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浅谈济南餐饮之现状
热火朝天的餐饮市场，到底有几家真正在赚钱济南餐饮同质化愈演愈烈，据我所知，去年11月份一个月，在某条街附近竟然出现了6-8家火锅店。吃饭的客人是定数的，店面却越来越多。相对的是关店也是常事，比如上个月还去吃过的店面，下个月再去吃就关门了或打出转让的牌子。在我看来，中小个人餐饮的平均寿命在1.5-2年之间，这些餐饮的老板大多都是富二代，官二代，小企业家，暴发户，不懂的餐饮经营，初心是自己用的方便还可以赚钱，不压帐。有的选择加盟，因为可以利用品牌价值，不用费太多精力，讲究一点的就是自己创牌子。大多数都是使用一些职业经理人去帮着管理，自己很少参与经营，顶多到月底看看收入。经营一段时间后，无力从心一关了之，到不会伤筋动骨，继续自己的其他行业或与朋友搞点别的。现在这样的门店不在少数，我认为餐饮最后比拼的还是底蕴，是产品。产品文化其实就是老板文化，做一名真正的餐饮人，没那么简单。【浅谈济南餐饮之现状】相关文章：
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