山楂的功效与作用

时间：2024-07-01 13:09:41 学人智库我要投稿

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山楂的功效与作用

　　一说到山楂，人们首先想到它能助消化。其实，山楂除了消食外，还有很多功效。，山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。下面是CN人才小编收集整理的山楂的功效与作用，欢迎阅读参考!~

山楂的功效与作用

　　山楂片是一种休闲食品，饭前吃开胃，饭后吃消食，但不论怎么吃，都不要过量。

　　山楂片是一种以山楂为原料制成的食品，有健脾开胃的效果。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。含糖量为85%，还原糖含量为9%，总酸为1.5%，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效。

　　制作

　　山楂片是精选山楂，白砂糖为主要原料，由于受采收质量、包装条件、运输环节等限制，烂果多，一时加工不了，损耗大。为解决上述问题，当今企业往往采用现代化设备对山楂进行脱水加工，运用先进的科学工艺精制而成。加工后的成品呈山楂果原色，组织细腻，吃略有疏松，具山楂原果风味，酸甜适口，典型性强，卫生指标应该符合中华人民共和国国家标准——GB14884的规定。

　　功能

　　山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

　　每100克山楂片含热量389.11千焦耳(93千卡)，粗纤维2.0克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物22.1克。山楂能“消肉食积”，现代研究证明，山楂片有明显的助消化作用，尤其是消肉食积。山楂不仅能促进消化，尚有减肥，降低血脂的作用。

　　医学效用

　　防癌、抗癌近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的'作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

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　　您好，鹅蛋一定含量的脂肪，有非常丰富的蛋白质，并且鹅蛋和其他的家禽蛋比如鸭蛋，鹅蛋一样腌制后也都是非常的好吃的，也是一种非常有特色的食物，下面就为您介绍一下鹅蛋的腌制的方法，首先我们需要一个缸或者是一个大的坛子，把鹅蛋一个一些的清洗干净，如果是北方的'地区最好的是可以用黄土把鹅蛋埋在黄土的里面，然后把杠子密封起来就可以了，如果没有黄土的，可以选用土锅的草灰或者是直接用粗盐在水里化开，把清洗干净的鹅放到里面，一定要注意密封。

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