记忆中的甜蜜味道散文
随着我们饭桌上的食物越来越丰富,当迷茫着今天该吃什么的时候,当人们都把精力放在怎样才能享受精希(稀)美馔的时候。却越来越感觉到食无本味,味觉好像在慢慢的丧失,于是,常常怀念起来,在原味、怪味、奇味的洪流对味觉的冲击下,小时的甜蜜味觉逐渐也隐退到味蕾够不着的地方了。
在日益翻新的饭桌上,一个普普通通的菜都得让我们花费些心思,怎样做才能做得色香味俱全,各式各样的调料。鲜艳的衬托。让人一看都食欲俱增,可真正吃起来,却背离了食物的本旨,遮盖了食物的本味,偶尔看到上桌雕刻精细的以食材雕镂的翩翩如生的动态造型,在感慨大师傅们的精湛手艺的同时,吃食物的愿望却离我越来越远,于是想,是怎样才使我们的味觉迷失了呢?对本色味道的怀念充斥在心中。
我们生活的七十年代,可以说是物质匮乏的时代,口味单一,味蕾中最甜蜜的想象就是一个甜字。妈妈做得又香又软的油饼,玉米贴饼,放上足够的糖用油煎,乡味浓郁的饭菜,丑母鸡下的鸡蛋炒的菜,放上糖和简单调料做成的各式小点心,点缀着红枣的花糕、春卷、煎饼,外观上虽然不好看,但吃起来咸香可口,回味无穷,就是面前的一碗玉米粥,一盘小咸菜,空气中也弥漫着干净,无任何杂味的清新味道,那个童年,妈妈因工作忙,不管做什么饭菜,饿了的我们抓起来就吃,滋味平淡又知足,味蕾也容易满足,偶尔一点香甜,味觉就哗的一下在舌尖上开出芬芳,一碗白米饭,软滑的`咸菜丝,自己种的小菜,拌饭、拌面都有一种特别的香味,滋润着贫困年代的味蕾。
越接近富裕,味蕾就学着开始挑剔了,常常感慨,现在的我都有一句口头禅,不知今天吃什么,童年留在记忆中甜蜜跋扈的味道占据着心里甜蜜回味,味觉的神奇和嗅觉的华丽想象,世上怕没有什么会让这些味蕾的记忆这么长久,耐人寻味。这让人无法描绘的清,就像难忘的感情情节一样刻骨,酸甜苦辣都记在一万多个味蕾里。
省吃俭用,成了离我遥远的词语,不复存在了,吃出新意,吃出花样,吃出喜悦,一次次的尝试新鲜,磨练的味觉渐变迟钝,不知道爱吃什么,擅长做什么,食物的使命被各自的喜好搅乱了它的本味,缤纷色彩的吃法,精心酿造的味道,无可奈何地遮蔽了甜蜜的想象。陈(层)出不穷得(的)花样,渐渐磨损了那一种惦念,一种满足,一种味道,一种回味,美食的诱惑无时边无际无刻(不)考验着我们的味蕾,全面颠覆了甜蜜的想象。
是我们随着年龄的渐长,口味渐变吗?那倒不是,只是我们越来越富足,山珍海味,美味佳肴,只要有钱,什么都能吃到,食材数目不一,少则三五盘,多则十盘八盘,吃的是豪奢恶俗,看到酒席上动了几筷子就剩一堆的饭菜,真的很糟蹋,即使是点心上来,色彩的明艳,样子的精细都让人垂涎欲滴,可是对它已无那么感兴趣了,也只是翘着兰花指轻沾上一半块,似有如无,过去对甜蜜的渴望,此刻。都风化成淡淡的敷衍自己的味蕾,小时妈妈做得“麻叶、月饼、元宵、桂花包”,那些看起来毫无特色的小食,都从心底泛起细细的甜蜜,就像时光迤逦而来,像山花一样开放在心里。
在一场场被研究和推崇的食材创新中,味蕾一再的误入歧途,尝尽了带着攻击性的酸甜香浓,鲜辣刺激的口味后,这些霸道的味觉会让我更加留恋记忆中的甜蜜味道,那种清新总会收尽我心,让我在记忆中不断的流连,不信,当你尝尽各式奢侈的味道。你还是想重新开始,不由得会对简单本色的东西由衷的赞美怀念,浮华味蕾掠过,本然和自然的味道升格成我们可望不可及的甜蜜追寻。
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