红烧海螃蟹的做法

红烧海螃蟹的做法

　　最好选择石蟹，因为石蟹是一种海蟹，而海蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

　　食材

　　食谱热量：16(大卡)

　　主料

　　活螃蟹4~5只

　　方法/步骤

　　清洗螃蟹，按个人喜好切成块块状。

　　葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒碎备用。

　　往锅中加油，油热后，倒入蟹块，翻炒。

　　煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。

　　依次加入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开。

　　最后入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。

　　4

　　最后加入，调味料，焖熟即可。

　　注意事项

　　螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

　　购买螃蟹请到正规商店购买。

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