了，一盘有弹性的鸡丁跳入锅中，在油中缓缓凝实，铲子左右拨动，上下挑动，鸡丁的颜色渐渐泛黄，体态渐渐娇小，透明度渐渐降低，终于散发出香味。我倒了些辣椒进锅中，为了追求鲜味，我倒的是家里磨的辣椒。待味道散发开来，我便将鸡丁盛入碗中。

　　锅中的油不用倒出，继续炒配菜，葱姜蒜爆一爆，配菜倒入，上下左右翻炒，锅中黄色、绿色、白色构成一幅美丽的画，等到熟后，倒入已炒熟的鸡丁，继续翻炒，然后倒入醋，料酒，酱油，糖入味，啦啦啦终于盛盘啦。

　　拿起筷子尝了下，因为醋放多了，不免有些酸，我便倒了水又回锅炒了下，总算好了，妈妈尝后说很好吃，但我知道，就算再难吃，妈妈也会说好吃，因为我知道母爱便是这样。

　　舌尖上的年味作文 2

　　小时候，外婆总是过年前说一句话：小孩子望过年，大人们望种田。对于我来说，儿时的春节都是一些萦绕舌尖的记忆。年，对孩子来说，无疑是美味的。

　　从腊月二十三开始，我们的小嘴就不曾闲过。“二十三，祭灶官”。这天，用米粉做的送灶粑粑，香气会驱走整个冬日的寒意。

　　“二十五，磨豆腐”。这天不但可以喝到香甜可口的豆浆，母亲还会抽空煮豆浆时捞几张豆腐皮出来，晚饭时和小葱芝麻一拌，最下饭不过了。

　　再后来的这两天，好吃的会更多。首先，外公会去杀年猪的人家割肉，遇到亲戚家杀猪，我还可以跟着蹭顿“杀猪饭”吃，这样的宴席，主人家是不会吝惜猪肉的，上桌的菜都是大盘大碗，极其解馋。如果没有吃过瘾也没关系，母亲正家里杀鸡呢！每当此时，母亲会将鸡杂用大酱炒了再和泡好的黄豆一起煨制，鸡杂黄豆甭提有多香！

　　腊月二十八，家家户户都会飘出炸圆子的`香味。往日到处玩闹的孩子，这天都一下不见了踪影，他们都自家的锅台旁围着呢，第一锅圆子都要炸得透透的，锅台旁的小馋猫都等着吃呢！这天，外婆怕我油炸的东西吃多了伤了脾胃，会锅塘里事先放两个红薯，就着柴火烤熟，这样的烤红薯最解油腻。

　　炸圆子的香味还嘴角边萦绕时，转眼就到了年三十。除夕夜的年饭，吃的那就更多了。当然，这桌年夜饭，也有不给动筷子的，那时的条件不是很好，有些食材只有过年时才会准备，似“年鱼”和“鸭胗”。这些菜烧好后，平时是不端出来的。即使年夜饭时，它们的出场也只是为了做做样子。外婆说，这样的菜是拿来招呼客人的。记得那年，母亲带我和弟弟去亲戚家拜年，吃饭时，六岁的弟弟看着眼前的咸鸭胗口水直流，最后实忍不住了，伸筷子夹了几次，回家的路上，母亲狠狠的批评了弟弟。后来，长大了才知道其中缘由。

　　大年初一，孩子们都有一个固定的节目——拜年。我们会早早起床，穿上新衣服，挨家挨户的拜年。拜年会得到一些好吃的，几颗糖、一把瓜子都会让我们心满意足。一上午跑下来，我们总是会嫌衣服口袋小。于是正月里，我们会有吃不完的零食，那些好看的糖纸都会被夹书本里珍藏着。

　　元宵节那香糯的汤圆下了肚后，年味就慢慢淡了起来。外婆会笑着对我们说：“小舌头也要休息咯！”以后的日子里，我们会经常咂摸着小嘴，回味那舌尖上萦绕的浓浓年味。每每想起，依然香甜依旧。

　　舌尖上的年味作文 3

　　一年一度的春节又到了，今年外公外婆在这边过年，所以我们大家一起包饺子。

　　首先，外公把面粉和好后搓成面粉条，再用刀把面粉条切成小面团。我们在桌子上先洒了点干面粉，再把小面团放在上面用擀面杖擀成一个圆圆的、薄薄的面皮。然后把面皮放在手掌的四个手指上托起，接着把之前准备好的馅放在面皮的中间，再把面皮的.前后两个对边对折捏紧，然后把左右两个边往里压，又把左右两边后面的角捏紧，最后再把两边前面的角往里压紧，就这样一个饺子就包好了。不一会儿我们就包了几十个。

　　接着就是煮饺子了，先把水烧开，再轻轻的把饺子一个一个的放进锅里。在煮的过程中先后加了三次冷水，每次都要等水烧开几分钟，直到把饺子煮熟，再捞上来就可以吃了。

　　我咬了一口自己做的饺子十分美味，因为是自己动手做的，所以还多吃了几个呢!

