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腊肉的简单做法大全
很多人都爱吃腊肉，不仅仅是因为腊肉的味道比较爽快，还因为腊肉的制作方法比较简单，稍微学一些就能会了，不会太复杂。以下是“腊肉的做法”，希望给大家带来帮助！
做法一
材料
腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许。
做法
1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。
2.卷心菜切丝待用。
3.起油锅，倒入适量的油，别倒太多，待油热后倒入一点花椒和干辣椒爆香，然后加入腊肉丝煸炒几下。
4.倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下。
5.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。
做法二
材料
西兰花50克，胡萝卜30克，洋葱20克，腊肉50克，米饭200克。
做法
1.西兰花切小朵，胡萝卜洋葱切小丁，腊肉一小块，隔夜米饭微波下备用，起锅点小火，加适量冷油和胡萝卜翻炒。
2.等到一会儿油变成胡萝卜色的时候，放上一些洋葱和刚才切片的腊肉一起均匀翻炒几下。
3.大火，放西兰花和米饭继续翻炒。
4.适量的盐和鸡精，关火，炒匀装盘就好享用啦。
小诀窍
如果喜欢吃大朵的西兰花，炒前最好汆熟备用。
做法三
材料
腊肉，莲藕，黑木耳，荷兰豆，葱。
做法
1、莲藕，黑木耳，荷兰豆在开水中绰一下，放入凉水中备用。
2、葱切段，培根切段。
3、炒锅没热时将培根放进去慢慢将里面的油炸出来，然后放葱炒香。
4、之后放入步骤1准备好东西。
5、快速翻炒并放入糖，味精，盐，料酒，香油调味。
6、出锅前点少量水淀粉。
做法四
材料
胡萝卜，腊肉，芹菜，木耳。
做法
1.所有材料切片。
2.先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起。
3.再把腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒熟。
做法五
材料
腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。
做法
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。
6、将青蒜翻炒均匀即可。
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