糊汤面的做法

糊汤面的做法

　　糊汤面有着非常好的一种味道，而且呢口味非常独特是很多地方的小吃，胡汤面的做法种类繁多，而且让人喝了，也让自己的胃暖暖的，而且感觉到非常的舒服，接下来的这篇文章我们来介绍一下胡汤面的做法，大家来一起了解一下。

　　糊汤面的做法

　　【原料】熟羊肉、面条、胡萝卜、青菜、面粉、淀粉、葱、姜、葱头、盐、鸡精

　　【做法】

　　1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末

　　2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出

　　3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤

　　4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油

　　原料需羊肉、胡萝卜、面条、面粉、清菜、高汤、花椒、麻椒、辣椒、葱、姜、蒜等。

　　做法：干锅炒面适量（量勿需太大，主要是增加面条的粘糊劲和炒面的的香味），炒好盛出备用；羊肉和胡萝卜均切薄片备用；热锅放花椒、麻椒、辣椒，烘出香味时放油，七八成热时放入怱、姜、蒜，炒出香味时放羊肉片和胡萝卜片，快速翻炒并放盐、鸡精、生抽调味，然后加高汤（开水也行），待水滚起放入面条，待面条滚两次后均匀撒入炒面，并不断朝一个方向搅拌（以免糊锅底），基本再次滚起时放入青菜并拌匀即可，吃时再撒上香菜末和香油那才更出味！

　　我们了解的胡汤面的做法，味道不仅仅是非常的好，而且受到了大家的热情欢迎，很多年轻朋友们喜欢的早上喝一碗香香辣辣的胡汤面，可以起到暖胃的功效，大家也可以自己学习制作。

　　糊汤面的做法

　　食材准备：面条，面粉，猪肉，白萝卜，葱，姜，盐，胡椒粉，料酒，老抽，鸡精

　　做法：

　　1、做糊汤面，先准备自己家人爱吃的配菜，我准备的是促进消化，增强食欲的白萝卜，和猪肉。

　　2、把猪肉洗净，切成片，白萝卜洗净，切成丝，或切成片都可以，葱洗净切末，姜洗净切末备用。

　　3、热锅倒入油，油温七成热，放入猪肉煸炒，炒至猪肉变色，再放入花椒，葱，姜炒出香味，加入盐，老抽，料酒翻炒均匀，再加入切好的白萝卜。

　　4、炒至萝卜快熟时，加入胡椒粉，最后放入鸡精出锅，菜不要，炒的太熟，不然一会做糊汤面时，菜给煮太烂了。

　　5、汤锅中烧水，水开后放入自己爱吃的面条，给煮至八成熟。

　　6、倒入提前搅拌好的稀面水糊，是面粉里面加水，朝一个方向搅拌，搅成无颗粒的稀面糊。做糊汤面必须的一部，这样做出的糊汤面比较好吃。

　　7、 倒入面水糊，锅中水再次滚开，倒入炒好的萝卜菜，搅拌均匀，开小火熬制一会，最后撒上韭菜碎即可。

　　8、这样做出的糊汤面虽然很好吃，但总感觉没有我老妈用土锅灶上的大铁锅，做的好吃，那味道更香，喜欢吃辣的，可以在放上辣椒油呦。

　　糊汤面的做法

　　用料：

　　玉米面（粗）50克左右

　　手工面100克

　　青菜一把

　　香菇三个

　　食用碱一小勺

　　蒜一瓣

　　生抽一勺

　　盐适量

　　做法

　　步骤1：把锅烧热，倒少许油，把蒜片炒香，再把切好的青菜杆和香菇一起倒进锅里翻炒片刻。

　　步骤2：接着把菜叶子也丢进锅里一起炒，30秒就可以出锅了。 盛到碗里备用。

　　步骤3：准备干净的锅，待水烧开后，把玉米面倒进去，一边搅拌一边倒，不要一次全倒进去，不然不是干了就是稀了。 这个时候需要一丢丢碱。

　　步骤4：要不停的搅拌，避免糊锅，煮两三分钟后再把手工面倒进锅里一起煮，直到煮熟即可。 大概也需要三四分钟。

　　步骤5：煮熟后，再把炒好的香菇青菜倒进锅里 加盐、生抽调味，就可以吃啦