我所知道的乡村之芒种散文

时间：2021-10-01 09:42:00 散文随笔我要投稿

我所知道的乡村之芒种散文

　　阳历六月五日（也就是阴历五月初一日），十三时四十九分，芒种。

我所知道的乡村之芒种散文

　　芒种第一天，响晴的好天气！真是早啊，不经意地，我居然在门前那棵葱绿的栀子花树里，看到了两朵早开的栀子花儿，白白的，玉玉的，开得那么娴静，那么可人，悄没声响儿的。

　　而曾经开得热烈奔放的朱顶红的花儿，已经凋谢殆尽，只剩下一根粗粗的绿杆子笔直地戳在那儿。石榴花儿还开着，但已是尾声了，枝间悄悄地结了果实。

　　芒种，是个标志着小麦成熟，开镰收获的节气。虽然小麦不是我家乡的主粮，但我的家乡从前家家户户都种小麦，现在小麦这种农作物，在我家乡的土地上已是绝迹了。

　　芒，指麦类等有芒谷物的收割，种则指谷黍类作物的播种，谐音为忙种，有“忙着种”的意思，芒种真是家家户户都在忙着收割播种的时令。《孝经纬》云：“小满后十五日，斗指丙，为芒种。后十五日，斗指午，为夏至。曰芒种者，言有芒之谷可播种也。”芒种，是夏至前的最后一个节气，也是天气转热的时候，农人们真正地从闲散的暮春，开始走向生机勃勃万物葱茏的夏日。

　　据载，芒种在我国各地分别有着不同的民俗活动，如嫁树、送花神、安苗、打泥巴仗、煮梅等。

　　——摘录

　　在这些民俗活动中，我家乡只有安苗节，但不是在芒种，而是在每年的农历五月二十五这天，都到夏至的节气去了，但离我村庄下游十里远的村子，却又是农历六月初一这天，也正应了“五里不同风，十里不同俗”这句话的。

　　芒种是一个播种希望的季节，布谷鸟在树林里“割麦插禾”地叫着，田野里尽是农人们热情忙碌的身影，阳光明媚亮丽，山川如诗如画，深深地吸一口气，感觉润彻心肺。下过雨的小河又涨了水，在一座座青山之间，绕着弯儿往山外缓缓流淌而去。

　　山上的芦苇正抽穗开花，有人背着刀上山去采撷——家乡叫打芒，把开着花的苇杆主芯折断，拿回家编扎成一把把的扫帚，这在农村真是必不可少的家用物什，当地也叫芒花帚，而把那种竹枝编扎的则称作扫帚。编扎好后，再把芒花帚放在阳光下晒，边晒边把芒花用小棍子给抽下来，芒花落尽后就可以用来扫地了。每家一年都要扎五六把。这活儿在我家乡都是妇女们干。

　　家乡话说：“小满插田三两家，芒种插田乱如麻。”意思是小满节气里，插田的人家还是少数，到芒种的节气，则大家都忙着插田了。

　　唐代诗人刘禹锡的《插田歌》中说：“冈头花草齐，燕子东西飞。田塍望如线，白水光参差……时时一大笑，此必相嘲嗤。水田苗漠漠，烟火生墟落……”真是把家乡从前妇女们在田野里插田的情景描写得细致生动。那时候，晚上在灯下撕扯棕榈树的叶子，白天妇女们在水田里比着赛插田，可以说那些插得快的能手，都是在一年又一年的实践中比起来的。弯下腰去，躬身如弓，一边手上飞快地插，一边双脚不停地后退。唐代的布袋和尚写过一首叫《插秧偈》的诗：“手把青秧插满田，低头便见水中天。六根清净方为道，退后原来是向前。”实乃对插秧这一农事的真实写照，但他却赋予了这一农事以哲理的意味。

