今天我们来说一下鸡汤干豆腐这道菜，大家都知道鸡汤是补身体的好东西，多喝鸡汤可以增强体制，可以使我们减少生病，而豆腐呢所有人都知道豆制品里面的蛋白质是最丰富的，鸡汤干豆腐可以说的上是最有营养最滋补的一道菜，那我们来看一下这道菜都有些什么做法。
1鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用
2干豆腐切成丝
3把干豆腐丝洗一下，然后放开水里在焯一下，捞出来备用(这样可以去除豆腥味，也可以不焯水，直接煮，就看个人喜好哈)
4.炒锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香
5.然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚
6.下干豆腐丝
7加适量盐
8.先用大火煮，待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右
9.最后加少许鸡精调味，撒上香菜末就可以出锅了
第二种做法
1拆分下来的鸡骨架、鸡脚洗净
2放入煲汤罐中加入大半罐清水，将葱花和生姜片放入一次性汤料袋中包好一同放入煲汤罐中盖好盖子
3中大火烧开后转小火煮1个小时
4整头大蒜去皮压成蒜蓉，香菜洗净沥干水分切成香菜末备用
5煮1个小时后将切好的干豆腐块倒入锅中
6加入一半量的蒜蓉，继续小火盖盖煮20分钟
7 20分钟后，开盖，加入调料：3-4大勺生抽，2小勺盐(可根据个人口味增减)
8继续煮10分钟，关火，加入剩余的蒜蓉拌匀，吃前撒多多香菜末即可
上面所教的鸡汤干豆腐大家学会了吗，这个汤的营养价值特别高，可以补充身体所需要的营养。我们不能只顾着工作，如果有时间赶紧动手做一下吧，刚开始可能做不好，但是练习几次就可以做好了，学会了以后可以经常做给家人喝，全家一起把身体保养的特别健康。