“入伏”。伏是隐藏的意思，据《史记》文字记载，“伏者，隐伏避盛夏也”。“三伏”是指初伏、中伏和末伏的统称，大约在7月中旬到8月中旬这一段时间。中国古代创立的农历是用天干、地支排列年、月、日的，天干由：甲乙丙丁戊己庚辛壬癸十个字组成，地支由：子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥十二个字组成。
按规定，从“夏至”日开始算起的第3个“庚日”为入伏，并作为“头伏”的第1天，第4个“庚日”定为“中伏”第一天;从“立秋”开始算起的第1个“庚日”为“末伏”的始日，第2个庚日定为出伏，即伏天结束。
注：当夏至与立秋之间出现4个庚日时，中伏为10天，出现5个庚日时，中伏则为20天。2015年夏至与立秋之间是4个庚日，所以“三伏天”是30天。 2015年“夏至”是6月21日7时45分(农历5月3日)，“夏至”后的第3个“庚日”出现在7月18日，即这一天入伏为头伏第一天。7月28日入“中伏”;“立秋”后第1个“庚日”为8月7日，这一天是“末伏”第一天。
具体时间是：
2015年7月13日~7月22日 为头伏 10天
2015年7月23日~8月11日 为中伏 20天
2015年8月12日~8月21日 为三伏 10天(末伏)
另：2015年阳历6月22日，农历6月7日。从这一天的凌晨7时45分
开始，进入夏至节气。这一天我们北半球白天时间最长，夜晚时间最短。
三伏天 旺盛精力“吃”出来
立秋已经过去，但三伏天还没有结束，炎热的天气让人经常感到倦怠无力、昏昏欲睡，这和身体里的钾元素随汗液大量排出有很大的关系，因为缺钾会令人精力和体力下降。因此，适当吃些钾含量丰富的食物，可以帮您缓解困倦的状态，让您的精力更加旺盛。
推荐菜肴：紫菜瘦肉汤
紫菜
用料：丝瓜200克、瘦肉100克、紫菜20克，植物油、盐、淀粉、生抽、料酒、香葱、蒜适量
做法：
1.瘦肉切片，用料酒、淀粉、生抽拌匀，腌制10分钟左右;丝瓜削皮，切片;香葱、蒜切末。
2.锅内倒油，烧热后下入瘦肉片，炒至变色盛出备用。
3.锅里留底油，放入蒜末炒香，加适量清水，水开后放入丝瓜、紫菜、肉片，煮1分钟左右。
4.加盐调味，撒上葱花即可。
推荐菜肴：蟹味菇扒油菜
油菜
用料：蟹味菇250克、油菜200克，盐、蒜、料酒、生抽、蚝油、植物油适量
做法：
1.油菜洗净;蒜切末。
2.油菜焯水之后过冷水、沥干，铺在盘中。
3.炒锅倒入植物油，烧热后放入蒜末，炒香，加入蟹味菇，分别倒入适量料酒、生抽、蚝油，小火焖一会儿后关火。
4.把焖好的蟹味菇连汁浇在油菜上即可。
推荐菜肴：土豆鸡蛋饼
土豆
用料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺，香葱、盐、孜然粉、胡椒粉、植物油适量
做法：
1.土豆洗净去皮，切丝，调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀，打入鸡蛋，搅拌均匀，再加入3大勺面粉，拌匀。
2.平底锅用中小火稍微加热后，刷上一层薄油，下入少许土豆鸡蛋糊，铺平锅底，大约2分钟左右，饼底部已熟，翻面继续煎，至两面金黄即可。
推荐菜肴：香蕉奶昔
香蕉
用料：香蕉1/2个、牛奶1袋、细砂糖适量
做法：
1.香蕉去皮，切成小块。
2.将香蕉块放入搅拌机或有“果汁”功能的豆浆机中，倒入牛奶，启动开关。
3.喝前加入细砂糖，搅匀。
推荐菜肴：蓝莓山药
山药
用料：铁棍山药1根、蓝莓果酱2勺
做法：
1.将山药去皮洗净，切成长条，放在开水里焯5分钟左右，沥干水分，摆入盘中。
2.蓝莓果酱加少许温开水，稀释一下，淋在山药上即可。
推荐菜肴：口蘑烧肉
口蘑
用料：五花肉200克、鹌鹑蛋200克，口蘑、姜、葱、大料、干辣椒，桂皮、料酒、生抽、冰糖、盐、胡椒粉、植物油适量
做法：
1.鹌鹑蛋冷水下锅，大火煮开后再煮5分钟捞出，晾凉，去壳备用;口蘑洗净;姜切片、葱切段;五花肉切块。
2.五花肉放入冷水中， 加入姜片、葱段和料酒，煮出血沫，捞出备用。
3.锅中放入少量植物油，下入焯过水的五花肉，小火煸炒，至表面微微发黄时，加入大料、干辣椒、桂皮、姜片和葱段一起煸炒，然后加入适量料酒、生抽和冰糖，再加入适量热水，煮20分钟左右。
4.加入口蘑、鹌鹑蛋，再煮20分钟左右，加入适量盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
[2015年的三伏天]