　　舌尖上的年味作文 4

　　北风吹雪四更初，嘉瑞天教及岁除。半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。

　　什么是年味？在我看来，年味不仅是写春联、贴窗花、挂灯笼、放烟花……还有舌尖上的年味，而且这年味里，家的味道最浓。

　　在吃年夜饭的前几天，奶奶和爸爸就开始准备食材了。他们一同前往菜市场，苍翠欲滴的蔬菜，红白相间的猪肉，活蹦乱跳的鱼虾，在他们眼里都是一道道可口美味的菜肴。

　　左盼右盼，可是盼到了大年三十这一天。这一天一大清早，爸爸就开始准备晚上的年夜饭，冰箱里的鱼肉，羊肉，牛肉，鸡肉以及各种蔬菜，都将会成为今晚的一盘盘美食。爸爸做的拿手好菜就是羊肉煲，把羊肉连骨头切成小块，直接放进清水里，加少许盐，炖两三个小时，再蘸上用辣椒，酱油，葱等制作的的秘制调料，可以让你回味无穷，吃完后再喝上一碗羊肉汤，喝完你甚至会感觉脚底都在冒汗！

　　扣肉这道菜，可谓是年夜饭必备菜品，肉皮红亮，厚厚的肥肉晶莹剔透，最好吃的可谓就是肥肉！肉质弹牙，肥而不腻，一股浓厚的肉香在嘴里回荡。

　　当然啦，过年嘛，必不可少的还是属大家再熟悉不过的饺子啦！白白的外皮，饱满的肉馅，活像一个白胖子。我最喜欢的饺子是牛肉馅的，因为牛肉，香且有嚼劲，所以非常好吃。奶奶做的饺子犹为好吃，皮薄，馅足，煮出来后都看得到里面的'馅！夹起一个饺子，蘸一点儿酱油年味在嘴里充斥着。

　　每当春节临近，大街小巷里的年味渐渐就浓了，路灯上挂起了灯笼，广场上也建起了与春节相关的标志物，花市开始了，春运展开了，年味到处都是。但我想在这些味道中，唯有家的味道最是深入人心，它不仅是远在他乡依旧令人魂牵梦绕的美食的味道，还是是家人之间互相关爱的味道，更是祖祖辈辈的中国人是对传统文化延续的味道。

　　舌尖上的年味作文 5

　　“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”不知不觉中，新年钟声敲响，猪年来临。回顾春节，年味蕴藏在其中

　　每到大年三十，奶奶总是会包一些粽子为年夜饭做准备。她准备好一大盆糯米，然后再准备其他一些馅，有红枣、猪肉、花生，我不解地问奶奶：“往年不是都用猪肉的吗？今年怎么还有花生啊？”奶奶笑着说：“粽子里放花生寓意着新的一年会运气好，事事顺意，事业节节高升，是一种好运的象征。”我恍然大悟。

　　奶奶把生的花生洗干净，然后和在拌好调料的糯米中，然后拿起两张粽叶开始包起了粽子，伴有肉馅的糯米和花生交融在一起，秀色可餐，让人不禁想象煮好糯米的飘香。

　　奶奶干起活来麻利得很，三两下就包了很多个粽子，我呢边看边学，好半天才包了几个，还是不太合格的，一个个粽子汇聚一堂，蹦蹦跳跳地跳起了舞。不一会儿，整个厨房里香气四溢，我迫不及待地拨开一个粽子，“哈哈！是个肉粽子。”虽然没有妈妈运气好抽到个夹花生的肉粽子，可是这味道还是美味极了。

　　今年我们家的年夜饭有鱼有肉有菜，这么丰富的菜肴，缤纷的色彩，令人赏心悦目，垂涎三尺。全家人围坐在桌前，一边吃饭，一边赞赏奶奶的厨艺，特别是她包的粽子，手艺真的好。饭后，我们坐在电视机前，看着春晚，吃着零食，一边谈论着春晚的节目，一边分享着抢红包的战果，房间里洋溢着温馨、祥和的.气氛。

　　年味如油，在爱中升温。有人说，过年不像从前那样热闹、有人情味了。但我不这样认为，年味只是随着时代变迁而变化。从短信、电话祝福变成了微信祝福，从送纸质红包变成了抢微信红包，方式变了，但情意不变，过年最重要的还是家人团聚、享受亲情啊！

