土豆烧肉的做法大全

学人智库 时间:2018-02-10 我要投稿
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  家常菜里有一道土豆烧肉,是由土豆和五花肉搭配烹饪。每家的做法也都不一样,但味道肯定都是棒棒的。以下是“土豆烧肉的做法”,希望给大家带来帮助!

  方法一

  主料

  土豆、五花肉、葱姜蒜、盐、冰糖、红糖。

  做法

  1.土豆去皮切块,大小随意,新土豆很易熟。姜去皮切片。

  2.取两片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水锅中,煮开后继续煮2-3分钟,将血水除尽。

  3.将五花肉用温水冲洗干净,沥去多余水分,切块。

  4.将五花肉块码放在锅中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黄。

  5.加入冰糖和红糖,小火炒3-4分钟。

  6.加入三四片姜,适量开水,煮开后转小火,盖上锅盖,小火炖煮30分钟左右。

  7.加入土豆、盐,转中大火,至水基本收干,土豆熟透即可。

  方法二

  主料

  五花肉1斤,土豆4个,冰糖适量,桂皮适量,香叶适量。

  做法

  1、土豆去皮洗净,切滚刀块备用。

  2、五花肉洗净,切块。锅内放水,料酒,香叶,桂皮一起煮开。

  3、五花肉捞出沥干备用。锅内不用倒油,放五花肉煸,待肉煸的两面发黄。

  4、将锅内多余的油倒出,留适量油,放冰糖5颗,烧至冰糖冒泡泡。

  5、加入酱油,刚才煮肉的汤,倒入土豆一起大火烧开。中火慢炖。

  6、汤汁要收干时加少量盐,孜然粉。

  7、收干汤汁就可以出锅啦。

  方法三

  主料

  猪肉100g,土豆4~5个,胡萝卜1~2根,洋葱1个,日本魔芋1盒,香菇3~4朵,白砂糖4小勺,料酒少许,酱油适量。

  做法

  1、先准备好材料,胡萝卜和土豆去皮切块,土豆稍微用水浸泡下。

  2、洋葱切丝,猪肉切片,魔芋过滤掉水份,香菇切片先把肉用油翻炒一下将炒好的肉片盛出备用。

  3、在锅中放入水,魔芋,胡萝卜,香菇,再放入调味料。酱油适量,料酒一点点,砂糖4小勺。

  4、等火烧开了,放入土豆、肉片,盖上锅盖,小火焖煮10分钟左右。

  5、最后放入洋葱,继续焖煮8~10分钟。

  6、煮到食材都软烂入味,即可。

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