炎炎夏天，特别是湿闷的天气，容易影响人们的胃口，这时候如果有一碗清爽解渴美味的清汤，既能增加食欲，又容易进食饭菜，是大家希望得到的，当然操作也不能太复杂，而且营养价值丰富且有保健功效，这就是今天我们要给大家特别推荐的“冬瓜豆腐排骨汤”，以下我们来介绍他的功效和做法。
功效分析：
1、冬瓜，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效;
2、豆腐，味甘、咸、性寒、无毒，主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血；
冬瓜豆腐排骨汤的做法：
【原料】冬瓜、排骨、豆腐、姜、葱、料酒、盐
【做法】
1、将排骨斩成小段，冬瓜、豆腐切成块；
2、葱切段、姜切片；
3、锅中放入水，加入适量料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，去掉血沫；
4、将焯好的排骨洗净放入砂锅中，加入清水、葱段和姜片；
5、大火煮开后改中小火煮1个小时，之后放入冬瓜，煮20分钟后，再放入豆腐；
6、再煮20分钟，加盐调味即可。
以上我们跟大家分享了“冬瓜豆腐排骨汤”的营养价值和功效，特别对熬制方法进行了详细的说明，非常适合我们在日常生活中进行操作，基本不用1个半小时便可完成，原料和辅料也很好准备，当然由于冬瓜偏寒，对于体寒的朋友，要避免吃过多的冬瓜汤渣，至于喝汤问题不大。