选购虾的3个小窍门 -资料

选购虾的3个小窍门 -资料

　　1、看新鲜程度，越新鲜的虾就越鲜美，否则便会鲜味尽失且肉质“霉”烂，

选购虾的3个小窍门

。新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得很紧密，用手剥取虾肉时，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳，

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《选购虾的3个小窍门》(https://www.unjs.com)。再之，选购活虾时，如果虾不时产生气泡的话，也是新鲜的表现。

　　2、虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥的为优。若壳软，色灰浊，眼凹，壳肉分离的为次。凡色黄发暗，头脚脱落，肉松散的为劣。

　　3、消费者在选购虾时还要注意，一般喂了药的病虾，虾皮会有一点黑白斑点，同时虾腮变黑。

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