学校安全教育培训内容作文

学校安全教育培训内容

　　安全无小事，抓好安全工作是维护学校正常秩序，提高教育质量的基础。下面是小编为大家整理的学校安全教育培训内容，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　学校安全教育培训内容 1

　　安全无小事，抓好安全工作是维护学校正常秩序，提高教育质量的基础。针对小学生特点，就当前安全教育存在的问题，对我校安全教育需要注意的问题摘录以下几点，望各教师在教育活动过程中认真执行。

　　一、纪律：

　　1、教育学生上学掌握时间，早上、中午不提早来校。

　　2、上学、放学不在路上逗留，及时到校或回家。

　　3、下午放学后，教育学生认真打扫卫生，按时离校。

　　二、集会：(包括广播操进出场等)

　　1、上下楼梯靠边走(课间、平时上下楼梯靠右行)，静齐快，不奔跑、不推拉。

　　2、队伍行进中如遇鞋脱、鞋带散等意外要整理时，教育学生需出列，待整理完毕后再回归队伍。

　　3、集会、集合须班主任、辅导员带队，值日领导、教师维持秩序，防止楼梯口、过道等地拥挤。

　　三、课间活动：

　　1、不跳楼梯，不从高处往下跳，不爬栏杆，不滑扶手，不做有危险的活动。

　　2、上下楼梯不奔跑，开展体育活动、课间游戏要到开阔的场地(内场或运动场)。同学间开展室内活动要适当，不拿剪刀、钢笔、教棒、三角尺等坚硬物品做游戏。

　　3、上厕所要避开高峰，大同学要照顾小同学。

　　4、雨天路滑要小心，同学之间不推搡。

　　四、体育活动：

　　1、不开展有危险的活动，剧烈活动前要做好准备活动。

　　2、因雨无法在室外进行体育活动时，一律在课室上理论课。

　　3、运动中发生损伤要尽快护送就医，并汇报校领导。

　　五、卫生：

　　1、不吃不洁食物(如无证摊上的`油炸品等)，不喝生水，提倡自带开水。

　　2、打扫卫生时不要爬高或擦没有护栏易生危险的玻璃窗。

　　六、用电安全：

　　1、教给学生预防触电的知识。

　　2、不湿手开关电器，拨插插座。

　　3、发现有电器损外及时报告班主任或科任老师。

　　七、校外活动：

　　1、活动前教师要堪察路线，精心组织、落实带队教师职责。

　　2、培养学生听从指挥、遵守纪律的习惯。

　　八、交通安全：

　　1、教给学生必要的交通安全知识。注意上下学行路安全，年小路远学生建议家长护送。

　　2、做好乘公交车上下学学生的安全教育，教给学生乘车知识、上下公交车方法。

　　九、消防安全：不玩火，不乱放烟花爆竹，出现火情及时报警，讲清为什么未成年人不能救火的原因。

　　十、自护知识：

　　1、上学期间遇陌生人寻找，应及时向班主任汇报，中途离校要征得班主任或相关任课教师同意，不擅自旷课或早退。

　　2、校外遭遇抢劫要智斗，先保证人身安全。发生危险(比如落水、受伤等)要喊大人帮助。发生事故不隐瞒，及时向家长报告。

　　3、不玩危险玩具(如仿真子弹枪，皮弹弓等)，更不能将危险玩具带入校内。

　　4、下雨天上下学注意安全，不在教室内、走廊上、楼梯过道上撑伞，以免拥挤而戳伤身体(眼睛、脸面等)。

　　十一、教师教学要求：

　　1、安全教育人人有责，各教师从身边小事做起，预防为主，教育为主，发现危险苗头及时教育。

　　2、了解学生的思想动态，各班做好困难生(指行为偏差生、心理闭锁生、家庭问题生等)的教育档案，做好学生的心理健康辅导。

　　3、注意教育方法，杜绝体罚与变相体罚。

　　安全教育内容多，除了以上几条外，各位教师要对照小学生行为规范、在校细则等加强学生的安全教育、行为规范教育，各班班主任于每周四的班会课应对以上内容作详细教学、小结，为共同实现安全事故零目标而努力。

　　学校安全教育培训内容 2

　　每一个孩子就是一个家庭的全部，孩子的喜怒哀乐，孩子的健康和安全，都关系着一个家庭的悲欢。而二年级的孩子仿佛初生牛犊，安全意识非常淡漠，所以安全教育显得尤为重要。

　　一、工作重点

　　1、了解并遵守各种公共场所活动的安全常识。

　　2、认识与陌生人交往中应当注意的安全问题，逐步形成基本的自我保护意识。

　　3、了解基本公共卫生和饮食卫生常识，养成良好的个人卫生和健康行为及饮食习惯。

　　4、初步识别各种危险标志；学习家用电器、煤气（柴火）、刀具等日常用品的.安全使用方法。

　　5、初步学会在事故灾害事件中自我保护和求助、求生的简单技能。学会正确使用和拨打110、119、120电话。

　　二、具体措施

　　1、配合体育教师充分利用室内课，积极进行体育运动常识安全教育：体育教师充分利用室内课，教育孩子在参加体育活动过程中，要听从老师的统一安排布置，认真做好准备活动，遵守运动规则，杜绝发生哄闹现象，防止伤害事故的发生。提醒孩子，课间、课后在没有指导教师的情况下，不允许攀爬体育器材。

