福州过年习俗

时间：2024-03-12 10:55:21 林强学人智库我要投稿

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福州过年习俗

　　春节要到了，每个地方都有自己独特的过年习俗，福州也不例外，下面给大家介绍福州过年习俗。

福州过年习俗

　　岁末廿四到除夕的风俗

　　1、祭灶是指在农历十二月二十四日，用糯米饭、水果、糖果等食物祭拜灶王爷，感谢他一年来的保佑，并请他上天汇报家庭的善恶。

　　2、迎春是指在除夕前后，家家户户都要贴上红色的对联、门神、春联、福字等吉祥的装饰，以示喜气洋洋。

　　3、祭祖是指在除夕当天，全家人围绕着供桌，向祖先敬香、献花、上供品，并向他们报告一年来的情况，表达对他们的敬重和怀念。

　　4、守岁是指在除夕夜晚，全家人不睡觉，而是一起吃年夜饭、看春晚、放鞭炮、聊天等，以期在新的一年里平安健康、团团圆圆。

　　正月初一到正月初四的风俗

　　1、拜年是指在正月初一早上，福州人出门拜年之前，必须先祭天，用竹篾饭（用竹篾编成的盒子装着米饭）、长年菜（用白菜和萝卜等蔬菜做成的菜肴）、发糕（用米粉和红糖做成的蛋糕）等食物作为祭品，向天公（即玉皇大帝）祈求新的一年里平安吉祥、风调雨顺。然后再按照长幼顺序，向父母、长辈、亲友等逐一拜年，表示恭贺新春、恭敬有礼。

　　2、访友是指在正月初一到初四期间，亲朋好友之间互相走动，互相道贺，增进感情。

　　3、讨压岁钱是指在正月初一到初四期间，未成年的孩子们向长辈索要红包或者硬币，并说些吉利话，如“恭喜发财”、“万事如意”等。长辈给晚辈分压岁钱，叫“分圆”，寓意新的一年里幸福美满。

　　正月初五到正月十四的风俗

　　1、正月初五，又称“破五”，是福州人祭拜财神的日子。这一天，人们会在家里摆上香案，供奉财神像，焚香烧纸，祈求财神保佑来年生意兴隆，财源广进。

　　2、正月初六，是福州人送灶王爷的日子。灶王爷是中国古代神话传说中的司饮食之神，也称灶神。在腊月廿三这天，人们恭送灶王爷回天庭汇报工作，因此有了祭灶。正月初六，灶王爷汇报完工作后回到民间，人们要用香案迎接他，并给他准备好吃的东西。福州人在这一天会吃“灶王面”，这是一种用面条、肉丝、菜心等炒成的面食，寓意长寿平安。

　　3、正月初七，是人类的生日，在福州也叫“人日”。这一天，人们会吃“七宝粥”，这是一种用七种谷物和干果煮成的粥，寓意健康富足。还有一种叫“七宝饼”的食物，是用七种果仁和糖水做成的甜饼，寓意吉祥如意。除了吃七宝粥和七宝饼，人们还会吃“生日面”，这是一种用面条、肉片、蛋花等煮成的汤面，寓意长命百岁。

　　4、正月初八，在福州也叫“小年”。这一天，人们会挂上红灯笼、放鞭炮、玩烟花等方式庆祝小年。还有一种叫“小年饼”的食物，是用面粉、花生、芝麻等做成的圆形饼干，寓意团圆美满。除了吃小年饼，人们还会吃“小年菜”，这是一种用白菜、豆腐干、香菇等做成的素菜，寓意清心寡欲。

　　5、正月初九，在福州也叫“天公生”。这一天，人们会祭拜玉皇大帝，也就是天公。天公是中国传统文化中的最高神祇，也称玉帝、玉皇上帝等。在这一天，人们会在家里或者街边的天公庙里，供奉天公像，焚香烧纸，祈求天公保佑家族兴旺，国泰民安。除了祭拜天公，人们还会吃“天公饼”，这是一种用面粉、花生、芝麻等做成的饼，寓意尊敬天公。

　　6、正月十，是福州人祭拜土地公的日子。土地公是中国传统文化中的司土之神，也称土地神。在这一天，人们会在家里或者街边的土地庙里，供奉土地公像，焚香烧纸，祈求土地公保佑家庭和平，农业丰收。除了祭拜土地公，人们还会吃“土地饼”，这是一种用面粉、芋头、花生等做成的饼，寓意田园富裕。

