又闻香椿香优美散文

又闻香椿香优美散文

　　春风的手指一点，万木开始吐露新芽。母亲的小院里那株粗粗壮壮的香椿树，也把积蓄久了的热情，全部绽放在新芽上。千万朵新芽，像探头探脑的小娃娃，新鲜娇嫩，绿绿地摇曳在春风暖阳中。

　　母亲登上房顶，把香椿的新叶采下来，细细摘拣，码成小捆，让我捎上，说给城里的邻居朋友们尝尝鲜。我先揪下一枚香椿叶，放在嘴巴里，慢慢嚼。香椿的味道一点点滑上舌尖，久违了，春天的第一口美味！生吃的香椿，有淡淡的青涩和香气，还有微微的苦味，吃过后，唇齿间的余香久久。

　　俗话说：“房前一株椿，春菜常不断”，香椿是春季里最常登上农家餐桌的菜。小时候，母亲总会像变戏法一样，把这些其貌不扬的香椿，变出很多花样来吃。比如凉拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋等。当然，最好吃的还是香椿炒鸡蛋。母亲把把香椿切碎，拌在鸡蛋里面煎炒。绿生生的香椿，裹在黄灿灿的鸡蛋里，在油锅里“滋啦啦”滚上一滚，还没出锅，我们的口水先下来了。这道菜，味道香浓，色泽诱人，可以一饱口福。不过小时候，鸡蛋算是“高级营养品”，很少吃得上。

　　最常吃的，还是凉拌香椿。别小看这凉拌香椿，味道全在调料的搭配上。每种调料的量要恰到好处，多一分太浓，少一分太淡。油盐酱醋一一放上之后，母亲拿一根筷子在香油瓶里蘸一下，滴两滴香油在上面，顿时，香味像被催化一般，四溢开来，惹得我们口水横流。后来，我向母亲请教过，放多少调料合适。母亲也说不确切，可能就是凭着一种感觉。就像我们写文章一样，每个人文字的味道都不同，不容易模仿，只能做出自己的味道。那种香椿的味道，只属于母亲的。

　　现如今，各种调料更为齐全，香油也不用因为要节省用筷子滴了，想放多少就放多少。我缠着母亲再做凉拌香椿，母亲应了。她三下两下就把拌好的香椿给我端上餐桌。

　　不错的，还是母亲做的那种味道。鲜鲜的，淡淡的，香香的，如同记忆里一直萦绕不绝的曲子，那么熟悉和亲切。重新响起来的时候，记忆的画屏悄然展开，时光仿佛倒流一般，我还是那个在母亲跟前的小丫头。那时候，春天一到，香椿的气息弥漫了满满一院子，母亲站在香椿树下，笑眯眯地看着我。她乌黑的头发，在阳光下闪着亮亮的光泽。有一种滋味，像回忆一样，温暖贴心。

　　母亲的巧手，点亮了一个个平平淡淡的日子。香椿树，还是那棵香椿树。岁月倥偬，人世迷离，光阴在悄无声息游走着，母亲的鬓角，依稀有了白发。母亲留给我的，是温暖一生的母爱馨香。只要心中有对生活的热爱，生命的清香，便永远不会淡去。

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