　　2、利用“周周讲”，强化安全意识，进行安全教育：

　　①防火安全教育：教育孩子不要将火柴、打火机和刀具等物品装在身上；不要将鞭炮、火药等易爆物品当作玩具带进校园；不得玩弄、搬动消防器材。初步识别各种危险标志；学习家用电器、煤气（柴火）、刀具等日常用品的安全使用方法。晓之以危险、危害所在，教育学生远离危险品。

　　②、防毒安全教育：教育学生注意饮食卫生，不在学校巷道及校门口等摊点上购买任何不符合卫生规范的小食品，防止食物中毒。不喝生水，不吃零食；不带各种药品进入校园，远离毒。了解基本公共卫生和饮食卫生常识，养成良好的饮食习惯和个人卫生习惯。

　　③劳动安全教育：教育孩子在做卫生值日工作时，不准玩耍劳动工具，杜绝拿着工具追逐打闹，以防造成意外的伤害；擦玻璃时要防止划伤，高层楼窗户只需掸尘，防止失足坠楼；参加社会公益劳动时，听从老师的安排，确保安全。

　　④防电安全教育：严禁乱动日光灯管、保护电器插头、插座，发现盖板破损、电线落地立即报告老师。

　　3、结合品德生活课，进行安全教育：

　　①教育学生在校园内做到“轻声慢步”，课间不追打皮闹；看懂教材图画的内容，懂得在楼梯上追打皮闹的危险性，明确上下楼梯必须靠右行走。

　　②上学、放学自觉排队，有秩序地进、出校门；路上要遵守交通规则，了解并遵守各种公共场所活动的安全常识。

　　③教会孩子在事故灾害事件中自我保护和求助、求生的简单技能。学会正确使用和拨打110、119、120电话。

　　④教会孩子安全饮用纯净水的方法：先适当地倒一些冷水，再慢慢添加一些热水，以防烫伤。

　　4、利用班会课进行日常安全教育：

　　班主任老师每周利用班会课强调日常安全事项：

　　①、教育学生不在校园内、教室内追逐哄闹。

　　②、不自行攀高、坐窗、爬护栏等，防止发生伤害事故。

　　③、严格遵守学校作息时间，不无故滞留校园或在路上玩耍。

　　④、养成离校关窗、锁门的习惯。

　　学校安全教育培训内容 3

　　为了认真贯彻《安全生产法》、《食品卫生法》、《学校安全工作条例》以及《学校周边治安环境整治管理规定》，以宣传有关安全工作的法律、法规为主线，层层落实安全责任制，加强安全教育和培训，始终把全校师生的安危放在各项工作的首位，树立“珍爱生命、安全第一”的思想，强化监督检查，深入开展安全专项整治，积极创建“平安校园”，促进我校教育教学质量的稳步发展，根据工作实际，重点做好以下工作。

　　一、组织领导

　　建立以校长为组长，由总务处、教导处、年级组、门卫保安等相关人员组成的学校安全工作领导网络体系。

　　组长：全面负责学校安全工作。

　　副组长：负责学校安全工作日常事务。

　　负责学科教学日常安全工作。

　　组员：各班班主任。

　　二、工作职责

　　学校安全工作人员分工如下：

　　1、教导处：开展各项安全教育和宣传、负责日常教学及设施安全。

　　2、总务处：校园安全、消防安全、设施设备安全。

　　3、各级组：教室安全、教学安全、学生日常活动安全。

　　4、门卫（护校队）：校园及周边安全。

　　三、工作内容

　　定期组织宣传、检查，计划如下：

　　1、加强对师生的交通安全、防火、防盗、防地震、防饮食、防溺水、防疏散等安全知识的教育，严格禁止学生乘坐无证驾驶机动车。每学期结合“安全教育周”、“安全教育日”、110、119宣传日组织开展系列活动。学校与各部门、班主任签定安全教育工作目标责任书。

　　2、加强对学生的安全知识教育。每周班会时间为学校安全教育时间。学校将利用国旗下讲话及宣传橱窗和黑板报等设施设备，对学生进行安全知识宣传和各项安全的专题讲座，提高学生的安全意识和自我保护意识，防患于未然。

　　3、加强学校饮食卫生安全管理，认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，教育学生不购买学校周边摊贩食品，不吃腐败变质食物。强化食堂管理，责任到人。

　　4、加强对重要场所消防安全管理。食堂、功能实验室、多媒体电教室、楼梯间、行政办公室等重要场所除按规定配备灭火器外，还要经常检查用电线路是否完好，电器设施设备安装是否符合规范要求，配备必要的技防设施，凡有安全隐患的立即整改维修。

　　5、建立公共卫生领导小组，加强校园环境卫生工作，加强对传染病预防，广泛开展卫生健康教育，坚持疫情报告制度，卫生保健教师要提高业务素质，提高师生自我保护意识，关爱学生身体健康，讲究个人卫生，牢固树立“珍爱生命、安全第一”的思想。

　　6、加强学校安全工作队伍的建设。要加强安全管理员（门卫）的管理和教育，提供培训、学习的机会。安全管理员要尽心尽职，经常组织和开展学校安全教育和宣传活动，对学校有关活动的安全问题实施监督。

　　7、加强校内安全检查和自我排查。促进学校安全工作的开展和各项安全措施落实到位，学校安全领导小组要及时了解本校安全工作现状，每日进行常规的'校园安全检查，每月和节假日前都进行一次大检查，排查存在的安全隐患，发现问题即要建立整改台帐，进行及时整改到位，决不能掉以轻心。

