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柿子金衣玉液优美散文
“一花三果”，响亮的绿色经济名字。柿子与百合花、苹果、草莓齐名。
柿子是我国特有的水果，也是他国柿子的根源，有着三千多年的栽植历史。古人称赞它：“色胜金衣，甘逾玉液。”柿子品种多，流村和十三陵等地盛产大盖柿，又称磨盘柿，也出产少量的杵头柿子。大盖柿名不虚传，大者两个一斤。
柿子的营养成分高，不仅含有大量维生素、胡萝卜素、葡萄糖及钙、磷、铁、碘等矿物质，还有一定的药用价值。梁代陶弘景的《名医别录》说，柿能清热、润肺、化痰止咳。明代李时珍的《本草纲目》记载：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、止血之功。”
柿子与人们的生活息息相关。
20年前，在没有冬储苹果概念的时候，柿子是山区人家的“当家”水果。人们把柿子码放在南墙根的背阴处，苫上柴草储存过冬。金黄色的柿子慢慢地变红了，皮儿变薄了，腊月里谁有个头疼脑热的，吃个冰馇柿子润肺又去火，赛过良药，赛过水果罐头。喝白酒的人吃个凉柿子，解酒又解渴。春天里如果赶上粮食青黄不接时，那带着一层白糖霜的柿干、柿饼竟能帮助人们度过难关。用柿子酿出来的醋，酸中带甜的美味只可意会，不可言传。当然，柿子再怎么有营养，也不能暴食，吃的适量和忌空腹吃是人们的养生之谈。
柿子树好养活。第一年种上树籽，第二年长成黑枣树苗，第三年长到手指粗时嫁接成柿子树，第五年以后始花挂柿子。柿子树开花与众不同。既不是最常见的花瓣式，也不是杨树的长穗式，而是彰显出个性：晶莹剔透的小方斗，微黄色，比玉米粒大一点儿。
三年修树，百年收成；前人栽树，后人享福。柿子的树龄长，可达二百多年，能造福几代人。
柿子产量高，得益于人们对树的精心呵护。春天，人们给柿子树松土，以保持水分。夏日，人们如果发现了柿毛虫，会适时喷洒农药，其实柿子树是轻易不得病的。深秋，人们收获着又大又黄的柿子。寒冬，果农们登上高凳给树剪枝。有的人家为了提高柿子产量，还要用镰刀在树的底部拉上一圈浅浅的细口，俗称骟树。人勤树不懒。柿子丰收了，一部分装筐外卖，一部分储存过冬或者切块儿晾干。
摘柿子的场面犹如一幅美丽的田园图画。
深秋时节，红彤彤的柿树叶如同巨大的红盖头，笼罩着那压弯了枝头的柿子。柿子树树形高大，摘柿子的活茬通常需要三人合作完成。男人在树上用钩子摘，女人在树下用木棍挑着接布接，另有一人掰柿把。男人每摘下一个都要喊一声“诶”，提醒女人注意接着；女人每接住一个柿子要应一声“唉”，意在知会男人继续摘。各家各户摘柿子几乎同时进行，柿树园中“诶、唉”的应答之声此起彼伏不绝于耳。摘柿子的活茬很辛苦，但苦中有乐。诶与贼谐音，摘柿子的好开玩笑，故意含糊地喊了几声“贼”，接柿子的清脆地应了几声“唉”。直到摘柿子的忍不住大笑起来，接柿子的才嗔怪地反唇相讥。欢声笑语荡漾在偌大的柿子园中。
柿子早已在人们的生产生活中形成了一种地域文化。
多年前，我在朋友家见到一幅画，青青的树枝，黄中泛红的柿叶，枝头结着两个橙红色的柿子。朋友自豪地说，此画寓意着“事事如意”。旧时，人们过年要供奉祖先牌，供品中除了糕点、熟肉之外，两个柿子是必不可少的。社会上批评某些人欺负弱小是“单拣软柿子捏”。在文艺作品里，有人比喻柿子“像小红灯笼似的”，有人形容嘴巴“撇得像烂柿子”。“想吃桃，桃有毛，想吃果子够不着。想吃梨，梨有皮，想吃柿子一堆泥儿。”歌谣生动地刻画了红柿子掉在地上的模样。
几年来，区政府会同有关部门采取多项措施，支持柿子产业的发展，聘请外国专家来昌平授课培训、作现场指导。如今，以树形改造和标准化管理技术为支撑的“柿子提质增效工程”已见成效，并成功地开发出独具特色的脱涩鲜柿加工方法。
“一花三果”前程似锦，必将走出昌平，跨进国际舞台。
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