　　“放牛娃，盼插田；童年媳妇盼过年。”每到插田的时节，都作兴换工，即今天你帮我插，明天我帮你插。田畈里可热闹了。有人出谜语：“日里好过，夜里难过，短嘎好过，长嘎难过。”别想歪了，这是独木桥。当年，我家乡常有一些从皖地那边过来的`妇女，拿着一根短竹子，上面系着好多的铜钱，一碰就嚓嚓响，一到人家门口就唱，唱几句就间或拿那玩艺儿在身上或腿上有节奏地敲几下，嚓嚓嚓，唱完就要点米。家乡人把这来自异乡卖唱的妇女叫打莲花落的。于是，田畈里也就有人学着唱了起来：“太的是凤阳，小的是凤阳，凤阳本来是好呀啊地方，自从出了朱元璋，十年就有九年荒，咚咚咚锵，咚咚咚锵，咚咚咚锵咚锵咚锵……”你这个没味儿，听我唱一个：“姐在园中掐香葱，相公骑马手扳弓，把马系在桑树下，一脚跳在姐园中。你要香葱拿把去，你想姐身万不中。我家爹娘规矩紧，日头下山关大门。大门上起双簧锁，后门打起铁门栓，堂前撒起石灰印，房门挂起响铃钟。左思右想没法做，只有自己变蚊虫，蚊虫嘴尖脚又长，细追细打进姐房。一飞飞在红罗帐，看见娇姐脱衣裳，上身脱来白如雪，下身脱来白如霜……”男男女女就这样在爽朗的笑声中劳作着，身心都感觉松爽好多似的。所以说一个人干活，沉闷、没劲、枯燥，也感觉累，大家在一块儿干活，说说笑笑，感觉时间都要快好多的。生嘴干嘛？一是吃饭，二是找乐子！

　　如今的家乡人不是忙着插田，而是悠着往田里“直播”水稻的种子。只有极少数的人还在插田，还有就是少数抛秧的。插田这活儿，又要做秧田育秧苗，又要拔秧苗，又要一担一担地把秧苗挑到田埂边，又要弯腰插，多累！拖拉机在田畈里“嘡嘡嘡”地响，代替了从前的水牛，把一丘丘水田耕耘得稀稠稀稠的，不时有身黑的八哥鸟扇着带白点的翅膀，飞来寻觅水田中的虫子吃。再不用如从前那般右手把持着犁铧柄，左手牵一根系在牛鼻桊儿上的牛绳，且执一根竹枝挥舞吆喝着驱牛耕田，熟手耕田时，可用两根手指把持着犁铧柄都行，若是生手则犁头不是插得深了，牛拉不动犁，就是犁头浮着地面跑了。耕头遍田的时候，田里是不放水的，待把田泥全部耕翻得像波浪一样后，再往田里灌水。接下来就该用到拖耙（木制的长方形框架的两块木板上安装着生铁铸成的犁刀），这种工具来把田泥耖碎了，这时候是较舒服的，人可以站在拖耙上，任牛儿拖着在水田里绕圈儿走。一条水牛颈项上套着牛轭，两条铁链钩着后面沉重的拖耙，在水田里吃力地跋涉着。只有亲眼看到牛耕田的情景，才会感到牛的伟大，而它吃的却是草啊！一条牛儿，要套着牛轭在大地上艰辛地走多少的圈儿，才可以结束它一辈子的劳苦？当有一天它老了，耕不动田了，卧在潮湿的牛栏里，凝望着它曾经耕耘过的田野，目光仍是那样的澄澈，而等待它的结果是，还要被剥了皮吃了肉，连荒冢一堆的结局都不能，我想世上再没有比这更可怜的动物了！所以，我家乡人把人活在世上吃苦说成：“生来耕牛命。”在农耕社会里，若没有水牛，人类将何以生存？水田做好了，田里有些不平整的地方，村民就用一种木制的叫做平田耥的工具，把水田耙得平整，不高高低低的，水平如镜。

　　在从前的家乡，这个节气里男女都忙碌，走路都是跑，说“放屁都砸后脚跟”一点不为过的。男人要耕田。那时候，几户人家共一头耕牛，绝大多数男人都能驾驭水牛耕田，耕田之前，要将稻田内边田埂的四壁用板锄劈下薄薄的一层带杂草的细土下来，到用拖耙耖田时，又要用一种叫挓耙的农具，从水田中捞起田泥糊在新劈得洁净的田埂壁上，以防止漏水。女人要拔秧插秧。起早摸黑，直到禾苗插下去了，才可坐下来歇口气的，喝一喝春天采的新茶。家乡人开玩笑说：“真是忙得晚上跟老婆亲热的劲头都没有了呀！”

　　秧苗插下去后，可以轻松一下了。但菜园又该去锄锄草，浇浇粪水了。辣椒、茄子、苋菜、豆角藤、丝瓜藤、苦瓜藤、黄瓜藤、南瓜藤、葫芦藤、冬瓜藤、瓠子藤、甜瓜藤、甜蔗、玉米……就像一群嗷嗷待哺的婴儿般，亟待施肥。