　　8、加强考核力度。把安全检查与文明班级评比、教师的绩效工资结合起来。不留安全检查真空，严格执行责任追究制，做到经常检查与日常防范相结合。

　　安全工作责任重于泰山。我们要深刻认识到学校安全工作事关社会稳定、家庭幸福和学校的教育教学秩序，要把学校安全教育和管理作为一项经常性工作来抓，建立有效的长效管理机制，避免发生各类安全责任事故，确保教育教学秩序的稳定以及全体师生的生命和国家集体财产的安全。

　　学校安全教育培训内容 4

　　安全教育是学校教育的一项重要内容，通过安全教育，使干部、教师、学生掌握校园安全、交通安全等有关法规和安全方面的知识，树立安全意识。

　　一、法规政策教育

　　各类安全法规和政策是安全工作方针的具体体现。学校安全领导小组必须采取各种措施加大宣传力度，提高师生的'政策水平，增强安全意识，达到零指标。

　　二、安全知识教育

　　主要是《中小学生安全教育须知》一书的教育及其他有关资料教育。每学期至少一次大型的安全知识教育。

　　三、典型经验和事故的教训教育

　　学校第一负责人根据上级的通报情况结合本校与兄弟单位的经验和教训，宣传党的政策，法规和规章制度，使师生看得见，摸的着，说服力强。从事故教训中吸取有益的东西，防止类似事故的发生。

　　四、经常性安全教育

　　每学期每月必须进行安全教育一次，全校性教育一次，开展红领巾广播站安全教育每周一次。

　　学校安全教育培训内容 5

　　认真贯彻落实高级档案精神，以学校总体发展目标为指导思想，全面提高校车接送服务质量，确保校车接送正常、安全。本学期校车安全管理将从以下几个方面进行：

　　一、加强乘车安全教育工作。

　　1、学校对幼儿进行必要的交通安全知识教育。

　　2、班主任是对幼儿进行安全教育的主要实施者和负责人，要求班主任对本班幼儿经常加强乘车安全教育。

　　3、汽车老师必须对自行车幼儿每天一次以上的汽车教育。

　　4、学校利用各种有效的方式联系幼儿家长，让家长重视孩子的乘车安全，提高了安全系数。

　　二、加强乘车安全管理。

　　1、完善司机和汽车老师的管理制度，将责任执行给个人。

　　2、每辆车每班每站选择素质好的`家长担任网站领导，早上上车前点名，维持纪律，督促幼儿排队等车。

　　4、每周召开汽车老师、司机会议，有效解决问题。

　　5、每周五访问乘车幼儿，询问幼儿乘车情况（车老师是否下车扶幼儿，是否过马路，未来幼儿是否打电话）。

　　6、每两周行政检查一次车。

　　7、加强车辆维护管理，加强校车接送前和接送后的检查工作。

　　学校安全教育培训内容 6

　　1、树立起正确的安全防卫心理，加强安全防卫意识教育，培养正确的安全防卫心理。

　　2、掌握紧急情况下的逃生策略。

　　知识方面：

　　了解有关知识;明确危害安全的行为。

　　能力方面：

　　通过学习，时刻公务员之提高警惕，自觉做好防范工作。掌握自救方法，提高自护能力。

　　觉悟方面：

　　认识安全的必要性，树立安全意识;增强安全的责任感。

　　教学重点：

　　危害安全的行为，及自救措施。

　　教学方法：

　　导、读、议、评相结合。

　　1.“三要”

　　(1)“要”熟悉自己住所的环境

　　平时要多注意观察，做到对住所的楼梯、通道、大门、紧急疏散出口等了如指掌，对有没有平台、天窗、临时避难层(间)胸中有数。

　　(2)“要”遇事保持沉着冷静

　　面对熊熊大火，只有保持沉着和冷静，才能采取迅速果断的措施，保护自身和别人的安全。有的人因为乱了方寸，出现错误的行动，结果延误了逃生的`宝贵时间。例如，只知道推门，而不会用力去拉门;错把墙壁当作门，用力猛敲;甚至不管三七二十一，盲目跳楼……在开门之前要先摸摸门，如果门发热或烟雾已从门缝中渗透进来，就不能开门，准备走第二条路线。即使门不热，也只能小心地打开一点点并迅速通过，随后立即把门重新关上。因为门大开时会跑进氧气，这样一来，即使是快要闷熄的火也会骤然燃烧起来。

　　(3)“要”警惕烟毒的侵害

　　在火灾中，最大的“杀手”并非大火本身，而是在焚烧时所产生的大量有毒烟雾，其主要成分为一氧化碳，另外还有氰化氢、氯化氢、二氧化硫等。消防专家的研究表明，空气中的一氧化碳含量为1%时，人呼吸数次后就会昏迷过去，一二分钟便可引起死亡。专家建议，用湿毛巾将鼻子和嘴捂住，尽快地撤离火场。如果火势过大过猛烈，出口通道被浓烟堵住，且没有其他路线可走，可用湿棉被做掩护，贴近地面的“安全带”，匍匐通过浓烟密布的走廊和房间。绝对不能以身体站直的姿势去跑。因为冷热空气是对流的，有毒烟气飘浮在房屋空间的上部，而贴近地面的地方会跑进一些新鲜空气供人呼吸。站着跑很有可能无法呼吸，窒息而死。如果自己的衣裤着火，应该脱掉，或在地上打滚，将火弄灭。若有人惊惶而逃时衣裤带火，应将其按倒在地打滚，直至火熄。