　　窗外五彩缤纷的烟火接连绽放。爆竹声中，年的味道深深地藏进我的每瓣味蕾里。

　　舌尖上的年味作文 6

　　在我看来，年味是凝结在舌尖上的，一年又一年，我们就在这样的年味中，慢慢长大。

　　“进腊月门，就是过年”老话虽是这么说，但在现在，过年的热闹喧腾，似乎是从小年开始的。在小年这个春节的盛大开始中，饺子第一次揭开她的面纱。

　　饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。饺子寓意着更岁交子，无论这一年过得怎样，春节的饺子永远是一家人的年终盛宴。“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”饺子美味，饺子馅更是变化多端，令人多吃不厌。

　　在我的老家，饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。韭菜是新下的，鲜嫩多汁，刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。一家人围坐在一起，地上铺着几张报纸，一起摘韭菜，年味与家的味道就在这里，慢慢升华。猪肉最好是手切的，可以一粒粒清晰地嚼到，最好有些肥肉，猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起，正是对年味的最完美诠释。

　　韭菜猪肉饺子本是最佳组合，可年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅。老一辈人说这象征着来年朴素平淡、平平安安。我对这种说法不太相信，但素馅饺子的确也别有一番风味。

　　把胡萝卜、粉条、豆腐切碎，摊一个蛋饼切成小块，有时加些木耳，素饺子馅基本上脱不“这一套”，但就是这几味简单的食材，却能调出美味的馅儿。素馅没有肉馅的那种浓烈的肉滋味，多一股清淡的感觉，也可以对春节期间的大鱼大肉起到一个很好的调节作用。不过令我疑惑的是，有时素馅里也加些海米虾仁，这还叫素馅吗——也许素馅只是人们的一种对美好生活的寄托与尝鲜的满足罢。

　　饺子皮也颇有讲究。必须要用死面的那是一定的，放酵母就变成煮包子。这几年新出一种“饺子粉”，据说是专门用来做面皮用的，其实味道嚼劲与一般的饺子皮没什么差异。擀面皮真是门手艺，擀面皮讲究中间厚，边上薄。要想擀得又快又好，挺不容易。现在，肉店里有卖机器压的饺子皮，两片皮之间扑上点面粉，显得死气沉沉，口感也一般。

　　每当吃完饺子，总要喝上一碗煮饺子的清汤，说是“原汤化原食”。其实抛开营养不讲，清汤的味道品相还是不错的：清汤的色泽是有着谷物气息的淡黄色，味道既有一种饺子皮的清淡，也有露馅饺子肉馅的鲜美——所以煮饺子时，露馅饺子还是必不可少的呢！喝下一碗汤，感到周身热乎乎的，寒冷驱散殆尽，也冲淡刚才吃饺子的咸味。

　　在吃饺子时，总少不几个翠绿色的身影，那就是腊八蒜。吃一口饺子咬一口腊八蒜，感觉那种辣味在鲜味里散开的感觉，缓解肉饺子的油腻以及腊八蒜的辛辣，可谓是两全其美！米醋、绵白糖、大粒蒜，把它们种在玻璃瓶子里（原来是用瓷罐子以及玻璃罐子的），小年时便可收获一瓶翠绿腊八蒜。今年我家的腊八蒜是翠绿色的，可醋却成草绿色，没达到老舍先生“色味双美”的标准啊。

　　说到小年，似乎还有一种沉寂已久的习俗：祭灶、吃关东糖。在济南城区里，祭灶的习俗早已无影无踪，关东糖、糖瓜也越来越少。不过我今年有幸寻觅到杆状的关东糖。关东糖很脆、很酥，有时咬一口还会迸溅出许多渣渣，不过那甜味是沁人心脾的`，与厨房里柔弱无骨的绵白糖是没法比的，多一层过年的香气，让人很是舒畅。

　　我在福建吃过一回白年糕：味道虽不错，可口感是单一至极，好像在咬糯米团子。山东的黄米年糕就不一样。原材料是黄糯米面，和面时直接把洗净的大枣整颗放进去，正好随着和面被绞碎一部分，进到黄米面里面，捏成窝窝头状，上锅蒸熟。吃黄米年糕时，离大枣越近，枣味越浓，还要时刻提防着，别被枣核咯牙，多么有趣！

　　说到年糕，就不能不说豆包。豆包讲究心里美，其实也是馅料的重要性。做豆包前一天晚上要把大红枣以及红小豆放糖放水，煮沸再焖。第二天上午馅料已焖得差不多，甜糯软香，直接吃更是美味无比，即刻用发面包放进蒸笼里，还要一同做些馒头。蒸出来的豆包外表普通，里面却是红彤彤的，煞是好看、煞是美味。

　　最后要介绍的，也是我最为喜爱的，就是酥锅。酥锅这手艺，我的亲人里只有我姑姑有，而奇怪的是我奶奶却不会。酥锅之做法，我也不清楚，大概就是把喜欢的食物煮熟加某种香料炖吧。最后收汁，放凉以后，每种食物既保存些许原味，也有一种互相联通的不可名状的香味，只可意会不可言传。酥锅凉才好吃，可地冻天寒的，不免令人不太适意，也是春节美食中的特色一员。我们小区来个卖酥锅的，掀开锅盖，冒出的竟是阵阵热气，这算什么酥锅！他那酥锅还有哩啦的汤水，味道一般，竟然还有人买！于是我便决定再也不吃他家的。

