立秋贴秋膘要吃什么好

时间：2023-07-27 17:31:36 学习资料我要投稿

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2023立秋贴秋膘要吃什么好

　　立秋节气是秋季的开始，也是夏季向秋季的过渡时期，意味着秋天的开始，但是天气依然的燥热，因此人的脾胃就很容易不舒服，下面是小编给大家带来的2023立秋贴秋膘要吃什么好，希望你能够喜欢。

2023立秋贴秋膘要吃什么好

　　2023立秋贴秋膘要吃什么好

　　1、发酵类的食物

　　高温天气时不节制地喝冰镇饮料、饮食方面贪凉等，可减弱胃肠道消化功能，所以秋季应多吃营养价值较高、利于消化吸收的食物，发酵类食品是不错的选择，比如酸奶、豆豉和发酵类的馒头等。食物经过发酵后，由于微生物作用而增加B族维生素含量，使得活性物质以及其他营养易被吸收利用。

　　2、蛋类

　　虽然鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋中含有胆固醇，但利大于弊。蛋类中含有优质蛋白质，吸收利用率能达到98%以上;同时也含有大量卵磷脂、多种维生素以及脂肪酸等，能为身体提供所需营养。蛋类最好的烹调方式是水煮或清蒸，能减轻胃肠道消化负担，适合每个年龄段的人群。通常一天吃一个鸡蛋就行，又或是一星期吃5个鸡蛋，并不会造成胆固醇升高。

　　3、深色蔬菜

　　没有及时补充维生素A，易造成眼睛和皮肤干涩、夜晚时视力下降以及呼吸道感染。秋季应多吃深色蔬菜比如西红柿和南瓜、胡萝卜以及菠菜等。

　　贴秋膘怎么进补最好?

　　增加润肺食物摄入

　　随着气温转凉，人们常会感到口干舌燥，因此应多摄入具有润肺生津作用的食物。中医推荐的百合、莲子、杏仁等食物，都有很好的润肺效果，可以帮助缓解秋季干燥的问题。

　　超重肥胖者需谨慎

　　肥胖本身是一种疾病，并且还会增加高血压、糖尿病等慢性病的风险。因此，超重肥胖者不应盲目贴秋膘。而体重偏低的人可以适量贴秋膘。合适的薯类食品，如山药、芋头等，可以代替精米白面，预防肥胖和多种慢性病。此外，多食用鱼类，鱼肉的蛋白质含量高而脂肪含量低，有助于维持体重，秋季的鲢鱼、鲑鱼口感鲜美又营养丰富。

　　立秋节气必吃的传统食物

　　1、吃茄子

　　立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。

　　2、杭州吃西瓜

　　江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

　　3、北京“贴秋膘”吃肉

　　每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。

　　4、山东吃“渣”

　　山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。

　　5、天津流行“咬秋”

　　立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

　　6、四川喝“秋水”

　　四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。

　　7、南京“啃秋”

　　立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热;另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法。

　　立秋后天气还热多久

　　立秋后天气还会热半个月左右，不同地区具体时间不一样。

　　一般立秋只是代表天文上秋天的到来，并没有到气象意义上的秋天，但是立秋后我国的北方地区气温会明显下降。

　　在我国西部及东北等地会感到秋风送爽，中部地区会在8月下旬会感受到丝丝凉意，浙江、江苏地区进入10月才会感到有秋风吹入，广州及海南等地11月上半旬才会感受到秋意的来临。

　　在气候学上以每5天的日平均气温稳定下降到22C以下的始日作为秋季开始，而我国地域广大、幅员辽阔，纬度、海拔跨度都很大，这就决定了全国各地不可能在立秋这一天同时进入凉爽的秋季。

　　从其气候特点看，立秋由于盛夏余热未散，秋阳肆虐，一时暑气难消，故民间古来就有“秋老虎”之说。

　　气象资料显示，这种炎热的气候，一般要持续到9月的中下旬，天气才开始真正凉爽起来。虽说立秋之后，暑气余威仍在，但总的趋势是天气渐渐凉爽。气温的日较差变化开始明显，通常是白天很热，而夜晚比较凉爽。

　　立秋后的气候特点

　　1、早晚温差大

　　气温的早晚温差逐渐明显，往往是白天很热，而夜晚却比较凉爽。当然，由于全国各地气候不同，秋季真正开始时间也不一致。

　　2、天气逐渐转凉

　　变凉是气候趋势，根据立秋三候的描述，或许处在气候偏冷周期时，就有这种情况。立秋节气预示着炎热的夏季即将过去，秋天就要来临。当立秋到来时，我国很多地方仍然处在炎热的夏季之中。立秋后虽然一时暑气难消，还有"秋老虎"的余威，但天气总的趋势是天气逐渐凉爽。

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