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红烧茄子的做法及配料
红烧茄子是热菜菜谱里的常见菜,以下是小编收集的相关信息,仅供大家阅读参考!
做红烧茄子所需食材:
主料:茄子1个
辅料:盐适量,白糖适量,生抽适量
红烧茄子的做法步骤:
1. 茄子切滚刀块,用盐腌制15分钟,挤干水分待用,防止吸收过多油不够健康
2. 锅内加适量油,放入白糖小火炒制糖色
3. 放入茄子块翻炒至茄子变软
4. 锅内加适量水没过茄子,加入生抽煮至水分收干,由于腌制茄子的时候加了盐,因此不需要再加盐了
5. 待水分快干时大火收干水分即可
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