沏茶的最佳温度 -资料

沏茶的最佳温度 -资料

　　茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来，

沏茶的最佳温度

。维生素C在水温70℃时就要受到破坏，

资料

《沏茶的最佳温度》(https://www.unjs.com)。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。

因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃~80℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，再沏茶比较好。
 

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