　　插下去的秧苗，过个十来天，就明显地变化了，都笔直地竖立起来了，不似先前那般蔫蔫的，已然显露出一副很有精神的模样儿。到了该耘头遍田的时候了。耘田用的工具我们家乡叫做耥耙，分两种：一种叫板耥，即一根细长杉木杆另一头套一块小长方形的铁片；一种叫钉耥，即一根细长杉木杆另一头套一个铁梳子状的东西，只是齿间的距离较大。

　　家乡人说：“禾耘四遍粒粒饱，豆锄七遍颗颗圆。”那时候的田地都不使用除草剂。黄豆是不用浇肥的，只须常松土，让其根须能充分吸收空气中的氮气就行。耘田是要讲究方法的，首先田里的水不能太深了，那样子耘田我们家乡人叫哄鬼。“头遍二遍耘得深。”耘头遍田的时候，要待田里只有薄薄的一层水方可。先撒下化肥，再用钉耥在一蔸蔸小禾苗之间小心地来回推动，用钉耥的原因，是为了把化肥带到禾苗的根部，以利于其吸收。二遍的耘田方法与头遍一样，都是用钉耥小心地耘。这两遍化肥也撒得多，因为需要把苗儿催起来。到了耘第三遍田时，就要用板耥了，因为禾苗的根须已经发达了，再用钉耥的铁齿深入到泥下，会伤着禾苗的根须的，反而起到了坏作用，干农话也是要讲究方法的。这遍化肥撒得也少了。即使在当年，真正耘四遍田的，在我的家乡也不是普遍，那是特别勤快的人才会耘第四遍。耘三遍田时，先要等田里的水自然干涸，但田泥还是非常的软糯。这时，先撒点化肥，再用板耥细细地把田里的草糊到泥巴里面去，推得平平的，就像是在田里糊了水泥似的，一根草也见不到。田耘好了，先不要灌水，接下来的就是“晒”田，要晒得田泥裂开缝隙，发硬发白，再往里面灌水。那时禾苗已经长势茂盛，将田“皮”全遮盖住了，田里也难得长草了。耘四遍田时，一般是不施化肥的，主要还是为了锄草，若禾苗长势不佳，就再追点肥。耘田也是辛苦的农活，双脚一天到晚陷在水田里，头上太阳晒，脚下田泥烫，不时有蚂蟥游动着绸缎一样柔软的身子过来咬小腿肚子，若被这种东西咬着了，血要出好久，止都止不住的，此外还有别的虫子咬起人来也是很痛的。因此，那些妇女们一双白白的小腿上，总会有不少的红疙瘩，夜里睡到床上也止不住要去抓挠的。辛苦的农活，家乡人并不悲观，而是笑着说：“百样的事情比不上种田，半年辛苦半年闲，稻谷入仓就等着宰猪过年。”

　　这时节菜园中有新鲜蔬菜了，五荒六月没菜吃的时段算是过去了。若是土地肥的话，马铃薯在地下已经是长得好大，到了该往出挖的时候了。辣椒开始长得兴盛了。还有黄瓜，绿盈盈的，格外诱人。那不结小南瓜的花儿，可以掐来与红薯淀粉韭菜等搅拌了，在锅中摊饼当菜的。南瓜藤叶柄可以炒了吃，南瓜藤叶子可以与米汤一起做汤，味道很鲜的。

　　芒种的节气里，刚好过端午节。“五月五，是端阳；门插艾，香满堂；吃粽子，撒白糖；龙舟下水喜洋洋。”我家乡没有大河，不像沈从文先生在《边城》里所写的那样划龙舟，抢鸭子，那么隆重热烈。但我家乡对端午节还是很重视的，就是今天，门和窗户上插艾草还是必不可少的仪式。包粽子，吃面条，烧茶叶蛋，吃大蒜（整蔸的蒸熟），饮雄黄酒，再就是弄桌较丰盛的饭菜，一家人好好吃一顿。一般都是中午吃面条，豌豆熟了，刚好用豌豆煮，味道好鲜的。粽子则是头天白天就包好了，有的人家头天晚上就搁在柴火灶的大锅里放水煮熟，再在锅里焖一晚，第二天早上起床后还没冷却的，揭开锅盖就可拿起剥了吃，说这样的粽子吃起来糯米更显黏性。有的人家是第二天早上起来煮。端午是大节，女婿都要去看望岳父岳母大人的。如果是新讨的老婆，又没有结婚过门，还要给准媳妇做一套新衣送去。从前街上还没有开服装店这个行当的。后来有了服装店，就都是带着新媳妇上街去买了。缝纫师傅也就慢慢地边缘化了。