　　酥锅有酥白菜酥豆腐酥鱼酥鸡酥豆角酥海带酥肉酥口蘑酥木耳等等，什么都可以往里放，我最爱的是酥海带。

　　过年，其实不仅是一个盛大节日，也是亿万中国人的心灵寄托。我衷心希望这些美食，凝固成舌尖上的年味，一代又一代流传下去，一年又一年期盼下去。

　　舌尖上的年味作文 7

　　母亲总是在过年前念叨：“大年三十快到了。”于是，我掰起指头算起来，舌尖却条件反射似的溢出口水来。年，对孩子来说，永远是精致特别、美味扎堆的。

　　母亲早就忙碌起来了。刚进腊月，她就把家里的那只老母鸡宰了，精心制成风鸡（腌制风干的鸡），接着晒腌肉，院子里的竹篙上挂了一长溜。杀了年猪，选用新鲜的五花肉，切成长条，不用下锅，无需过热水，直接撒上盐、糖、酒、麻椒等，腌上若干小时。然后将它们取出，用绳子穿起来，晾在竹篙上沥干，再挂在阳光下晒。晒干后，挂到火塘上方的梭钩上没日没夜地熏，熏得黑不溜秋，嗞嗞地滴油，腊肉味就出来了。做菜时，用腊肉炒菜，味道鲜美。在米饭上蒸腊肉，浓浓的肉香就会从锅里飘溢而出……闻着馨香，吃着亲切，平时哪能品尝得到这样的`美味？

　　还有什么年味？捣糯米糕（也叫年糕），期盼未来生活质量越来越“糕”（高）。捣出来的年糕摆成六角形或八角形，在桌子上晾上几天，就浸到水里。水缸满是“水浸糕”，看着喜庆，想着踏实，肚子饿的时候就捞它几条出来，或蒸或炒或煮，别有一番美味。鱼在哪？池塘里呢！三五户人家，春天在池塘里放鱼，年前收鱼。每家分得十几条鱼，剖鱼、洗鱼、腌鱼、晒鱼，嬉笑声一浪高过一浪……吃鱼、品鱼、炸鱼圆，一饱口福的同时，无论如何得嘴下留情，要留一条鱼过年，以示“年年有鱼（余）”之意。

　　年鱼的鲜味还在舌尖上萦绕，转眼就到了年三十。一大早起来，我们就忙着给父母打下手，一家人为准备一桌丰盛的年饭忙碌起来。孩子们平时难得吃上一顿丰盛的菜肴，盼过年，其实就是盼望能够大鱼大肉地胡吃海喝一顿。一家人围一桌，其乐融融，和谐美满。那杯中的酒，已经不是酒，分明是浓浓的血脉之情。舌尖上的年饭，吃的不仅是美味，更有一份欢乐和团圆。

　　大年初一，欢欢喜喜去拜年！小伙伴们早早起床，穿上漂亮的新衣服，朝娶媳妇、搬新楼的人家奔去，几颗糖，几根甘蔗，几个茡荠，几把瓜子，几块炒米糖，几粒大红枣，把大伙儿打发得心满意足。一上午跑下来，就有十来天可供嘴馋的零食了（哪能饕餮一气，只会悠着有计划地吃）。

　　“新年到，真热闹，穿新衣，戴新帽，敲锣鼓，放鞭炮，扎花灯，闹元宵……”年一过，元宵节就来了。母亲用温水和好年前碾好的糯米粉，一家人团坐在一起，开始搓汤圆了。烧开水，把一个个汤圆下到沸腾的锅里，等汤圆如白鹅一般浮出水面，就可以开吃了。汤圆下了肚后，母亲会笑着对我们说：“从明天开始，舌头也该休息啦！”怎么会呢，吃过汤圆，还有糍粑（也叫月半粑）等着我们呐！吃完了糍粑，舌头就真该休息了，都说“吃了月半粑，各人做庄稼”。

　　现在的孩子，谁还期待过年吃点什么？但在我记忆里，永远欢腾着以吃为代表的年味。每每想起，才下舌头，却上心头。

　　舌尖上的年味作文 8

　　新的一年又如约而至。那古朴的村庄比起城镇更添了些许年味儿，村口挂满了红红的灯笼，院子外传来阵阵鞭炮声，家门口的春联也已更新……但在我们小孩子眼里，年味其实是凝结在舌尖上的。

