烘焙入门必看：海棉蛋糕

时间：2023-04-30 05:28:29 资料我要投稿

烘焙入门必看：海棉蛋糕

很久没做蛋糕.前天看到自己以前做的蛋糕图片时突然心里萌发了一种又想动手了.也许是一种回忆吧...这款蛋糕非常简单,很容易做也不复杂配料少,做出来的蛋糕松软可口.非常好吃.看贴的你试试吧.

低筋面粉200克.

把低筋面粉过筛

鸡蛋6个.全部打入盆中.(不用蛋白蛋黄分开)

白糖150克(可多可少,自定)

用打蛋器开始打全蛋液

这种打全蛋液的过程比较长.约15

分钟左右

中途分次加入白糖

当打蛋器打到蛋液出现下面图片的纹路就可以参放面粉了

过筛的面粉分次加入蛋糊中,用切拌手法搅匀.(开始预热烤箱)

适量加一点调合油.(我炒菜用的油

)

合匀后把面糊倒入已经垫好的高温布盘中.

再振动一下,把气抖出.

放入已预热好200度的烤箱中22分种.

我放在烤箱的中层,面糊上色后加盖上锡箔纸

时间到,出炉,用牙签试一下,不粘就是烤熟了.

补充一张照片,我在杂货店掏的一个不锈钢盘子,比烤箱配的盘子深.很好用.我做蛋糕习惯用高温布垫底.这样取出时不粘.(用多次就发黄了)蛋糕的反面图

修边.切块.

本文作者：烘焙时光

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