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墨鱼骨头汤的做法
墨鱼是我们非常熟悉的一种海产品，墨鱼不但可以食用而且还有药用的功效，经常吃墨鱼是可以起到很好的食疗功效，所以我们要善于利用墨鱼来为我们的健康服务，墨鱼有很好的补肾养血功效，我们可以采用墨鱼搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，下面是小编给大家整理的关于墨鱼骨头汤的做法，欢迎阅读！
墨鱼骨头汤的做法 1
1. 墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
2. 排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
3. 泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
4. 把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
5. 把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
6. 加足量清水，放入墨鱼骨
7. 大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
8. 转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可
小贴士
1.因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的.。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。
2.墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。
在上面的文章里面我们介绍了什么是墨鱼，我们知道墨鱼不但可以食用而且还能药用，墨鱼有补血等功效，所以非常适合女性朋友食用，上文采用墨鱼搭配上排骨做成了墨鱼骨头汤。
墨鱼骨头汤的做法 2
把大骨头洗干净备用。
墨鱼放清水中浸泡30分钟，然后洗干净备用。
锅中加入凉水大骨头烧开，在取出大骨放流水中洗干净。
砂锅中加入水，大骨头，墨鱼盖上盖烧开。
烧开后撇去浮沫加入葱姜，料酒炖3小时。
炖好后加入盐，鸡精即可。
墨鱼骨头汤的做法 3
步骤1
墨鱼干冷水泡发一夜，去骨撕掉黑膜后切成条状。
步骤2
猪大骨冷水浸泡半小时去血水，时间允许的情况下途中经常换水。
步骤3
猪里脊切条状备用。
步骤4
生姜一部分切块状一部分切片。（切片状是等下猪骨飞水时用，另外的块状是放高压锅炖汤用）
步骤5
锅中加入猪骨和片状生姜煮沸去血沫，煮开后继续煮三分钟，期间用工具把锅内的`浮沫打掉，三分钟到了后用清水清洗干净。
步骤6
高压锅内加入适量的清水煮开，放入上图清洗好的猪骨。
步骤7
另起一个炒菜锅内烧干水汽后加食用油烧热。
步骤8
加入生姜炒出香味。
步骤9
加入沥干水的墨鱼干炒至墨鱼有香味。
步骤10
加入猪里脊炒至变色后加入适量的盐和白胡椒炒匀。
步骤11
把炒好的墨鱼肉丝倒入之前滚开的猪骨汤内，盖上锅盖，高压锅上气后煮18-20分钟关火。
步骤12
碗中先放些葱花在倒入炖好的汤，一碗鲜香浓郁的墨鱼猪骨汤就完成啦！口味重的盆友们还可以自调一份蘸酱用来蘸汤料吃，一道菜可以拥有两种口味唷！
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