　　学校安全教育培训内容 7

　　一、食堂设施设备安全操作规程

　　1、地面：地面应无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀易于清洗、防滑材料铺设，并有一定的排水坡度及排水系统（不得设置明沟并有防鼠网）。

　　2、墙壁：墙壁应用浅色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成，并贴1.5m以上的瓷片墙裙，烹饪和餐用具清洗消毒等场所的墙裙应贴到墙顶。门、窗应装配严密的防蝇纱网或设置空气幕。

　　3、屋顶与天花板：天花板应易于清扫，能防止害虫隐匿和灰尘积聚，避免长霉或建筑材料脱落等情形发生。

　　4、三防设施：有相应足够数量的防尘、防鼠、防虫害设施。

　　5、绞肉机安全操作规程绞肉机要有专人专管，操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操作时精神要集中，不能麻癖大意。

　　使用前应对绞肉机做全面检查，检查各传动部件是否有障碍物，各润滑位置是否加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，绞肉机是否清洁干净。启动开关时手上不能有水。先开空机运转，观察有无异常现象，空机时间不能过长，防止损坏刀片。禁止带手套操作。绞肉时严禁“手入绞肉口内”，进肉时不得用手往里按，应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机。添加肉块一定要均匀，不能过多，以免电机损坏，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。进肉的肉块不能过大，应切成细条壮，肉不能带骨头和肉皮，以防绞肉机卡死，发现绞肉机卡死应立即停机，不得强行运转。操作完毕后断开电源，将绞笼清理干净，确保饮食卫生。清洗绞肉机时，严禁用水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。发现绞肉机，电器出现故障，必须马上停机，严禁私自拆卸机械和电器部分，必须由专业维修人员维修。

　　6、蒸饭柜安全操作规程

　　（1）作业前的安全操作

　　①作业人员操作前须经过安全培训合格后方可操作。

　　②作业前先检查蒸饭柜的电源线路、检查水箱水位是否在安全线上，检查浮球阀进水正常后，如不在安全线上应及时检查进水阀门有无堵塞，水阀处于常开状态，保持水位处于安全线上。

　　③检查有无漏水、漏气，设备各个活动部位是灵活，周围有无障碍物阻塞，及时清理。

　　（2）作业中的安全要求

　　①根据所需蒸制食品种类，按要求配制用量，定制时间。

　　②蒸制食品前，接通水源、电源，待水箱加满水后，先进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，再断开电源闸刀，然后缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压，（应注意身体千万不可正对蒸饭柜及其门缝，应使身体侧对门避开门缝并尽可能远离蒸饭柜。）然后再打开门放入要蒸制的食品，关闭柜门并锁紧，继续通电加热工作。

　　③蒸饭柜工作中，不可打开柜门，手不可触摸柜体，以免烫伤。

　　④蒸饭柜工作中，不可为柜体作清洁工作，以免烫伤；不可用清水清洗，以免触电。

　　⑤蒸制食品熟后，泄压取物，关闭电源或蒸汽阀门，（视所蒸制的食品是否需要焖制而决定是否应立即取出），取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭柜及其门缝，应使身体侧对门避开门缝并尽可能远离蒸饭柜。缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品，取出食品时戴上隔热手套或采用夹具取物，以防止烫伤。

　　⑥出现故障或危险情况应马上关闭电源，立即告知上级主管人员及专业维修人员处理。不得擅自处理，以免造成事故。

　　⑦运行中如发现异常响声、误动作和操作失灵等情况，要及时切断电源，迅速上报相关负责人，尽快排除故障和隐患。

　　⑧工作中突然断电时，将开关置于关闭状态，重新工作前检查是否正常。

　　（3）作业后的安全保养及要求

　　①工作结束后，必须先关闭电源。

　　②蒸饭柜侧下方缷压阀是否多余蒸汽及废汽排放通道，切记不可用重物压住或堵塞，也不可外接管道来排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。

　　③浮球阀应经常检查是否正常及进水是否畅通，如发现进水处结垢、堵塞应尽快进行处理，以免造成缺水干烧。

　　④每次蒸饭之后冷却后放尽水箱中的余水并且每周两次清除水垢，以防水垢在浮球阀及发烧管上聚积，引起球阀堵塞及发烧管干烧。

　　⑤如遇结垢（不可用尖利硬物来铲除水垢）可用5%的柠檬酸溶液注入水箱中，加热煮沸15分钟，浸泡1小时，再煮沸15分钟，然后将水垢清除，放走箱底中的污水，再用清水洗几遍即可。

　　⑥清洁机体外围及机底时不可用喷水管进行清洗，以免溅湿电器部件引发触电危险。

　　⑦若电源引线老化或绝缘层破坏，必须立即停止使用！并更换相同规格型号的电源引线后方可继续使用。

　　⑧长期或放长假不使用或进行维修时必须切断总电源、放尽箱底余水并擦拭干净。

　　7、马铃薯削皮机使用规程

　　①该设备必须专人操作，维修及保养；

　　②操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习土豆去皮机《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；

