鸽子肉的蛋白质含量很高，而且含有很多种的微量元素，最重要的是它的脂肪是很低的，大家喝过鸽子汤吗，它的营养价值就不用多说了，对我们的身体很好，最常见的就是山药鸽子汤，山药也是很有营养的，能够健脾益胃，降低血糖，今天我们就来给大家介绍一下山药鸽子汤怎么做。
简介
山药鸽子汤是一款以各种富含营养的食材与鸽子一同经过独特的工艺炖而做出的，味道鲜美，营养丰富的汤类菜肴。
制作
原料： 折叠
乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。
做法： 折叠
1、将鸽子整理干净，沥干水分备用；
2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；
3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；
4、加入适量清水；
5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。
营养功效：
鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法。山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。滋补的红枣、枸杞和山药，一起炖鸽子，营养非常的丰富。
其他鸽子汤的做法之香菇枸杞鸽子汤
材料
鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒
做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了
山药鸽子汤的做法相信大家都有一些了解了吧，山药和鸽子肉结合起来营养价值胜过很多的补品，希望大家在平时可以多喝一些这样的汤，在寒冷的冬天，给我们的家人一些营养又温暖的补品吧。