绝对有用的酒水渠道销售技巧(6)

绝对有用的酒水渠道销售技巧(6)

2、面对无理取闹的客人，一般多在包间出现，第一种情况，你给客人推荐酒的时候，他们会说：来!你说你们的酒好喝，先给我喝上半瓶或者一杯，喝完了在这里给我们走一圈猫步，如果不摇晃，我们就买你们的酒!还有一种就是让你们陪酒，客人要求你们陪着他们喝酒，条件是喝你们的酒;面对这两种情况，首先，我们婉转的告诉客人，第一我们酒店有规定不能陪客人喝酒，一经发现要做处理的;第二我们也只是促销酒，不陪客人喝酒的!具体说法你们可以视情况而定，比如说：王先生，您肯定是开玩笑吧，像您这样的客人，一般都是有身份和地位的(吹捧他们)，所以我才推荐这个酒，觉得比较适合您的身份，我虽然是在促销这个酒，可是我还代表这个酒的形象……，然后再说我们是不能陪酒的!还有一种客人最难缠，这种客人一般很少，遇到了一定要小心应付，就是让你坐在他的腿上喝酒，一般会说：来，小姐，坐到我的腿上喝上3倍酒，我再买你的酒……，这种客人，我们应该当场拒绝，原因是第一，你代表的是公司和产品的形象，尤其是你的酒的品位比较高，更加要注意!第二是客人让你坐在他的腿上，如果你同意了，你想这样的客人下一步会做什么?下一步会有更加过分的举动，你同意了，就等于给了他一个信号：这个女孩，我还可以占便宜!，等于让他得寸进尺。比较好的方法，你可以郑重的说，非常抱歉，我看到你们都是有身份的人，谈吐也很不一般，所以我才敢进来，你们可以不喝这个酒，也可以叫我现在就出去!

　　3、客人提出价格异议，通常都有：你们的酒太贵了，喝不起啊!等。这种客人，理论上不是我们酒的目标对象，他们可能一直在喝20多元的酒，不可能突然提高档次要喝90多元或者200多元的酒，比如有个客人在促销的时候说：我这么多年了一直喝太白，你不要费口舌了，我是太白的忠诚顾客……，这种客人一般不是你这次要重点攻击的对象，如果时间允许的话，你依旧热情服务，他这次是和哥们来喝酒，也不讲究什么，但说不定下次和商务伙伴或者其它朋友喝酒，肯定要喝相对高价位的酒。如果你给他留下了印象，下次来说不定要点你的酒。如果客人选择的酒和你们的产品价格相差不大，你可以给客人客观的介绍你们酒的工艺、文化等，这个要根据客人的情况而定，如果你感觉客人可能对酒文化感兴趣，就从酒文化开始着手，如果对酒的品质感兴趣，重点就不要说酒文化。

　　4、如果和竞品促销一起面对同一桌客人，应该如何处理?而且最终客人拒绝了你的酒，选择了竞品，你应该怎么办?

　　把握一个原则：不要和竞品争着推荐，等她说完了你在上场，一方面是可以发现她说辞中的漏洞，另一方面，留下时间观察客人当中谁是关键人物，他可能属于那种类型的，是价格敏感型还是品质主导型，还是文化型。然后针对性的做出促销说辞。这样成功的机率会大一些;

　　如果客人还是点了竞品的酒，一方面服务不能贬值，另一方面也可以学习竞品成功的秘诀。

　　5、如果客人提出酒的度数问题，比如太低等，你们应该怎么说最好?

　　首先不要一味地说你们酒的度数不错，因为客人既然提出要喝那个度数的酒，一定是老习惯了，我们如果直接否定了他，他会不高兴!我们先承认客人，比如说：“52度的酒确实不错，曾经也流行了好长时间，许多许多像您这样身份的人都喝，不过今年有一个现象，他们都开始放弃52度的酒而改喝46度的，因为低度化是白酒的趋势，而且度数太高，对身体的伤害相对大一些……”最后让他自己推翻自己喝酒的高度数标准，认识到原来多年的习惯不是很好!他自己推翻自己和你否定他，效果是不一样的!

　　当然，特殊通路促销的技巧还有很多，限于篇幅，许多案例没有列出，总结起来就是一句话：一个宗旨，两个坚持，三要素、四步骤。具体的细节还需要自己仔细摸索。

　　明确目的：明确促销目的是关键

　　白酒消费者促销活动的主要目的有二，一是产品品牌提升及制造影响力(如免费品尝等活动)，二是以销售为目的，真正地促进短期内的销售(如买赠活动)。只有明确了消费者促销活动的目的，才能选择更加合适的促销方式，实现促销目的和要求。

　　二、选择形式：有效性是促销活动最基本的先决条件

　　笔者经常会发现这样的状况，大家普遍认为，促销活动就是要新、要奇，能够“一招鲜，吃遍天”。当然，如果能有这样的效果是最好的，但是我们的创新能力是有限的，并且我们从不能保证创新的一定是最好的。有效性才是促销活动的最终目的，创新永远为有效服务。比如业界流行的打火机促销、买酒送烟、移动充值卡促销等消费者促销活动早已被大家所熟知，但依然每年都有很多厂家在使用。这些老套的促销形式之所以还被众多厂家青睐就是因为它的有效性，能够有效达成厂商的促销目的。不过注意，在有效的基础上进行创新是很好的，创新+有效>有效。

　　三、活动执行：消费者促销活动的执行跟踪与节奏把握

　　好的消费者促销形式和方案只是一场促销活动成功要素之一，落地执行才是最重要的。对于消费者促销活动，厂商必须要全程指导跟进执行，保证活动的有效落地。同时，掌握好消费者促销活动的进行节奏，利用大奖引爆、配合性的活动等不断提醒大家的注意，化较少的资源达到最大的产出。

　　

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