青豆红烧鸡腿的做法

青豆红烧鸡腿的做法

　　青豆红烧鸡腿是一道集青豆的香甜及鸡腿的肉香于一体的菜肴，以下是小编整理的青豆红烧鸡腿的做法，欢迎参考阅读！

　　难度：初级

　　时间：10~30分钟

　　主料

　　三黄鸡 青豆(毛豆)

　　辅料

　　姜几片 大蒜3瓣

　　八角2个 料酒

　　酱油

　　青豆烧鸡的做法步骤

　　1. 将鸡剁成小块并煮沸去腥。在水中加入少量姜片和料酒，加入剁好的几块，至水煮沸后1～2分钟，盛出鸡肉待用。

　　2. 准备剥好的青豆及相关佐料。除青豆外，将姜切成小片，蒜切成小块，八角切成小瓣，准备好酱油，鸡精，盐。

　　3. 炒鸡肉。锅中放适量油，待起烟，放入准备好的八角，姜和蒜，炒到有香味溢出可加入鸡肉，翻炒约2分钟。

　　4. 加入青豆一起烧。加入青豆并倒入适当酱油，如果希望颜色深就用老抽，如果不希望菜颜色太黑可适当配合生抽或盐就行调味，再加入水，大约刚好快盖过鸡肉，微火烧10分钟左右。

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