今天俺尝试的是心仪已久的京东肉饼。
方法/步骤
1
用温水和一块面,尽量和软一些,盖上盖饧着。
2
将猪肉、牛肉洗净后剁成肉末,元葱切碎,加调料拌制成馅。
3
将饧好的面揉匀后分成四份。
4
取一块按扁成圆形。
5
用擀面棍擀成薄片。擀的不太圆,凑合看吧,我向来擀不圆面片,比较笨哈。
6
如图所示,在接近中心点的位置划一刀。
7
在面片3/4的地方铺上肉馅,注意留出边缘的位置。
8
将没有馅的一面折过去,看图。
9
再向右折。
10
将最后一片折过去,捏紧边缘。
11
电饼铛预热后,底盘刷少许油,饼面上刷少许油,阖上盖,选择肉饼档。
12
熟了以后拿出来,切成任意大小食用。
[超级肉夹馍 京东肉饼]