相信大家对于肉圆子这道美味的菜肴肯定是非常熟悉的吧，肉圆子不但外形非常好看而且吃起来味道也是很不错的，经常吃肉圆子可以起到很好的养生保健功效，肉圆子有提高人体抗病能力和免疫功能等作用，那么我们自己是不是也可以自制出肉圆子来呢？下文我们给大家介绍一下肉圆子的家常做法。
1. 猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅。
2. 剁油条。
3. 油条剁的细细的要。
4. 姜切末、葱切细葱花。
5. 剁好的猪肉、油条、葱、姜，放少许生粉、打两个鸡蛋(我那天先打了一个，之后又加了一个)
6. 放适量料酒、生抽、老抽、盐
7. 拌匀。
8. 剩下的生粉加水，变生粉水待用(薄薄的生粉水，不是糊哈)
9. 准备一锅子，放油，我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅，平时可以用小一点的锅子，省油，油烧热，差不多7、8分热
10. 取少许肉馅，搓圆
11. 淋上生粉水。
12. 下油锅炸，下锅的肉圆子别急于翻动，等到成型外边微焦，再翻动
13. 外边焦黄之后一个个取出来沥油下，第一个可以吃下，尝一下咸淡，不够咸再往馅里加点盐拌匀。
14. 全部做好后放到大盘子里即可，要吃的时候取几个出来。
15. 炸肉圆子的油，很香，留着做菜拌面都很香的。
16. 取一勺子油到锅里。
17. 取几个炸好的肉圆子。
18. 放少许老抽，老抽的量看你肉圆子做的咸淡哈，偏咸的话，就少放点酱油。
19. 放白糖、料酒。
20. 盖上锅盖煮。
在上面的文章里面我们介绍了一道非常美味的菜肴，那就是肉圆子，我们知道肉圆子不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃肉圆子有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了肉圆子的家常做法。