　　③操作人员必须穿戴工作衣，衣袖不要过长，戴工作帽；

　　④机械启动前，必须检查防护设备及电源是否完好无损，有无异常；

　　⑤启动后必须观察1~2分钟，使运转正常后方可使用；

　　⑥土豆的投放量不能超过桶体的三分之一，过多会卡死电动机；

　　⑦投入土豆的同时，打开喷淋的水阀，让水缓缓洒下，待土豆剥光后，打开土豆出口门；

　　⑧原料进口，严禁用手接触运行的机械；

　　⑨使用接受后，先关闭喷淋水阀，再切断电源。清洗时严禁将水冲入电器设备上，以免进水受潮，发生漏电或短路；

　　若发现漏电等异常现象，应马上切断电源停机，通报上级主管处理，不得私自开机维修；

　　二、安全常识

　　1、凡是发病的病人只局限在食用了同一种中毒食品的人群中，未进食这种食品的人一般不发病。

　　2、当停止食用这种食品，发病也随之停止。

　　3、一般食物中毒潜伏期较短，发病突然。如农药中毒、亚硝酸盐中毒，在进食后十几分钟到几十分钟即可发病（细菌性食物中毒一般也在几小时至48h内发病）。

　　4、人与人之间不直接传染，也就是不会由食物中毒患者直接传染给健康人。

　　5、发病曲线呈现突然上升又迅速下降的趋势，一般没有传染病流行时的尾峰。

　　6、病源相同，患者的临床症状也基本相同。

　　7、细菌性食物中毒的特点：

　　①多数以胃肠道症状为主，常伴有发热；

　　②潜伏期相对于化学性的较长；

　　③有较明显的季节性，好发于夏秋季气温和湿度较高的季节。

　　三、从业人员卫生常识

　　（1）健康证明管理：建立从业人员健康管理制度；

　　每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　（2）动态健康管理：从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

　　（3）手部管理：从业人员保持良好的个人卫生，操作前洗手，不留长指甲、不涂指甲油；

　　接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。从事面点制作的人员还要做到：进入面点加工间时应进行二次更衣和洗手。

　　四、卫生习惯

　　接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：

　　1、开始工作前。

　　2、处理食物前。

　　3、上厕所后。

　　4、处理生食物后。

　　5、处理弄污的设备或饮食用具后。

　　6、咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后。

　　7、处理动物或废物后。

　　8、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后。

　　9、从事任何可能会污染双手活动（如处理货项、执行清洁任务）后。

　　10、工作服管理：工作服（包括衣、帽、口罩）采用白色布料制作，定期进行更换，保持清洁。接触直接入口食品人员的工作服每天更换。

　　五、食品制作供应安全常识

　　（1）原料处理：加工后的原料、半成品、成品根据性质分类存放在相应的食品架上，已盛装食品的容器不得直接置于地上，避免污染。

　　（2）容器、工具、水池区分：生熟食品的加工工具及容器分开使用，并有明显区分标志，砧板立式存放，达到清洁，无霉斑；

　　蔬菜清洗池、肉类清洗池、水产品清洗池应严格区分，要有明显标识，防止交叉污染。

　　（3）烹饪加工：食物烧熟煮透，中心温度不低于70℃，烹调后至食用前存放时间不超过2小时。

　　（4）备餐供餐：进入备餐间的人员须二次更衣、洗手、戴口罩；

　　食品须在不高于c或高于c的环境下存放，在c至c环境下存放不得超过24小时；销售时，有感观性状异常的食品不得供应，分餐用的食具要严格消毒，一次性用具不得二次使用。备餐间配备专用的.留样冷藏冰箱，标志明显，每个品种留样量不少于g，每餐留样时间不少于48小时。

　　（5）再加热：隔餐隔夜的熟食品食用前充分加热，不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应。

　　六、高风险食品

　　（1）豆浆、豆芽：黄豆中含有胰蛋白抑制素，在加工成豆浆后仍然还有部分残留，只有经过高温煮熟后才会消除，否则，会引起恶心、呕吐或者腹泻等症状。更重要的是，豆浆中还含有一种皂毒素，只有在°c的时候才能分解。而在一般的加温过程中，皂毒素极易膨胀而出现泡沫浮在豆浆表面，这只是煮熟的一种假象，要等到豆浆完全煮熟后才能饮用，否则，未经分解的皂毒素进入人体后会刺激肠黏膜而引起中毒。黄豆芽烹调时应烧透，因为没烧煮透的黄豆芽食后容易使人出现恶心、呕吐、头晕等中毒症状。特别是正在长身体的青少年经常吃没有熟透的黄豆芽会影响他们的生长发育，使其生长速度变得缓慢或出现营养不良，严重者还可出现代偿性胰脏肥大等。这是因为黄豆芽中含有皂素和腊样芽孢杆菌等有毒物质，只有在℃的高温下病菌才能被破坏杀死。

　　（2）凉菜：按照国家食品药品监督管理局规定，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜。

　　（3）发芽马铃薯：因为马铃薯发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的马铃薯每克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的马铃薯中龙葵素可增加50倍或更多。对于马铃薯上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果马铃薯发青的面积较大，发芽的部位很多，就不宜食用。