　　7、正月十一，是福州人祭拜门神的日子。门神是中国传统文化中的司门之神，也称门神。在这一天，人们会在家门上贴上门神画像，或者在门口摆上门神像，焚香烧纸，祈求门神保佑家宅安宁，驱除邪气。除了祭拜门神，人们还会吃“门神饼”，这是一种用面粉、芝麻、枣子等做成的饼，寓意平安吉祥。

　　8、正月十二，是福州人祭拜水仙花的日子。水仙花是福州人春节期间最喜爱的花卉之一，也是福州市的市花。在这一天，人们会在家里摆上水仙花盆栽或者插上水仙花花束，焚香烧纸，祈求水仙花保佑家庭幸福，事业有成。除了祭拜水仙花，人们还会吃“水仙饼”，这是一种用面粉、白糖、水仙花香精等做成的饼，寓意清香雅致。

　　9、正月十三，在福州也叫“上元节”。这一天，人们会在晚上点亮灯笼、放风筝、赏月等方式庆祝上元节。还有一种叫“元宵”的食物，是用糯米、豆沙、芝麻等做成的汤圆，寓意团圆美满。除了吃元宵，人们还会吃“上元菜”，这是一种用莲藕、莲子、百合等做成的素菜，寓意清心养性。

　　10、正月十四，在福州也叫“灯节”。这一天，人们会在街道上观看各种灯彩表演和游行活动，欣赏灯光艺术和民俗文化。还有一种叫“灯节饼”的食物，是用面粉、红枣、桂花等做成的饼，寓意甜蜜温馨。除了吃灯节饼，人们还会吃“灯节菜”，这是一种用萝卜、豆腐干、木耳等做成的素菜，寓意清爽开胃。

　　福州过年习俗

　　福建没有过年吃饺子的传统，都是吃年糕。因为年糕谐音“年高”，春节吃年糕，寓意万事如意年年高。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。吃完年糕，大人们“攻战四方城”，小孩们嬉笑玩耍，好不热闹。大家都等着辞旧迎新的时刻。

　　而大年三十那天晚上自然就是最热闹的时候了。游子们无论多忙，那天晚上都会赶回家来全家团聚。旧日除夕夜和现在没有太大的变化，三十晚上焚香后，就可以一家子坐在桌边吃团圆饭了。团圆饭的菜品丰富，主要也是鸡鸭鱼肉，还有福州传统美食年糕和米果，以及做成如太极一样的芋泥，寓意着来年年年高升，和和美美，团团圆圆。而到了除夕夜零点的时候，开启大门(而开门者需为一家之主，一般是父亲，希望他在新的一年中能够给大家带来吉祥和福缘)这又称为开正。同时焚香点烛，祭拜天地，家神和祖先，并燃放鞭炮，既表示新年的开始也代表祈求幸福与吉祥。

　　初一不出远门，初二和初三就可以去拜访亲朋好友，互贺新年。清人吴续筠在《福州岁时竹枝词》中说道：“簇新衣服趋人前，礼数谦谦喜连连，路上相逢共作揖，发财恭喜贺新年。”有女儿出嫁的人家，则要办春酒，让女儿，女婿，外孙一起回娘家团聚。这春节期间，福州大街小巷，张灯结彩，火树银花，到处都是一番喜庆热闹的节日气氛。

　　而到了初四清晨，家家户户又要开始焚香“接神”，迎接廿四上天的灶王爷回銮视事。

　　初五又称破五，照例要吃米果。从初一到初四有太多的禁忌，到了初五就破除了，所以祭祀的供品可以撤，垃圾可倒，稀饭可吃，商店开张，到此春节结束。

　　初七，人日，小孩节日，煮七种菜为羹。

　　初八，顺星，群星聚会之期，要拜星君，黄昏的时候点四十九盏灯并放在各地，叫散灯。

　　初九，玉皇大帝诞辰。祭玉帝和天官。

　　在福州，正月里也有很多规矩。如正月初一，早上起来开门放鞭炮后，一般不出门拜年，怕触了霉头使得这一年都不吉利。小孩就在街上玩，大人则去左邻右舍喝酒。这一天也不煮饭，三餐以年糕为主，或者是大年三十晚上做好的饭菜，热了吃，表示吃的是前一年剩余的，取“年年有余”的意思。初一晚上，各家各户一般早早地上床，要与小鸟儿比赛谁睡得早，一年当中难得有这么个清闲的日子。

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