　　虽说今年的春节有些特殊，但作为中国的传统节日，过年是必定得吃上一顿饺子的。今天我们家包饺子，我自告奋勇要求参加，妈妈负责调饺子馅，奶奶负责和面，我在边上帮忙。奶奶先是将一些面粉倒入盆中，又端来半盆水，就准备开始和面。奶奶一边将水一点一点的倒进面粉中，一边用手不断的挤压、揉捏、捶打、翻转，没过多久，只见奶奶的手中出现了一个胖胖的面团。

　　我学着奶奶的样子和面，几分钟后我的手已经微微发红，忙活了好半天才将面团揉成形，此时我的手也早已酸痛。为什么要自己和面做饺子皮呢？不直接买饺子皮呢？我将心中的这个疑问对奶奶说了，奶奶应声道：“年味、年味，不是自己做的怎么能称作年味呢？”

　　和好面以后，奶奶又把它分成一个个的小面团，再用擀面杖将这些小面团擀成一个个圆圆的饺子皮。此时妈妈的饺子馅也已经调好了，开始包饺子啦！我自告奋勇地说：“我也要包饺子！”“好，好，好！”奶奶乐着点点头，又手把手地教我：“首先拿好饺子皮，然后舀一勺馅放在皮子中间，注意，不能放太少，太少不好吃。也不要放太多，太多包不住，搞不好饺子皮还会破掉……”奶奶一步一步耐心地教我。

　　得到奶奶的真传后，我就迫不及待的准备一显身手了。一个、两个、三个……我发现我做出来的饺子不是馅太少，像个干瘪的瘦子，就是馅儿太多包不住，好似一个吃撑了的胖子，又或者是口捏不紧。哎，那一个个奇形怪状的饺子排着歪歪扭扭的长队，惹得大家哭笑不得，我都不好意思了。

　　没过多久，热腾腾的饺子就出锅了，我迫不及待地盛了一碗。咬破饺子皮，那浓浓的.肉香和纯美的汤汁就源源不断地涌了出来，在我的舌尖上打转，跳起了“华尔兹”。让我的味蕾与饺子相撞，来了个亲密接触，不禁让我胃口大开，吃了一碗还想再来一碗。

　　那热气腾腾的饺子，那厨房里传出的阵阵笑声，那全家围坐在一起的幸福，伴着我进入今夜的梦乡……

　　那浓浓的年味儿，以其特殊的方式，伴着我们度过了一年又一年，我们就在这样的年味中渐渐长大……

　　舌尖上的年味作文 9

　　“生盆火烈轰鸣竹，守岁筵开听颂椒”。一年一度的春节在人们的期待中来临。而不同人的心中，年味又有别样的理解。有人认为，年味是那绚烂的烟花，有人认为，年味是那走亲戚串门中的压岁钱，有人认为年味是和身在他乡的亲人团圆……而我认为，年味正是那舌尖上的美食。

　　鱼

　　我们家四个呀，是很喜欢吃鱼的。每次饭桌上有鱼，准能消灭光。除夕这一天，照例是要有鱼的，年年有“余”嘛，可这么大一家子十口人，怕是连一条鱼都吃不完。当然并不是说妈妈烧的不好，而是她烧的菜太多了，每样菜都很香，夹一点就饱了。其实妈妈烧的鱼真的很好吃，肉嫩嫩的，真是色香味全，妈妈买的鱼其本上是卢鱼没什么刺，根本不必担心刺会卡住喉咙。这样放松的心情下，鱼的滋味更好的展现了。妈妈的年夜饭，都是极朴素的菜式，但不知为甚，妈妈使他们变得异常鲜美。

　　糖

　　我们小孩中，最受欢迎的还是零食。不知道其他人都爱些什么样的零嘴儿，我是挺偏爱糖类的。现在各式各样们糖，花样极多，我却偏偏“宠幸”那些“老”式的糖。就是爸爸妈妈那个年代的年货，麦芽糖、米花糖、话梅糖、大白兔、奶糖、酥糖，每次一边嚼着糖，一边和伙伴们一起玩耍，爸爸妈妈也和一些长辈们唠嗑。远离手机电脑，温馨，甜美占据了整个乡村。

　　在我们这边，年底还有人家家里杀猪。我外婆每年都会养，过了小年一头大肥猪就会被捆在案台上，不一会儿工夫，就动弹不得了，于是人们忙着烧开水，烫猪身，刮猪毛，分猪肉。随后每家每户用猪肉做出各式各样菜，比如五花肉、红烧肉、炒肉片等等，每种菜的配料里会放一点糖，增加甜味。

　　也许是味觉的影响，我仿佛忘记了耳边从未间断的'鞭炮声，大门换新的对联，小孩身上穿着新的衣服，房间里“挤满”了压钱的红包，还有一个又长大了一岁的自己。的确，在我们这些孩子们的心里，年味往往就是食味，它是那样的令人向往、垂涎，久久回味。

