米线营养丰富，吃起来爽口嫩滑，非常利于人体消化吸收，是一种很受大家欢迎的食品。一般我们都是在外面买着吃，很少人会在家里做出美味的米线，总觉得味道会有所欠缺。那么到底怎么做米线才会美味呢，今天我就教大家几种简单的制做番茄汤米线的方法。
做法一
1、炒锅烧热加入适量植物油，大火加热
2、放蒜粒，煸香，加入番茄、白糖、白胡椒粉，翻炒均匀，加盖约一分钟
3、加水（冷热皆可）1250ml---1500ml，加盖煮至沸腾
4、放入番茄膏、红椒粉，搅匀，煮至沸腾，放入切好的杏鲍菇，继续加热至沸腾
5、倒入鲜奶油，沸腾后改中小火炖煮约10分钟，加盐调味即成番茄汤小火保温
6、另起锅煮米线，取大碗，碗底铺切好的韭菜、甘蓝，将煮好的米线捞入碗里，就用煮 米线的水将牛肉卷、银耳、鲜豆腐皮汆烫后，摆入碗中，浇番茄汤，撒碎米芽菜，略等1分钟 ，上桌，开吃喽
做法二
原料：清炖的排骨汤1份、米线1份、西红柿1个、圆白菜、小油菜各适量、鸡蛋1个、火腿片2片、盐、白胡椒粉各少许。
1、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。
2、取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。
3、排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。
4、出锅前下入青菜叶，火腿片略煮，最后加少许盐，白胡椒粉调味即可。
这两种蕃茄汤米线的方法都非常的简单易学，而且配料也很容易，有兴趣的读者朋友可以试试在家自己做蕃茄汤米线，保证不会比外面买回来的差。而且这两款米线都加入了一些蔬菜与肉类，含有丰富的碳水化合物、维生素及蛋白质，美味而且有营养。