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消化管的功能
食物在口腔和胃部進行大致的解體，再由小腸進行細部分解為人體所吸收
從嘴巴到肛門的一條通道
從嘴巴經由食道、胃、腸，最後抵達肛門的這條約10公尺長的一條通道，統稱為消化管。消化管的功能是透過消化和吸收，將食物中所含的營養和水分吸收至體内。
人體可以將水分、鹽分、維他命等等直接吸收進血液中。然而，絕大部分的食物都是碳水化合物、蛋白質、以及脂肪，這些都是由構造複雜的大分子所組成，所以無法直接以這種狀態吸收至血液中。因此，這些養分都必須在體内進行細部分解。
食物的流動
進入口中的食物經牙齒咬碎，與唾液混合之後，才開始進行消化。之後，食物會通過食道進入胃中，在胃部透過強酸性的消化液和胃部肌肉的收縮運動，化爲粘稠的糊http://http://www.unjs.com/news/55A1AC27E171EC00.html狀，接著送進十二指腸，與膽汁和胰液混合后，再送往小腸。食物中所含的大多數養分以及約80%的水分，都會為小腸所吸收。吸收后的養分會從場子的血管運往肝臟，經過科學性的處理后，再送往身體各部位。被吸收完養分的纖維質和水分，會被送往大腸，至於剩餘的殘渣，其裏頭的水分會被吸收，化爲固態物（大便）從肛門排出。
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