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为什么要讲究饮食禁忌？饮食禁忌有哪些？
千百年来，中华民族十分重视饮食健康，药王孙思邈在《千金方》中写道：“安身之本，必资于食，不知食宜者，不足以存生也。下面是小编帮大家整理的为什么要讲究饮食禁忌？饮食禁忌有哪些？，欢迎大家分享。
为什么要讲究饮食禁忌？
饮食宜忌，就是应该吃什么，不应该吃什么。食物有寒、热、温、凉之性，有辛、甘、酸、苦、咸之味。人的疾病有表里、寒热、虚实之别。食物的性、味必须怀疾病的属性想在适应，才能起到保健作用，此为“宜”；否则，应付加重疾病，此为“忌”。饮食不讲宜忌是不对的。
寒证疾病忌食生冷、瓜果等寒凉性食物，而热证疾病病忌食辛辣、姜、葱烟、酒、及油炸等温热性食物。水肿病人忌食盐类等咸寒之物，头晕、头痛病人大多为阳光之体，应忌食动火食物，等等。
服药时也应该注意饮食的适应性。
服热性药时应配食热性食物，服凉性药时配凉性食物。否则影响药效。如服发汗解表药时，应忌食生冷酸性食物，固酸性食物有收敛作用，可使药物发散；服滋补药时应忌食萝卜，因萝卜有破气作用，可抵消补气作用。
四季变化对饮食宜忌也有不同要求。
一般讲，冬日应食热食，夏季爱吃凉食。从大的方面讲，春季不宜多食油腻辛辣之物，应多吃清淡蔬菜、豆类及豆制品；夏季宜多食用甘寒、清淡、卫生的食物，如绿豆汤、荷叶粥、西瓜等；秋季可多吃萝卜、梨、杏仁、惹米粥等，以清肺降气化痰；冬季易受寒邪，宜服热粥、牛羊肉等温热性食品，有御寒之功，但也不可过食肥甘厚味，以免助湿生痰。四季饮食还可根据个人身体的特点，采取适宜的食品。
体质不同，饮食宜忌不同。
休胖的人多痰湿，应多吃清淡祛痰食物；体瘦的人多阴虚血亏，就多吃生津食物。身体不健壮的人和年老体弱的人应多吃容易消化、营养丰富的食品。
日常膳食不讲宜忌是不科学的，包含生活讲究宜忌是合理的。应因时而宜，因地而宜，因人而宜、因病而宜。这就是饮食宜忌的基本内容。
限制进食肥甘厚味之品
“肥甘厚味”又称“膏粱厚味”，一般指油腻、甜腻的精细食物，这类食物的脂肪和糖类含量高，易于导致肥胖、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病等。《黄帝内经·素问》中也记载了“膏粱之变，足生大丁”，指的就是营养过剩，易于诱发糖尿病足、外科疮疡的发生。
控制热量和高脂饮食摄入，保持“三分饥和寒”，让身体处于适度应激状态，实际上是维护卫气的“警觉”状态，维护卫气和营气的平衡，维持适度的新陈代谢，燃烧多余脂肪，排出代谢废物，营养精气神。
禁食生冷不洁食品
忌生冷是为了保护胃气。脾胃为后天之本，胃为“水谷之海”，主受纳腐熟水谷，胃接纳由口摄入的五谷五果五畜五菜，进行初步消化，依靠胃的腐熟作用，将水谷等物变成食糜。饮食物经过初步消化，其精微物质由脾之运化而营养脏腑和筋脉肉皮骨，未被消化的食糜则下行于小肠，不断更新，形成了胃的消化过程。
脾胃保持正常的功能，依赖于恒定的体温，骤食生冷之品，会影响胃液输布，妨碍胃肠蠕动，影响胃的腐熟功能。急则出现胃脘疼痛、嗳腐吞酸等食滞胃脘之候，慢则出现消化不良，营养缺乏，进而损伤人体元气。同时也强调病从口入，避免胃肠道感染性疾病和有毒物品摄入。
减少辛辣炙煿食物
饮食五味，淡味是五味之母，酸苦甘辛咸虽然增加了食物的风味，但不能以滋味代替营养。辛则升散，辣则动血，辛辣之品易于迫血妄行，导致口干咽痛、出血性疾病、睡眠障碍、汗孔开张易受外邪。
炙煿之品是指煎、炒、炸、烤制的食品。经炙煿的食物，性多燥热，甚至热灼成毒，多食易伤胃阴，耗损胃气。脾土郁滞日久反过来影响了肝木的疏泄功能，形成反侮肝木的情况，引起整个消化功能的异常。
制约肉食之腥、臊、膻
腥味食品主要是水产品，水产品营养丰富，热量较低，是很好的食物。但水产品性多偏寒凉，致敏物质较多。饮食宜搭配米面蔬菜进食，加工成熟食才易消化。对于其腥味，可以用生姜、紫苏、桂皮等调味品以制约。
肉食动物的肉多有臊味，古人解决的办法是久炖、久蒸。草食动物的肉膻味较重，人们已经找到用辛温发散的中药来清除或矫味。常用的有草豆蔻、砂仁、荜茇、孜然、香叶等。经过烹饪，去除了异味，调节了食物的偏性，也让肉食易于消化吸收。
忌烟限酒
烟草之毒为热毒，嗜烟者易于耗损气阴。肺为娇脏，通过气道与口鼻相通，烟毒之邪从口鼻而入，首先犯肺而为病。肺为清虚之脏，清轻肃静，不容纤尘，不耐寒热，烟毒袭肺易发生咳嗽、气喘、咯血、肺癌等病症。
肺朝百脉，即全身血液都朝会于肺。通过肺的呼吸功能，进行气体交换，然后再输布全身。所以烟毒不但会危害肺脏，更会对全身血脉产生严重伤害。血管严重狭窄甚至闭塞的患者，十有八九有长期吸烟史。建议血管病患者逐步戒烟。
饮酒过量，湿热为患，损害肝脏，影响营养物质的吸收，对中枢神经系统和周围神经系统都会产生不良影响，建议饮酒一定要适度，不可过量。
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