　　舌尖上的年味作文 10

　　忙忙碌碌又是一年，倏地心头涌起一股温暖的感动，突然想起过年这个老话题，在我的记忆里占据了多少分量。大人盼插田，小孩盼过年。原本只是家长们的一句调侃，却也是个大实话。不过，和现在的孩子相比，除了玩得更加自由，便是从此有了打牙祭的盼头。

　　不必是名贵的吃食，那些家家户户必备的手工制作各色干粮足以担当。进入腊月，围绕过年的准备便开始了。不知从哪一年开始，老妈学会了熬糖，不再需要请邻居帮忙便能完成。一家人围着一口大锅乐呵呵地涎着脸，盼着锅里翻起的浪花快点凝结成糖饴，也好先入口为快，早些感受到逼近的年味。

　　老妈用大大的锅铲捞起浓厚的糖饴，看那流动的线条，确定灶膛里该留什么样的火候。差不多了，老妈退下锅台，由父亲顶了上去，盛出部分糖饴，直接往锅里倒入早就炒好的胖嘟嘟白花花的泡米。

　　这是熬糖和切米糖同时进行。以前老妈不会熬糖时，有时是用买来的白糖块作为粘合剂。自己熬糖可能要费些柴禾和功夫，但这些在乡下人眼里算不上成本，却能省下点钱。而对我这样的孩子来说，最大的收获便是从头至尾亲眼见证不起眼的麦芽和大米怎么变成了令人垂涎的白糖。当然，最后会每个人轮流品尝一下锅里盛出的糖饴，那浓烈的甜味以从未有过的冲击力直达心底，感觉到全身都在享受着那一刻的快意。

　　除了熬糖切糖，准备其他的炒货吃食也是等同视之的隆重和热闹。炒泡米的时候，一定会一同炒些玉米、蚕豆、花生、山芋角等干粮。这些吃食，花生数量较少，算得上过年吃食中的上品，一般不给小孩子任意搬弄，而只在有客人来时才端出来，这时倒可以趁机吃到一些。

　　乡下人没什么营养保健方面的讲究，过年里对孩子吃零食基本不加干涉，从除夕之夜起，那些准备已久的零食正式对孩子们开放。有了这些精灵般的东西，孩子的小嘴总是没得闲着，早晨出去便不见了踪影，家人也不急着喊回来，反正口袋里装得满满的出去，定不会饿着。时常在暮色里赶回家，才发觉中间少了一餐，却奇怪怎么不觉得饿呢？这是年饱。老妈笑着说道。本来是想趁过年多吃些鱼啊肉的，却不知不觉中被这些粗糙的零食占据了胃的大部分，总有心不甘情不愿的一丝悔意。可出门前总还是不忘带上一些，那可是一年里只在这个时候才有的.。

　　白花花的米糖，干翘翘的玉米，黄澄澄的山芋角，放进嘴里得先用力嚼，过足了嚼头这股瘾，甘味才开始像泉水一样渗透开来。土得掉渣的山芋貌不惊人，却总是乡下人不忍舍弃的老朋友，不只是加工成山芋角吃得有味，听父辈们常说，当年就是因为它，才使无数的乡民得以度过食不果腹的年代。

　　这些硬邦邦的吃食，大人们似乎并不在意。跟着他们到村里串门，常有主人端出一碗香甜的米酒让人品尝。这是父亲的最爱，手工制作这种米酒也是父亲的拿手活儿。虽然也很喜欢那股浓烈的酒香，可总是吃不到几口就觉得腻味。

　　年关临近，从家人的问候里渐渐察觉到淡淡的年味。对于已届中年的我来说，年味就像一支接力棒传给了孩子。现在的孩子不再追求过年吃点什么，那些或许早已经麻木了舌尖上的味蕾，但在我的心里，永远还流淌着以吃为代表的年味。

　　舌尖上的年味作文 11

　　“有钱没钱，回家过年”，每逢春节，不管身在何处，人们都会赶着回家享受那份浓浓的团圆亲情，“民以食为天”,美食则是招待亲人时不可缺少的东西, 而制作春节美食，就是过年的一件大事。

　　回到老家，最令我向往的就是奶奶亲手做的锡饼了。锡饼，在玉环已有几百年的历史，也是家家户户逢年过节必吃的美食。制作锡饼，要先拿水和面，加入鸡蛋搅拌呈面团状，接着拿出两个鸡蛋大小的'面团，加点水，顺时针涂抹在平底锅上，中间留空。涂完一圈，再把多余的面皮均匀的涂在中间。开小火把面皮烙一分钟，翻个面如法炮制，锡饼就做好了。然后加入馅料卷起来，就可以开吃了。馅料一般有7-8种，像炒米面、胡萝卜、长豇豆、炒肉丝、鲜鲳鱼、蛋丝、鲜虾仁、蛏子、炒鲜鱿鱼丝等等都可以，五花八门，因人而异。按当地人的说法，只要没骨头没刺的，都可以包进去。每次回老家，奶奶都会做好锡饼，摆上满桌我喜欢吃的特色菜，笑眯眯地看着我大快朵颐。爸爸点评道：锡饼不只包进了食物，也包进了人们对来年的期望，更包进了年味。

