大雪节气的习俗

大雪节气的习俗

　　大雪是我国冬季的一个重要的节气，今年的大雪是12月7日，那么大雪有什么样的习俗呢?快来随小编看看。

　　大雪节气的习俗 篇1

　　大雪节气民俗：玩雪赏雪捕乌鱼

　　作为一个降水类节气，大雪是相对于小雪而言的，意味着降雪的可能性比小雪更大，而非降雪量一定大。“大雪纷纷落，明年吃馍馍”，类似这样的农谚都是表述冬雪对收成的益处，相关风俗都是因雪而起。

　　赏玩雪景，夜宵吃到明

　　大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已披上冬日盛装。东北、西北地区平均气温已达零下10摄氏度以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在零摄氏度以下。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

　　大雪时节，全国各地人们更多的是在冰天雪地里赏玩雪景。南宋周密《武林旧事》卷三有一段话描述了杭州城内的王室贵戚在大雪天里堆雪人、雪山的情形：“禁中赏雪，多御明远楼，后苑进大小雪狮儿，并以金铃彩缕为饰，且作雪花、雪灯、雪山之类，及滴酥为花及诸事件，并以金盆盛进，以供赏玩。”

　　雪后初晴，大地山河宛若琼楼玉宇，高瞻远眺，饶有趣味。宋代孟元老的'《东京梦华录》关于腊月有记载道：“此月虽无节序，而豪贵之家，遇雪即开筵，塑雪狮，装雪灯，以会亲旧。”儿童可与父母或伙伴在院中堆雪人、打雪仗，尽情享受冰雪世界的乐趣。

　　大雪白天短、夜间长，所以，古时各手工作坊、家庭手工就纷纷开夜工，俗称“夜作”。手工的纺织业、刺绣业、染坊到了深夜要吃夜间餐，因而有了“夜做饭”“夜宵”。为了适应这种需求，各种小吃摊也纷纷开设夜市，直至五更才结束，生意很兴隆。

　　大雪节气的习俗 篇2

　　大雪食俗之小米红薯粥

　　1粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”功效，使人“长寿少疾”。

　　一起来学营养、简单、美味的`小米红薯粥吧!

　　2材料：小米、玉米渣、红薯

　　做法：

　　1、小米和玉米渣略为淘洗后，加清水大火煮沸后，转中小火。

　　2、红薯去皮洗净切成小块，加入煮开的小米粥里同煮。

　　3、等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。

　　小贴士：

　　熬煮小米粥的时候加入少许白米或糯米、玉米渣、南瓜、山药等同煮，不但可以增加营养，还可以改善小米粥粗糙的口感，使粥更加浓稠绵滑。

　　大雪食俗之腌腊肉

　　1腊肉存放时间长，味道极香浓，下面分享的腊肉的简易做法，一起动手吧!

　　材料：带皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量。

　　2做法：

　　1、五花肉洗净，晾干。放入盒子里。

　　2、生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀。

　　3、约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。

　　4、再过一天后，稍见发亮。

　　5、过了两三天，见肉收紧，稍稍出油。

　　6、约一周后，可见泛出很多油，就可以了。

　　7、取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟。

　　8、切片即可直接食用，也可做腊肉饭。

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