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凤梨酥制作初体验
在祖国的东南方，有一座宝岛，名唤台湾。他与中国大陆遥遥相望，仅仅只隔了一湾窄窄的台湾海峡。他孕育了独特的台湾美食文化，凤梨酥便是其中一颗璀璨的明珠。每到中秋佳节，台湾人民便会把凤梨酥当作伴手礼送给亲朋好友，久而久之，这便成了一种想念祖国母亲、思念家乡亲人的寄托，恰似中国大陆的月饼。每当中秋之时，人们便会邀亲人们一起吃着凤梨酥，一起赏着那圆圆的月亮，一种说不出的思乡之情便会油然而生……
在国庆长假之际，我来到了台湾，虽然不能与亲人们一起度过中秋佳节，共赏皎皎明月，但是，做凤梨酥却成了我心灵的另一种寄托。我们来到了维格凤梨酥梦工厂体验做凤梨酥。
讲解员阿姨告诉我们，凤梨酥是台湾的著名点心，酥皮主要原料为面粉、奶油、糖、蛋，而内陷儿则是满满的凤梨、冬瓜等。他外皮酥、内馅软，有凤梨甜香。因为凤梨的台语谐音为“旺来”，带有吉利兴旺之意，常被当做逢年过节时所送或馈赠客户亲友的最佳伴手礼之一。
听完介绍员阿姨的讲解后，我们便按耐不住心中的小激动，迫不及待做起凤梨酥了。刚开始我们笨手笨脚，我的手一直不由自主地在抖，生怕哪里出了差错而前功尽弃，不过做多了之后就变得熟练起来，艺高人胆大，宛若一个个小小的凤梨酥师：我们先将凤梨馅配料与酥皮配料分别搓成两条长长的条状，因为要做六个凤梨酥，所以切成六等分的剂子，再将其中一份剂子用双手互压成薄如饺子皮的酥皮，而后将其中的一份凤梨酥馅儿放入酥皮中，一手托着，另一手则小心翼翼地将酥皮收口，继而轻轻地在手掌心中揉搓，直至成球状。最后将这些小圆球放入模具中，轻轻按压，这样就大功告成了：有正方形的、有凤梨状的、更有台湾版图形的……简直可爱至极！望着模具中一个个的凤梨酥，满满的成就感。
负责烘焙的工作人员将我们做好的凤梨酥都一一入烤箱烘烤。不消一会儿，香甜弥漫了整个房子，“饼不醉人人自醉”！
月饼也好，凤梨酥也罢，无不寄托着人们对亲朋好友无尽的思念与祝福！
惟愿人月两团圆！
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