花蛤干做法

花蛤干做法大全

　　蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成。 下面小编为大家带来爆炒蛤蜊肉的做法，希望大家喜欢！

　　花蛤干做法 1

　　用料

　　蛤蜊肉 30克

　　青椒 一个

　　干红椒 6-8哥

　　大葱 少许

　　蒜蓉 少许

　　姜丝 少许

　　朝天椒 3个

　　盐 少许

　　糖 少许

　　酒 少许

　　爆炒蛤蜊肉的做法:

　　将材料准备齐全

　　蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；

　　烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的'时候，不会产生水分夺味)

　　烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；

　　再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，

　　加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，

　　起碟即可食用。

　　鲜香下饭，大家快来试试吧

　　小贴士

　　蛤蜊在大海中以泥沙为食，会略带一点沙子 大家一定要多泡洗几遍

　　花蛤干做法 2

　　花蛤是一种营养价值和作用都很大的食物，花蛤有滋阴明目的作用，常吃花蛤还能起到降低胆固醇的作用。以下是“花蛤的家常做法”希望能够帮助的'到您！

　　花蛤炒白粿

　　花蛤炒白粿制作起来是很简单的，需要的食材也是比较少的，有花蛤、白菜和白粿。

　　做法

　　1.白粿用水泡一个晚上，白菜切丝，花蛤吐沙。

　　2.白粿放在水中煮一下，加少量油。锅内放油，下入少量葱姜爆锅。下入白菜微炒，家酒，盐，味精，少量糖，十三香，微微出水后，下入花蛤，微煮一会。

　　3.我们现在把白粿放进去，等到汁都被吸收了就好了。

　　罗勒炒花蛤

　　材料

　　花蛤500克，蒜，盐，酱油，砂糖，柠檬罗勒适量，九层塔适量，油，料酒

　　做法

　　1.花蛤洗干净、蒜切碎、柠檬罗勒洗干净、葱切碎。

　　2.蒜爆香油锅，下花蛤和料酒爆炒片刻后，加入少许盐，酱油和砂糖翻炒均匀后焖2-3分钟。

　　3.我们把柠檬罗勒，九层塔和葱段全都撒到锅里面，再进行简单的翻炒几下，最好就能盛出来了。

　　丝瓜花蛤面

　　材料

　　丝瓜半根，花蛤10个左右，葱头2个，面条适量，葱花适量，肉丝适量

　　做法

　　1.油锅烧热，放入葱头爆香。

　　2.然后加入肉丁翻炒。

　　3.接着放入丝瓜+花蛤略微翻炒后加入适量开水，煮至花蛤开口，丝瓜变透明即可。

　　4.最后加入事先捞好的面条。搞定

　　吃花蛤可以促进我们人体新陈代谢的发生，调节我们的心情。花蛤富含牛磺酸，可以促进胆汁的分泌，帮助排毒和改善我们的心情，有助于提高我们新陈代谢跟消化能力。

　　蛤蜊食疗作用

　　中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸;

　　能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

　　花蛤食物相克

　　花蛤忌于田螺、橙子、芹菜同食。

　　花蛤干做法 3

　　食材

　　蛤蜊肉200克

　　蒜苗200克

　　红干椒200克

　　油适量

　　盐适量

　　做法

　　1.把蛤蜊肉洗干净备用

　　2.把红干椒,蒜苗,姜都切好备用

　　3.先热锅,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好

　　4.蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油~放姜丝,加适量的盐一起爆香~

　　5.把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右

　　6.即可完成！

　　花蛤干做法 4

　　食材

　　主料 蛤蜊500克 粉丝1小把

　　辅料 酱油适量 蒜茸适量 葱花适量 剁椒适量油 适量 盐适量

　　蒜蓉蒸花蛤的做法步骤

　　1.将花蛤用淡盐水养2个小时吐沙。

　　2.花蛤用小刀开边,洗净泥沙。

　　3.备酱油,蒜蓉,葱花,剁椒。

　　4.将泡好的粉丝铺在盘底,花蛤摆在上面。

　　5.放盐,蒜蓉,剁椒,油,开水上锅,大火蒸8分钟即可。

　　花蛤干做法 5

　　1、莴苣选嫩叶洗净切成小段，锅中油烧热，加入葱姜段炒香；

　　2、加入花蛤翻炒一会，不必等花蛤完全开口，加入适量水；盖锅盖煮至蛤口全开。

　　3、待汤汁洁白，加入莴苣叶。略煮至菜叶变软，加盐调味。关火后加入适量胡椒粉去腥提鲜。

　　4、小贴士：

　　1、此菜口感清淡，炒锅时油不必多放；

　　2、花蛤本身带有咸味，所以汤中的盐要少放。

　　3、我买花蛤时店家已经将它吐尽沙子。

　　5、微苦的'莴苣叶与花蛤的鲜结合的是那么完美，去掉了苦涩之气，留下的是满口的鲜，蛤肉肥美，莴叶脆嫩，汤汁鲜浓，在口中舌尖缠绕，久久不散。

　　花蛤干做法 6

　　用料

　　蛤蜊500g

　　冬瓜250g

　　葱两根

　　盐少许

　　油适量

　　做法

　　1、冬瓜切薄片，这样容易煮熟

　　2、葱切段

　　3、新鲜蛤蜊洗干净后备用

　　4、热锅热油，其实应该多加点，这里我放少了

　　5、下冬瓜，翻炒三四分钟

　　6、加适量清水漫过冬瓜，喜欢多喝汤最好加多点，应该水会蒸发掉

　　7、大火煮至冬瓜片接近透明，差不多熟了，下蛤蜊

　　8、加少许盐调味，可不加

　　9、调大火，盖锅盖煮至蛤蜊的壳都张开就可以了，加葱段调味

　　10、出锅装盘

　　小贴士

　　冬瓜蛤蜊汤清甜爽口，老少咸宜，记得要用新鲜的蛤蜊做出来汤汁才鲜美

　　冬瓜的营养价值

　　1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的.作用。

　　2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　　3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

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