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美味干锅鸭翅的做法
鸭翅的做法很多,一般都是用来做美味的小食类,供人们平日消闲时食用的。鸭翅,除了用来做红烧鸭翅、可乐鸭翅外,还被用来做成干锅鸭翅。现在我们就来看一下美味干锅鸭翅的做法。
材料:
鸭翅500克、洋葱丝100克,花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、香油1茶匙、盐适量、油50克、鲜汤50克。
做法:
1、首先将鸭翅从中间宰断,切成两半。
2、将宰好的鸭翅中放入沸水中煮变色,去除血沫,捞出沥干待用。
3、烧热锅,放入油,放入大蒜和姜片炒出香味。
4、放入洋葱丝炒软。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯过水的鸭翅一起炒,放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。
7、倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开。
8、 加盖转小火焖15-20分钟鸭翅酥烂即可,中间要翻动几次避免粘锅,最后淋上香油翻匀出锅。
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