　　而在杭州，外婆过年做的春卷也别有一番滋味，也是我的最爱之一。春卷，在一千多年前的宋朝就有记载，可谓是历史十分悠久。它的面皮由番薯干、面粉、鸡蛋等组成，里面盛满了浓浓的红豆沙。当老杭州人把春卷端餐桌时一下子就会感受到春节那种喜庆的气氛，闻到那浓浓的年味。拿起春卷，一口咬到甜甜的红豆沙，新年的幸福感就从味蕾处启程，也让家的温馨从充满年味的美食中溢散开来……

　　“世间唯有爱与美食不可辜负”。杭州与玉环，外婆和奶奶，两个不同的城市，两位挚爱的亲人，都喜欢用心为我制作出不同的美食,让我感受到浓浓的年味。这就是家的味道，爱的味道，幸福的味道。

　　舌尖上的年味作文 12

　　“腊月二十三，二十四，二十五……二十九。”在经历数些天的忙碌后，到了年味十足的大年三十。

　　“下午一点tdf ，两点，三点……”到了傍晚五点多钟的时候，年夜饭就开始了。在年三十的晚上，漂泊在外的兄弟姐妹们都会赶回老家，一家人围坐在一起吃年夜饭，也称作团圆饭。

　　饭菜已经煮好了，现在就等长辈们先上桌了。过了一会儿后，长辈们已全部上桌了，接着就到我们晚辈上桌了。

　　我环视了周围，“大姑妈、小姑妈、舅舅、叔叔、伯伯……”一家人整整齐齐地围坐在超级大圆桌旁，开开心心地夹着桌上的美味佳肴。

　　“我也要开动了！”我向桌子上瞟去，“扇子骨、饺子、年糕、卤鸭、鸡汤……”无一不是我的最爱。我夹起了一根扇子骨，直往嘴里送。在一瞬间内，那肉的浓香、那孜然粉的爆香、那花生的清香在我的嘴里迸发出来了。我赞不绝口，又夹起了一根扇子骨。这一次，我感觉到了更多的滋味。肉的纤维感十足，顺着肉的纹路，可以撕下一条一条的肉。而那些油炸粉，也让肉的`味道“更上一层楼”。

　　饺子是年夜饭必不可少的一样菜品，它们象征着团圆福禄，更岁交子。于是我用公筷夹起了一个饺子，沾了沾酱油后往妈妈的嘴里送。妈妈乐得直点头。长辈们都吃到了我分的饺子后，我也夹了一个尝了尝。“噢——白菜、猪肉、葱、面粉。这四者结合在一起就成了美味的饺子。而这饺子，肥而不腻，清而不淡，咸度适中，油度适量。无缺陷也。”我又夹起了一个饺子、两个饺子、三个饺子……筷子根本停不下来，嘴巴也停不下来。

　　除了饺子外，年糕也是春节的必备食物。年糕，年糕，顾名思义，就是过年时吃的糕点，大多数情况下都是拿去煎，因为煎的口感更好。煎的时候，年糕难免会黏在一起，所以呀，长辈们加了点粉进去，这样就不会黏在一起了。

　　我用筷子夹起一片年糕，送进了嘴巴里。“嗯——味道真不错！”软软的年糕，搭配上花生仁，使它软中带硬，硬中有软。热乎乎的年糕进了肚子，肚子暖烘烘的。

　　大家边吃，边说，边笑，欢笑声不绝于耳。

　　团圆饭，顾名思义就是一家人围坐于桌子旁，团团圆圆，这时吃饭是人间最快乐的事情了。年味儿，亲情味儿，欢乐味儿，汇成了春节幸福的味儿。

　　舌尖上的年味作文 13

　　说到年，应该没有什么陌生之处，过了腊月二十三春节的彩排后，年，变得分外热闹。

　　除夕，是农历的最后一天，是团圆的日子。这天晚上吃的饭，是这一年的最后一餐，是团聚的时刻，也是我觉得最为美好快乐的时间。

　　“除夕真热闹。家家赶做年菜，到处是酒肉的香味。”这句话说得真不错！爸爸妈妈为了备好年菜，已在“仙气缭绕”的厨房里忙碌了一下午，真不知道能碰撞出怎样的“火花”。

　　天一擦黑，烟花在天幕中绽放，鞭炮声传入了人们的耳里。一道道菜品，终于露出了真实面目，在眼前展现：瞧，那是甜椒炒肉，代表红红火火；看，那碗肉沫豌豆喻为团团圆圆；嘿，这清蒸鲫鱼代表年年有余；喏，韭菜炒肉则象征长长久久……但这之中，最为我所爱的，却是凉拌鸡，它的寓意是吉祥顺利。