　　（4）四季豆：四季豆是家庭普遍食用的一种蔬菜。秋季霜降以后收获的四季豆，或者储藏时间过长的四季豆，或者炒得不够熟透的四季豆，都可能引起食物中毒。这是因为四季豆含有皂甙（dai）和血球凝集素，对人体消化道具有强烈的刺激性，并对红细胞有溶解或凝集作用，这些有毒物质经冰箱冷冻后其毒性还会显著提高。如果烹调时加热不彻底，外表尚呈青色，其中的毒素未被破坏，食用后1～4小时就会出现中毒症状。

　　（5）剩菜剩饭：产生亚硝酸盐，亚硝酸盐本身是有毒的，在胃里或碗里跟蛋白质分解产物（胺类物质）结合会产生亚硝胺，这就是一种致癌物。处理：首先区分是肉菜还是蔬菜，肉菜搁冰箱里下次就彻底热透，把细菌杀死就ok了，就还可以吃。如果是蔬菜就要考虑做完马上给放进去，细菌不繁殖，亚硝酸盐不产生，下一顿热一下还是可以吃，但是如果已经翻了很久，就别再吃了。

　　七、餐具用具

　　（1）餐具用具清洗餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。

　　（2）餐具用具消毒：接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净并消毒，学生共用餐具应每餐消毒，消毒可用物理、化学方法进行，采用蒸汽消毒的时间要达到15分钟，化学方法消毒的要将餐具浸入消毒液中，消毒池要有盖子，时间要达到15分钟以上。应明确专人消毒，并做到逐餐逐日登记，消毒日期、物品名称数量、消毒剂名称、起止时间、人员签名等项目齐全。消毒后的餐用具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染，应符合gb《食（饮）具消毒卫生标准》，年度抽检合格率大于80%。

　　（3）餐具用具保洁：消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜有明显标志。餐具保洁柜应定期清洗，保持洁净。已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜不得存放其他物品。

　　学校食堂从业人员食品安全知识培训计划 5

　　应《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部，卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕幼儿园为学生着想，教育为人民服务的宗旨，牢固树立师生生命健康第一，责任重于泰山的意识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。

　　一、安全工作

　　幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导、提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。

　　二、明确职责

　　幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：

　　1.要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。

　　2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。

　　3.继续开展专项整治工作，确保所有幼儿园食堂、从业人员健康持证率达%。

　　4.定期开展培训。定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。

　　以上就是学校食堂人员培训计划的全部内容，望能这篇学校食堂人员培训计划可以帮助您解决问题，能够解决大家的实际问题是一直努力的方向和目标。

　　学校安全教育培训内容 8

　　一、制定目的

　　为提高广大师生食品安全意识和自我保护能力，严防食品安全事故的发生。特定本计划。

　　二、教育目的

　　通过教育引导青少年养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的.自我保护能力。

　　三、教育措施

　　（一）加强领导，明确职责

　　切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。

　　组长：

　　组员：

　　（二）加大宣传，营造氛围

　　1、利用学校餐厅文化宣传标语营造宣传的氛围，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识：

　　2、利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话；

　　3、利用班会开展一次及以上的食品安全讲座；

　　4、每班出一期食品安全知识的板报。

　　5、进行食品安全知识测试。

　　（三）突出重点、狠抓落实

　　学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责，监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。

　　（四）加强业务培训工作、提高监管水平

　　认真参加好上级部门组织的师资培训班，同时，学校对教师进行一次及以上的培训，让教师首先自己学会食品安全的有关知识，以此更好地教育学生。

　　学校安全教育培训内容 9

　　学校是全体教职工及广大师生活动的重要场所，学生的健康成长关系千万家庭的幸福，为全社会所关注。“珍爱生命，安全第一”，为进一步做好我校安全稳定工作，保障我校广大学生的生命安全和健康成长，现制定我校20xx下半年安全稳定工作计划：

　　一、20xx下半年我校安全稳定工作的指导思想

　　20xx年，我校安全工作以“三个代表”重要思想和十七大精神为指导，高度重视和切实抓好学校安全工作是贯彻落实科学发展观的必然要求，也是构建社会主义和谐社会的必然要求。认真贯彻学习教育局关于学校安全稳定工作的会议和文件精神，做好涉日维稳工作，以维护学校安全稳定和维护学校良好的教育教学秩序为根本，紧紧围绕“实现教育强镇”的目标，进一步加强学校安全稳定工作的领导，落实安全稳定工作责任制和责任追究制，深化安全宣传教育工作，以全面推行“警校共育”和创建“平安和谐校园”为载体，加大对学校及周边治安综合治理力度，强化学校安全隐患排查的频度，杜绝重大安全事故和安全责任事故的发生，确保师生身体健康和生命安全。

　　二、主要工作措施

　　1、加强组织领导，落实安全稳定工作的责任制和责任追究制。我校成立了以书记为组长，分管安全工作的副校长为副组长、安全保卫处、总务处、教务（导）处、办公室等负责人为成员的安全稳定工作领导小组，全面负责、组织、指导、协调、落实我校的安全稳定工作及涉日维稳工作。建立了校长为第一责任人，分管校长为第二责任人，安全保卫处主任为具体责任人的安全稳定工作责任制，把责任分解落实到人头。

