红汤虾的做法介绍

时间：2024-02-27 18:57:25 夏杰学人智库我要投稿

红汤虾的做法介绍

　　红汤虾是无锡和常州地区近来常见的一道名菜，红汤虾的做法简单，辣中带甜，甜中带酸，口味怡人，适合大部分人的口味，非常适合我们把它当做一道日常的菜肴。而且虾富有大量蛋白质和营养成分，对我们的健康有益，既好吃又有营养。下面是小编整理的红汤虾的做法介绍，希望对大家有所帮助。

　　红汤虾的做法非常特别，相对于很多着名辣菜来说，女孩子会更加喜欢这道菜。汤的红色主要与番茄有关，不知道的人会以为很辣。这一点辣，加上一点酸、一点甜，味道层次相当清晰，口感丰富。里面的魔芋和麻花虽然是辅料，但特别抢眼。

　　材料：河虾6两香菜蒜末蒜片生姜末香葱末美极鲜盐糖油鸡精生抽酱油辣椒番茄

　　做法：首先加入开水，煮沸，加入美极鲜，盐，味精，糖，生抽酱油，具体放多少自己估计把。把调好的佐料汤放一边

　　然后，锅里倒入油，油煮沸，倒入河虾，注意，速度要快，立马放入、蒜末、蒜片、生姜末、香葱末。辣椒、番茄。待抄半分钟就可以捞出来，保持虾肉嫩。倒入先前做好的佐料汤中，然后放入香菜。红汤虾就做好了！

　　虽然看起来制作红汤虾的配料有很多，但是这些佐料都是我们日常常见的简单食材，看似复杂其实做法简单，相信屏幕前聪明的你看了上述的介绍，一定已经掌握了红汤虾的做法。心动不如行动，赶紧动手自己尝试着做一下这道美味简单的红汤虾吧！

　　红汤河虾的做法

　　步骤：

　　1、将河虾洗净，用剪刀剪去虾须，用清水浸泡30分钟，让河虾吐出泥沙。

　　2、锅中倒入足够的清水，加入葱段、姜片、料酒，开火烧沸。

　　3、将河虾放入锅中焯水，焯水时间不宜过长，大约1—2分钟即可，焯水后捞出备用。

　　4、准备红汤，将锅中倒入适量的油，加入姜蒜末和红椒末煸炒至香味四溢。

　　5、加入老抽和生抽，翻炒均匀，让颜色均匀，味道更加浓郁。

　　6、倒入适量的清水，加盖煮开，放入焯好的河虾，煮5分钟左右。

　　7、加盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。

　　8、撒上适量的葱花和香菜，即可出锅。

　　做法小贴士：

　　1、焯水时间不要过长，否则会影响虾的口感。

　　2、在焯虾的时候可以加入适量的盐和料酒，可以去掉虾的腥味。

　　3、在煮红汤的时候要注意火候，不要煮太久，否则会影响红汤的味道。

　　4、在调味的时候，可以根据个人口味适当调整调味品的用量。

　　5、最后撒上葱花和香菜，可以提升整道菜品的香气和味道

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