引导语：红烧肉一道非常有营养且非常出名的菜，那么自己在家要怎样做一份红烧肉呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
材料：
五花肉一块
生抽、老抽、料酒、糖
姜、蒜、小葱
步骤
1.五花肉，洗净，连皮，切成大方块
2.冷水下锅，放入姜片和料酒，煮开，撇去浮沫，捞出肉块，沥干
3.这个时候烧一壶热水，备用。
4.起油锅，放入蒜瓣，炸到表面金黄，捞出
5.放入五花肉，煎到表面变色
6.倒入热水，放入姜片和小葱，再倒入适量料酒，加四勺糖，中火煮开，转小火，慢炖1小时
7.1小时之后，放入之前炸好的蒜，放入两大勺生抽，一小勺老抽，继续小火慢炖30分钟（蒜不要一开始放，是因为它煮得太久会消失不见的）
8.看一下锅里的水量，如果还没有收汁，可以转大火收一下
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