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红烧咸鱼茄子的做法
茄子里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的,下面是小编给大家介绍的 红烧咸鱼茄子的做法,欢迎阅读。
红烧咸鱼茄子的做法
1.茄子切丁(是否去皮看个人喜欢,茄子皮营养丰富)、咸鱼切碎(用量少一些即可)
2.锅内倒入适量油,油大约八成热后转小火,放入茄子丁过油翻炒,待茄子炒出汁水比较软后,将茄子控油盛出备用
3.锅中留些炒茄子剩下的油,放入蒜碎炒香
4.然后下咸鱼翻炒
5.将茄子丁倒回锅中
6.加入蚝油、蒜蓉辣酱、白糖,以及少许黄酒(或料酒)、一点点米醋,待茄子充分吸入酱汁后即可
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