白术和炒白术的区别

白术很多人可能并不了解，白术是一种中药.在中国大家都知道本土的是中医，而与中医分不开的便是中药，说中药有上千种这都是不为过的，因为可能还要比这个多，在以前的时候人们生病都是吃中药的，西医和西药是在后来菜逐渐传入了中国的所以说中药在治病上是很有疗效的.

现在虽然西医和西药比较普遍，但是很多时候人们还是认为要吃中药病才能好，这是因为中药能够治本.白术就是中药的一种，而在中药中还有一种炒白术，那么这两者有什么区别呢？

白术和炒白术的区别

白术的炮制不同，功效也有所不同.临床常用的白术炮制方法有：1.生白术，即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干.生白术长于健脾、通便.生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用.

2.炒白术，又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将十份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉.炒白术善于燥湿.

3.焦白术，又名焦术、白术炭，即将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干.焦白术以温化寒湿，收敛止泻为优.

4.土炒白术：取一份灶心土(伏龙肝)研为细粉，置锅内炒热，加入五份白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉.土炒白术以健脾和胃、止泻止呕为著.

以上就是为大家介绍的白术和炒白术的区别，相信大家在看过之后就能够有所了解了.它俩很直观的区别就是做法不同，一种是没有经过加工的一种是炒过的，在颜色上也是不同的.