　　2、层层签订责任书，做好宣传和引导工作。学校与教职工签定了安全责任书，班主任与学生签定了安全责任书，明确各自的职责与义务，做到分工具体，职责明确。切实做好涉日工作的正面宣传和引导工作，学校对全体师生进行了教育，理性看待涉日问题，以党和人民的利益为大局，和平理性的表达爱国热情，增强大局观念，相信党和政府有能力保护国家主权，自觉维护社会稳定。要明确班主任、任课教师和学生辅导员在学生安全管理和教育方面的职责，细化“谁主管，谁负责；谁在岗，谁负责”的要求，使全体教职员工都承担起校园安全管理和教育的`责任，增强安全防范意识，尽最大努力避免安全事故的发生。学校将大力宣传法制教育，引导师生不做影响国家形象、授人以柄的事情。切实做好稳定工作。

　　3、加强校园管理。学校根据《教育系统安全工作职责的有关规定》的要求，把教职工履行安全管理和教育责任的情况纳入年度工作考核内容和作为责任追究的依据。凡因工作不力、失职、渎职、玩忽职守而造成重大安全事故和责任事故发生，要严肃处理，依法追究有关领导和责任人员的责任，重点加强寄宿生及宿管员的管理和教育，增强生活老师责任心，切实负起责任。

　　4、切实加强了安全教育工作，加强情报信息工作。进一步强化对师生的安全教育工作是加强安全工作的治本之策。加强学校安全教育，我校着重抓好以下两方面工作。一是以预防交通、溺水、火灾、拥挤踩踏、食品中毒等事故为重点，普遍开展学生安全教育。结合“全国中小学生安全教育日”宣传教育活动，围绕“增强交通安全意识，提高自我保护能力”，对学生普遍进行了多次交通安全教育，不断增强交通法制观念，自觉遵守交通秩序。二是做好情报信息工作，高度重视互联网信息中煽动组织涉日游行和聚集活动的动向，切实做好封堵删除，防止非法信息向校园渗透，及时了解师生情绪变化，将问题消灭在萌芽状态。

　　5、深入开展安全教育和“安全教育周”活动。学校将每年春、秋两季开学第一周和期末考试前一周作为“安全教育活动周”，制定切实可行的“安全活动周”方案，结合安全稳定工作的新形势，对学生进行安全知识的阶段性、突击性教育，重点强调学生应遵守的安全制度和注意的安全事项，学校都认真组织开展丰富多彩的“安全教育周”活动。开设安全教育课。结合不同学生的学习内容和生活、管理方面的特点，积极调动学生和社会各方面力量的积极性，做到安全教育内容和形式都让学生喜闻乐见，更加易于接受，以提高安全教育的效果。通过举办专题讲座、开展知识竞赛、组织观看录像、发放安全手册、制作宣传板等多种形式，充分利用课堂教学、班会、集体活动等，有针对性地加强学生预防溺水、火灾、拥挤踩踏等事故的教育，努力使这类事故造成的伤亡人数降到历史最低限度。在“11.9”消防宣传活动中，开展了消防知识征文竞赛。二是做好对教职员工的安全教育，组织教职工学习了《初高中学校安全管理办法》和全国学校安全工作电视电话会议精神，定期组织安全知识培训和学习，增强教师、职员、后勤管理员、后勤从业人员的安全防范意识和责任意识。

　　6、建立和完善安全管理协作机制，以全面推行“警校共育”和创建“平安和谐校园”为载体，加强学校及周边社会治安综合治理。形成密切配合、分工负责、齐抓共管的安全管理协作机制。在每学期开学初，各校集中开展周边环境的综合整治，针对突出问题，开展交通、消防、食品卫生、非法书刊音像制品、电子游戏等专项整治。真正把各项任务和措施落到实处，切实做好了我校安全管理工作。

　　7、建立和完善了各项安全管理的规章制度，加大了对安全隐患的排查力度。进一步建立健全了各项安全管理制度，制定了住校生管理办法，加强了对学生公寓的安全管理。重点完善了学校各类突发安全稳定事故的处置预案。组织、开展消防灭火逃生自救演练，提高处置突发公共安全事故的能力。建立了安全隐患排查的长效机制，在每学期开学前，中心学校组织人员对学校的教学楼、学生食堂、学生公寓（宿舍）、教育教学活动设施、消防设施、交通安全设施、水源、电源等进行全面细查，对查出的隐患立即整改，做到没有检查安全隐患不能使用，有安全隐患而没有排出不能使用，要把检查隐患和整改的责任落实到人头；在每期末放假前，再一次检查安全隐患，重点检查防火、防盗的隐患。

　　8、协助教导处平安顺利的组织好期中考试、期末考试和六月的高考，对考场的安全进行全面排查，落实试卷安全保密工作。落实了“五.一”黄金周、“十.一”黄金周、暑假和寒假期间的检查值班制度、将防火、防盗、防洪作为重点，严加防范。

　　9、为维护学校安全稳定和良好的教育教学秩序，净化学校周边环境，我校积极响应教育局的号召，制定了创建“平安校园”活动方案，在全校开展创建“平安和谐校园”活动。

　　总之，我校将在20xx年实现安全工作零事故的目标和计划。面对当前学校安全工作的新的严峻形势和出现的新问题，我校要进一步增强学校安全工作的紧迫感和责任感，采取扎实有效的工作措施，把学校安全工作做深、做细、做实，努力营造一个安全稳定的育人环境，让学生放心，让家长放心，让社会放心。

　　学校安全教育培训内容 10

　　一、教育培训目的

　　为了使我校教工掌握一定的安全知识和安全防范本领，方便教育学生，保护自身和家人、家产安全，保护学生和校生产安全，营造一个和谐、平安的xx中学，特制定本安全教育培训计划。