　　“未闻其物，先闻其香”说的.就是凉拌鸡，初闻，香辣的气息萦绕于鼻尖，久久不能忘怀。再闻，抑制不住地涎在口腔里跃动，慢慢地垂在嘴边。不仅如此，凉拌鸡还有着公认的高颜值。白白净净的鸡块被码在盘中，以胡萝卜丝、黄瓜丝、莴笋丝作为辅菜，辣油一淋，便给菜增添了喜庆之色。

　　所有菜都上齐了，一家人团团围坐在桌前，夹起寓意各不相同的菜肴，也为自己做了祈福。我迫不及待地将筷子伸向凉拌鸡，撮一小筷，卷着鸡肉，一口咬下，那叫一个麻辣鲜香。辅菜解了主菜的腻，主菜又使辅菜更鲜，食之还有酸辣相衬，层次丰富，变化多端。细细品尝，犹如行走在云端，回味无穷。

　　于是，除夕从万众期待中走来，又在其乐融融中离去。

　　舌尖上的年味作文 14

　　我们肯定都过了一个开开心心的年吧。今年春节，我吃了很多好吃的食物，比如说：糖醋鲤鱼，鱼饼，熏鸡，酱油肉，腊肉……但是，我喜欢的还是那色泽红润，鲜美的鸭舌！

　　我相信很多人都吃过鸭舌，也认识它吧，吃年夜饭的时候，我也吃了很多鸭舌，这些鸭舌一条就等于一只鸭子的命，听起来虽然感觉有点残忍，但是它至少也为我们做出了一些贡献，所以它也不算白死。看见眼前这盘摆放整整齐齐的鸭舌，我忍不住流出一滴滴口水，紧接着我就夹了一条放在自己的碗里，然后把它蘸了蘸酱油醋，随后，我就张大嘴巴，慢慢地吃，鸭舌的'肉有一点点油，非常润滑，鲜美多汁，使人吃的如痴如醉，就好像是在做梦一样。我吃好了，开始吃饭后水果，而我吃的水果是，果脯。

　　果脯可以说是水果干，它是由桃子、红枣，或其他水果做出来的零食，做果脯的方法是这样子，把水果去核，把水果的皮削掉，然后把它切成一块一块，和蜂蜜等调味料浸泡，搅拌均匀后就可以了，之后再把它晒干，果脯就制作完成了。吃上一口又酸又甜的果脯，含在嘴里就像是在吃糖，让我难以忘记，饭后吃上果脯，就可以用“完美”这两个在来形容，真是太开心了！

　　春节里，不管到哪里都是离不开吃的。

　　舌尖上的年味作文 15

　　“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，是宋代诗人朱熹写除夕夜中的爆竹声。在除夕夜，除了放爆竹和收压岁钱之外，还有一个重要的活动—就是吃年夜饭，让我们用我们的舌尖来感受这不一样的年味。

　　鱼

　　鱼作为我们生活中很常见的一种生物，在家家户户的年夜饭之中鱼可以说是占了一个重要的位置，在过年前妈妈都会去市场上买一条条鲜活的鱼，养起来，等到过年吃或家中来客吃，但因为是一年，只有一次的年夜饭，我们家都会用，比平时贵一些的鳜鱼，象征着这一年富富贵贵，至于我们为什么每一年总要吃鱼呢？因为鱼同音余，我们年年吃鱼，代表年年有余，因为鱼的这个同音让我们每一年都要吃鱼。让我们在新的一年中年年有余。

　　蛋饺

　　我们每一年都会吃饺子，但是在年夜饭那一天，我们会吃一种金色的饺子，它的外皮不像平时吃的水饺是用面皮包的而蛋饺是用七分熟的鸡蛋液包的`，那样饺子好像煮肉猪肉馅的，因为我没有吃过其他馅的，蛋饺的大小不大，没有，一般的水饺大，但它的味道可比水饺好吃多了，水饺的味道是香，而它的味道是先通过蛋饺皮和肉被蒸过之后，那里面那鲜美的汤汁都可以说是一绝。

　　鸡汤

　　鸡汤，我们在平时是非常少喝的，但这完全不影响它在年夜饭中的地位，它的鲜美可以让你完全忘记你去年的烦恼，进入新一年的憧憬之中，在你吃完了饭后喝上一口鸡汤，它会很快就冲洗你口中的油腻，让你精神焕发。

　　当然，除了这一些菜之外，在年夜饭之中还有许多好吃的，比如红烧肉，狮子头，糖醋排骨等等，这些美食都让我们的口水流淌三尺高。

　　有人说古诗词在笔尖流露，而我认为年夜饭的年味在我们舌尖上流淌。

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