佳肴——糖醋排骨

佳肴——糖醋排骨

　　俗话说：“能吃是福”，而我就是那个“吃货”，人间有很多美味，但是无论外面的美食有多好吃，多可口，我认为还是妈妈的招片牌菜让我“情有独钟”。妈妈的糖醋排骨，这道佳肴深得我心。

　　今天，我要求妈妈再做一次糖醋排骨。妈妈准备好半碗水，一些酱油，几汤匙醋，一些糖，少许醋，一些番茄酱，还有少许的淀粉备用。开始做糖醋排骨了，妈妈先在锅里放一些水，应加入酱油润色，用醋来调味，再加入一些糖，味精、盐等，紧接着倒入之前已经炸好的排骨。妈妈一边放排骨一遍在强调：炸排骨也很讲究，不能太嫩——没有嚼劲，也不能太老——没有鲜度，炸好的排骨要直接下锅。然后加入水，淀粉勾荧，这样可以增加排骨的粘稠度，排骨就会更入味。接着，用锅铲把汁调均勾，适当时间后盘。我一直认为糖醋排骨做起来很简单，但在今天的实践观察中，我才发现做糖醋排骨并不简单。

　　糖醋排骨出锅后，厨房间充满了浓郁甜中带醋的香味，香味中夹杂着醇正的肉香，简直令我＂口水直流三千尺”啊。望着这盘精致的糖醋排骨，我迅速拿起筷子伸向排骨。夹起排骨，轻轻地一咬，那酸酸甜甜的汁水立刻流到了我的嘴里，仔细品尝，排骨的肉也格外鲜嫩，美味的排骨与浓浓的料合在一起，渗透了我身体中的每一个细胞，让我的细胞在酸甜的美味中跳跃。

　　饭桌上，一块块红彤彤金灿灿的排骨躺在一个大盘子里，一块埃着一块，红润又有光泽。每块排骨上涂抹着黏稠的汁水，就像一个个软软的果冻，很Ｑ弹。排骨四周都酒落着绿葱，使这道菜更加有鲜气，更有美感，真是“万红从中一点绿啊”！看着这么有诱惑的排骨，全家人一扫而中，简直是太美味了。

　　听了我的介绍，你对我们家的糖醋排骨心动了吗？百听不如一见，百见不如一尝，欢迎你来我们家做客，尝尝我家的美味佳肴——一糖醋排骨。

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