　　我们家乡叫裹粽子，裹法与别处有所不同。粽子一头有三个角，三个角在同一平面上，较粗；另一头只有一个角，从较粗的那头慢慢地细到另一头，最后呈钉头状，整个形状如一个锥子。材料是糯米、红豆、豌豆、腊肉、食盐等，外面是箬皮叶紧紧地包裹着。箬皮叶来自于箬竹，这种竹子丛生，茎较细，高三四尺，中空，节显著，叶子宽而大，秋季叶子的边缘变成白色，叶子可以编制器物，还可以包粽子。这种植物在当年对我们家乡人的贡献可大了，编斗笠真是少不了箬皮叶子的，斗笠有圆顶和尖顶两种，主要材料就是小水竹和箬皮叶。张志和的词《渔歌子》中说：“青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”青箬笠倒是真的，因为，箬皮叶子就是青绿色的，可我家乡人从前披的蓑衣，都是用从棕榈树身上割下来的棕制成的，蓑衣是棕色的，不是绿色的。

　　裹粽子前先要把箬皮叶子摘来，拿到河里用刷子一页页的刷洗干净，然后，还要放到锅中用开水煮一下，就不是生叶子了，裹起来就柔软好多。包裹时，先将两张或三张箬皮叶卷成锥形，再用小杯子往里面灌装泡好的白莹莹的糯米，用一根筷子把糯米杵实，喜欢吃硬粽子的，就把糯米杵得紧紧的，喜欢吃柔软些的，就不要那么用劲杵。糯米杵紧实了，就在另一头封口，最后用也是煮过的棕榈树叶撕成的绳子扎成死结，这个要扎死结的，如果是活结，弄不好粽子会松散开的，因为煮粽子时，里面的糯米会膨胀。裹好了就放到锅中去煮。待煮熟了，从锅中捞起来，解去棕叶系绳，揭开箬皮叶，好丰润的糯米粽啊，一股香气扑鼻而来，咬一口到嘴里，柔软可口，好吃极了。我们家乡还有一个谜语，叫：“脱衣见夫。”说的就是剥粽子吃的情形。吃吧，多吃几个，这段时间在田里紧张劳作真也是忙累了。有些会吃的人，一个大碗里盛了四五个剥好的粽子，浇上白糖，大口嚼食，味儿又甜又咸。家乡人说：“人生在世，做得吃得，才是最大的福气！”是啊，吃是做的动力，做是吃的保证。酒是中午喝了，晚上还要喝的，醉就醉了，酒醉英雄汉，饭撑死木头，男人一辈子没醉过酒不算个好汉！

　　对于那些已讲定了老婆，但又没有婚娶的男子来说，送节的礼物，还要挑上一担粽子去岳父岳母家的，一百个或一百二十个，此外还有鸡蛋，烟酒，女性用的香皂毛巾擦脸油花露水什么的。在那自行车都不盛行的年代，男子就挑着一对做工精致的小谷箩，扁担颤颤悠悠地往心上人家去了，步子急促，心花怒放。虽然时代在前进，但今天讲，老婆裹粽子送节的习俗在我家乡依然在延续着。女方家吃不了那么多的粽子，就分俵给族亲和邻里们，其乐融融。

　　“粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳……”

　　端午节过后，栀子花盛放起来了，树枝不胜花朵的重负，一朵朵洁白的花儿在雨中低垂着，香气浓郁。雨熄灭不了花香，如果花开有声音的话，那一定是花朵的香气。还有一种家乡人称作端午花的花儿，也开得很热闹，这种花是一根直直的主干，花儿一朵一朵地缀在主干上，有枣红色与粉红色两种。石榴树的花期好长的，从立夏开始开花，到芒种枝头仍然开放着一朵朵红艳艳的花儿。枣树上开始结出了米粒般大的枣子，但枣花还正开着。板栗树上的条状花絮快落尽了，已结出了小小的带刺的绿色球形果实。

　　山上的杨梅也熟了，或男或女腰里系着个竹篮上山了。我家乡山上的杨梅有两种，一种是红色的，还有一种是白色的。摘来的杨梅吃不完，就浸了杨梅酒，很好喝的。

　　芒种，一曲辛勤劳动而又尽情享乐的欢歌！

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