粥和牛奶能一起吃吗

粥和牛奶能一起吃吗

　　牛奶有降低食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的反流。下面小编为大家带来粥和牛奶能一起吃吗？希望大家喜欢！

　　粥和牛奶能一起吃吗？

　　粥和牛奶是可以一起吃的。而且还可以用牛奶来熬粥呢，味道非常鲜美哦，还能在喝粥的同时补充到牛奶当中的营养成分。用牛奶来熬粥需要注意，就是牛奶是不可以高温加热的，否则营养成分容易受到破坏。牛奶熬后有很多种方法，下面来简单介绍两种牛奶煮粥的方法，希望朋友们喜欢。

　　牛奶粥色泽乳白，粘稠软糯，奶香浓郁，此粥含钙丰富，可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、搀虚赢、年老体弱、营养不良等症。

　　做法一：大米适量，淘洗干净。倒入锅中。加入适量的水。按下电饭煲1小时煮粥键开始煮粥，煮至粥黏稠。另取一锅，将粥盛出一碗，倒入锅内，粥要稍干一点。将牛奶倒入锅内，搅拌均匀。加入适量白糖。煮的过程中，要不时搅拌，防止粘底，煮至锅边起小泡，略沸腾即可。

　　做法二：鲜牛奶250毫升、大米６0克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、搀虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。

　　牛奶煮粥这一款食物对身体有很多的好处。吃这款食物能很好的补钙，有利于增强我们的牙齿和骨骼，能有效的预防骨骼以及肌肉萎缩。喝牛奶粥能增强心肌的耐受能力，能预防心脏。牛奶粥里面含有一部分锌，喝了之后能促使伤口更快愈合。

　　拓展：

　　牛奶搭配什么吃最好

　　1、奶和面食：牛奶不仅与各种粮食都能发生营养互补，它和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、包子、饺子和面条，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。用牛奶或奶粉来制作面食，不仅能轻轻松松地补充大量钙质，还可以延缓牛奶的吸收速度，避免了“乳糖不耐”的麻烦。

　　2、牛奶和早餐谷物：谷物的蛋白质含量较低，而且赖氨酸这种重要的必需氨基酸含量不足。与牛奶配合，不仅可以提高蛋白质的供应量，还可以用牛奶中极为丰富的赖氨酸弥补谷类中氨基酸平衡的缺陷，从而提高谷物的营养价值。牛奶也可以用来冲芝麻糊、冲炒面、泡爆米花、煮玉米粥、煮大米粥。

　　牛奶要注意以下几点：

　　第一、暴露在光线下的鲜奶，由于日光照射的原因，会失去鲜奶中的维生素A和B。冰冻后的牛奶，乳酷类呈颗粒状也会使口味明显减弱。

　　高温蒸煮的鲜奶与经过两次加热的鲜奶，其中的蛋白质成份会由溶胶状态转变为凝胶状态，导致沉淀物出现，从而降低了营养价值。

　　第二、喝牛奶的方法也很重要，为什么有很多人一喝牛奶就拉肚子。其实这是喝牛奶的方式有问题。牛奶应尽量小口饮用，使牛奶在口腔中与唾液充分混合。

　　如果大口大口地喝牛奶、牛奶便直接进入胃里与酸性物质发生反应，牛奶中蛋白质与脂肪就会结成块状，进而不易消化。而一些肠胃功能弱的人，便会出现腹泻和不适的症状。

　　第三、牛奶与许多物质不能同时饮用，喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收，再有用牛奶送服药，也会阻碍药物药性的发挥，使药物不能充分起到治疗的作用。

　　第四、肠胃手术后的病人忌喝牛奶，因为牛奶中的乳酸发酵会产生气体，有加重肠胃胀气的现象，不利于手术伤口的愈合。

　　综上所述，牛奶虽好，但是还要注重饮用的禁忌。使牛奶充分发挥其功效。

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