　　二、教育培训方式

　　鉴于大家都是具有一定文化水平的人，安全教育以自身学习、自身掌握为主。学校按照上级有关部门的要求，针对日常生活的必需，针对季节性问题，通过资料发放、图片展览等方式，对教工进行一定深度和广度的教育。同时，又因为有些安全问题具有教强的专业性，因此，在条件许可的情况下，邀请有关的安全职能部门来校开设专题讲座。

　　教育方式简要概括为：自身学习、掌握为主，学校教育为辅，政府有关安全职能部门的`讲座为提高。

　　三、教育培训内容

　　１．主要法律法规：

　　《中华人民共和国义务教育法》《中华人民共和国教师法》《中华人民共和国未成年人保护法》《中华人民共和国预防未成年人犯罪法》《上海市学校安全管理条例》

　　２．其他法律法规：详细见国家、省、市有关学校安全的规定

　　３．上级教育行政主管部门文件：

　　详细见上级有关文件内容

　　４．日常安全问题：

　　交通安全，食品安全，用电安全，用煤气安全，游泳安全，网络安全，预防自然灾害，实验室用品安全等。

　　四、教育培训时间

　　１．每学期开学前，教工自我学习。

　　２．学校在每学期开学前、滤布结束前的大会，集中教育。

　　３．利用周工作计划或其他形式，进行培训教育。

　　４．没有学校教工大会的周五下午第三节，教工进行本岗位安全职责学习。

　　５．在条件许可情况下，政府职能安全部门来校开设专题讲座。

　　五、教育培训资料来源

　　１．国家及其地方政府所颁发的正式法律法规。

　　２．上级发放的有关安全文件。

　　３．报纸上有关安全的若干资料。

　　４．网络上有关安全的若干资料。

　　５．政府职能部门所发放的有关安全工作资料。

　　学校安全教育培训内容 11

　　食品安全是关系到每个师生身心健康的重要问题。为了加强食堂工作管理，规范学校食品安全管理，预防食物中毒事故发生，提高食堂从业人员的综合素质和安全意识，特制定本计划。

　　一、培训目的

　　通过有计划、经常性的培训，提高食堂从业人员的素质和工作水平，确保师生身体健康，为学校提供高质量、高水平的服务。

　　二、培训内容

　　包括《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》等食品安全法律法规和安全知识。

　　三、培训安排

　　每学期开学前一个月和学期中间每月安排一次培训研究，每学期进行一次食品卫生安全方面的知识问卷答题。

　　四、培训要求

　　1、分管领导和食品安全管理员要及时组织食堂从业人员进行食品安全教育和岗位技能培训，严格执行食品安全法，严防食品安全事故的发生。从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，不断提高服务质量和水平。

　　2、学校食堂从业人员食品安全知识培训计划的目标是全面提升学校食品卫生管理水平，减少和控制学校集体食物中毒和食源性疾病事件发生和流行。培训对象包括各级各类学校、托幼机构举办的.学校食堂的管理人员和从业人员。食堂管理人员必须热爱师生，具有强烈的事业心和责任感，身心健康、道德品质好，具有高中或以上文化程度和一定的管理经验。

　　3、本次培训内容主要包括食堂从业人员岗位要求和食品卫生管理知识、食品加工操作卫生要求、常见食物污染及预防控制知识、食物中毒和肠道传染病预防知识以及膳食营养知识等方面。

　　其中，食堂从业人员岗位要求包括热爱本职工作和教育事业、身心健康、道德品质好、具备文化基础、个人卫生惯良好等。同时，还需要参加岗位业务培训并取得合格证明。

　　4、在食品卫生管理知识方面，需要了解相关法律法规和卫生要求，包括食堂建筑、设施与设备、水源管理、卫生管理规章制度及岗位责任制度、个人卫生要求等。

　　5、食品加工操作卫生要求包括食品采购与运输卫生要求、食品验收入库与储存卫生要求、食品加工烹饪与分餐卫生要求以及食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求等。

　　6、在常见食物污染及预防控制知识方面，需要了解细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒等，以及预防控制措施。

　　7、食物中毒和肠道传染病预防知识包括病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱等，以及处理原则和报告要求。

　　8、最后，需要了解膳食营养知识，包括人体基本营养素、贮存、加工、制作过程对食物营养成分的影响以及膳食中营养素的搭配等。

　　通过本次培训，可以提高食堂从业人员的业务素质，有效预防食物中毒事故发生，确保师生饮食安全。

　　餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，并按照许可范围依法经营。同时，还需要在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。为了确保食品安全，餐饮服务提供者应该建立健全的食品安全管理制度，并配备专职或者兼职的食品安全管理人员。

　　四、食品安全事故处理/过程监控要求

　　在食品安全管理过程中，应该注重事故处理和过程监控。一旦发生食品安全事故，应该及时采取措施进行处理，防止事态扩大。同时，在食品加工过程中，应该严格控制每个环节，确保食品安全。为此，需要建立完善的食品安全事故处理和过程监控要求，确保食品安全。

　　五、结语

　　XX食堂的从业人员应该不断提高自身的食品安全知识和技能，严格执行食品安全法律法规和管理要求。通过集中培训、例会、岗位练兵等方式，提高服务质量和服务水平。同时，还需要注重奖励和鼓励，激发从业人员的积极性和创造性，为保障学生的健康成长提供坚实的保障。

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