猪头肉的做法大全

学人智库 时间:2018-02-10 我要投稿
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  猪头肉是猪肉中比较便宜的那部分,受到了许多人的欢迎,常常引起别人的抢购。那么猪头肉的做法有哪些呢?以下是CN人才小编为您收集整理提供到的猪头肉的做法大全,欢迎阅读参考,希望对你有所帮助!

  猪头肉的做法大全

  炒猪头肉

  食材:熟猪头肉250克、油10克、盐适量、大蒜一头、辣椒适量、香菜一棵。做法:熟猪头肉用温水洗净,改刀切成厚片。咱这里吃猪头肉大块才过瘾,肉要满口嘛。

  锅里倒进油,放进大蒜瓣、辣椒段翻炒出香辣味。成品熟猪头肉一般不需要添加过多的调味料。炒这个菜建议用味道辣一些的尖椒做配菜,味道更足。

  炒到猪头肉油亮后,调一点盐炒匀,临出锅前撒一些香菜段提味。这道菜,做法简单,口感油润,味道醇厚,作为日常家食用既能下饭还是很好的下酒菜。猪头肉油脂丰富,胆固醇含量高,三高人群要酌情食用。

  糖炒猪头肉

  食材:猪头肉、红糖、糯米粉、油

  做法:

  1、腊猪头肉洗净切成片,猪嘴巴和脸颊两边的肉口感最好,带点脆骨的地方更好。

  2、锅中倒少量的油,猪头肉放进锅里,大火翻炒,炒出油水,将炒好的猪头肉先捞起来备用。

  3、利用锅里的油开始炒红糖,将红糖放入锅里,加少量的水,小火慢慢熬化,红糖浓稠气泡即可。没有红糖用白糖也行,只是颜色淡些。

  4、糯米粉加水团成团,搓成汤圆,提前煮好没馅的白汤圆,将汤圆放入红糖中裹上糖浆。汤圆也可以选择用油先煎熟,在放入锅中果糖浆。

  5、再放入猪头肉进锅翻炒均匀,裹上红糖即可。