杏鲍菇所含有的营养是相当的丰富，是可以给身体带来很多的营养，杏鲍菇很多人都喜欢吃，可以清蒸，可以煮汤，可以炒菜，口感都是特别好，而西兰花也是我们生活中比较常见的蔬菜，所含有的营养也是很丰富，这两者食物放在一起炒菜，是一道特别好的食物，下面，小编就为大家来详细的介绍下具体的做法。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C含量极高，比大白菜、番茄、芹菜都高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质和抗病能力。
用料
杏鲍菇
西兰花
鸡精
盐
熟白芝麻少许
白糖
老抽
蚝油
葱姜蒜少许
步骤
1.杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。
2.锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间。
3.另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤(或清水)，大火1分钟出锅装盘。
4.锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒， 加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰。
上面的文章给大家详细的介绍了杏鲍菇西兰花的做法，现在大家对此都应该清楚了吧，西兰花也可以不焯水就直接炒，但是因为西兰花清洗比较困难，又怕农药有残留，焯水是可以很好的去除农药，所以如果是怕不干净的话，最好是焯水后再炒菜，千万不要怕麻烦哦。