复配食品添加剂检验方法(感官)

时间：2023-05-01 01:08:35 资料我要投稿

复配食品添加剂检验方法(感官)

复配食品添加剂感官检验方法

㈠感官要求：不应有异味、异臭，不应有腐败及霉变现象，不应有视力可见的外来杂质。

㈡检测依据：《食品安全国家标准复配食品添加剂通则GB26687-2011》㈢化验设备工具仪器用品：

① 取样匙：每个样品准备一个。

② 透明容器(烧杯)或白瓷盘(平面皿)：每个样品准备一个。㈣化验试剂及配制(预处理)：无

㈤试样处理：无

㈥检测流程

①检测工艺：样品→取样→放入容器→观察→嗅味道→结论

②检测方法:用取样匙取适量被测样品于无色透明的容器或白瓷盘中，置于明亮处，观察形态、色泽，并在室温下嗅其气味。

③注意事项：部分样品具有强烈刺激性味道或酶味，对于过敏人员应避开！

㈦检测结果：

★检测感官符合要求，检测结果打印为：无异味、异臭，无腐败及霉变现象，无视力可见的外来杂质。本项结论为：合格

★检测感官不符合要求，检测结果打印为：(根据实际感官判定的情况)，本项结论为不合格

㈧收尾工作:

① 将检测完毕的试样倒入废品专用收集桶按规定处理。 ② 清洗取样匙、清洗容器，放入恒温干燥箱干燥备用。㈨注意事项

化验工作人员应做好充分的劳保措施，包括：隔离衣、鞋套、手套、帽子、防护镜、口罩等。备有充足的水源，完善的排水措施。

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