螃蟹与哪些食物相克呢

时间：2024-08-09 09:25:34 维泽学人智库我要投稿

螃蟹与哪些食物相克呢

　　随着现代社会人们对海鲜的关注度越来越高，很多朋友都已经意识到了海鲜中不仅富含丰富的营养物质，同时口感也比较好，所以这就为她们越来越挑剔的口味找到了更好的解决办法。因此我们经常都会看到很多家庭有吃螃蟹的习惯，那么螃蟹与哪些食物相克呢？针对这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去了解一下。

螃蟹与哪些食物相克呢

　　与螃蟹相克的食物有那些？如下：螃蟹与柑桔：食则中毒。解救：吃大蒜汁;

　　螃蟹与柿子：食则中毒。解救：吃藕节(煮水)

　　螃蟹与泥鳅：食则中毒。解救：吃黄泥水

　　螃蟹肉质鲜嫩，味美好吃。但是，吃螃蟹要讲究卫生，否则，会影响身体健康，甚至遭致疾病。那么，吃蟹应注意哪些问题呢？主要有五忌：

　　一忌吃生蟹螃蟹种类虽多，有大石蟹、毛脚蟹、河蟹、湖蟹、海蟹.江蟹等，但它们都是在淤泥中生长的，以动物尸体及腐殖质为食，其体表、腮和胃肠中，布满了各种细菌。如果生食，极易被细菌感染。因此，生螃蟹不能吃，一定要洗净、蒸熟煮透后，才能放心吃用。

　　二忌吃死蟹螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去。在弱酸的条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺和类组胺物质越多。人吃了死蟹后，组胺会引起过敏性食物中毒，类组胺会引发呕吐、腹痛、腹泻等，危害人体。

　　三忌吃蟹的4种器官这4种器官是：蟹胃(在蟹壳内前缘中央似三角形的骨质小包)、蟹肠(由胃到脐的一条黑线)、蟹心(俗称六角板)、蟹腮(腹部为眉毛状的两排软绵绵的东西)。在这4种器宫中，细菌和有害物质最多，吃的时候一定要摘除。

　　四忌蟹与柿子同吃螃蟹体内含有丰富的蛋白质，柿子含有较多的鞣质和果胶。螃蟹与柿子同吃时，蛋白质与鞣质相结合，容易沉淀，凝固成不易消化的物质。因鞣质易具有收敛作用，故还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使人出现呕吐.腹泻等中毒症状。所以，吃螃蟹时忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹。

　　以上几段文字内容就为我们很好地讲述了螃蟹与哪些食物相克，相信只要认真阅读了上述内容的朋友们，心中对这些与螃蟹相克的食物也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我也想提醒大家的是，螃蟹并不是每一种人群都适合吃的，所以这就需要我们明确的知道适合吃螃蟹的人群。

　　螃蟹和什么食物相克

　　螃蟹和柿子、豆腐、茶叶、红枣、羊肉等食物相克，平时需要保持规律饮食，有助于维持身体健康。

　　1、柿子：

　　柿子里面含有大量的鞣酸，螃蟹中含有丰富的蛋白质成分，两种食物一起吃会形成不能被消化的沉淀物，容易引起胃肠道不适。

　　2、豆腐：

　　豆腐里面还有大量的钾离子，而螃蟹中含有较高的钠离子，两者在人体内结合会产生化学反应，从而影响消化系统的正常运转。

　　3、茶叶：

　　茶叶中含有的鞣酸比较丰富，容易加重胃肠的负担，如果同时食用螃蟹，不容易被胃肠道消化，从而引起腹痛、腹泻等症状。

　　4、红枣：

　　红枣中富含果酸和维生素C，这两种物质会与螃蟹中的蛋白质相互结合，形成难以消化的物质，很容易引起胃肠道不适。

　　5、羊肉：

　　羊肉通常属于温热性质的食物，具有较强的滋补效果，但是螃蟹属于凉性食物，两者结合一起吃，会降低各自的营养价值。

　　如果在食用螃蟹时，出现了身体不适，还需要及时就医。

　　螃蟹不能和什么一起吃

　　螃蟹口感鲜美、含有较高的蛋白质，营养丰富，同时在中医上属于寒凉之物。虽然在临床上没有一定不能和螃蟹一起吃的食物，但一些食物和特殊情况还是需要注意。

　　1、含鞣酸的食物：如茶水、柿子、石榴、山楂等，螃蟹含有丰富的蛋白质，蛋白质遇到鞣酸容易发生化学反应生成沉淀。沉淀物不易被消化吸收而堆积在胃肠道，易造成消化道不适，如恶心、腹胀，甚至会产生结石等；

　　2、酒类：包括啤酒、白酒、红酒等。尤其是啤酒，所含的嘌呤比较高，和螃蟹同时食用，可能会加重身体代谢负担，增加痛风的危险；

　　3、油腻食物：如肥肉、花生等，由于螃蟹是蛋白质含量较高的食物，与油腻食物同时进食过多容易造成消化不良，导致腹泻；

　　4、其他：螃蟹属于寒凉之物，身体虚寒、脾胃较弱的人群应当少吃，否则易引起肚子不舒服，发生腹痛、腹泻等情况，同时处于伤风感冒、发热期的人群也不宜吃蟹，容易加重病情。

【螃蟹与哪些食物相克呢】相关文章：