青菜怎么做才好吃(2)

时间：2024-11-02 06:00:59 学人智库我要投稿

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青菜怎么做才好吃(2)

　　青菜炒肉丝

　　材料

　　香芹，黑木耳，胡萝卜，猪里脊，盐，鸡精，料酒，糖，酱油，生粉。

　　做法

　　1、香芹去叶切段，黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充分拌匀，腌制十分钟。

　　2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。

　　3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、黑木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。

　　面筋炒青菜

　　材料

　　青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。

　　做法

　　1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。

　　2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。

　　3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。

　　青菜蛋花汤

　　材料

　　鸡蛋一个，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。

　　做法

　　1、虾皮泡好，青菜洗净备用。

　　2、锅中放油，倒入倒入青菜翻炒。

　　3、倒入适量的水。

　　4、待水开，鸡蛋打散倒入锅中。

　　5、最后放入虾皮。

　　6、临出锅时，倒入调味料即可。

　　香菇炒青菜

　　材料

　　青菜，鲜香菇，木耳，生姜，盐。

　　做法

　　1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

　　2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

　　3、叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

　　豆腐青菜羹

　　材料

　　豆腐，小白菜，木耳，西红柿，盐，水淀粉。

　　做法

　　1、锅中烧水。烧水的同时将小白菜切成丝，豆腐切成丁，另切少许西红柿丝和木耳丝备用。

　　2、锅开以后，将豆腐下入锅里，加入少许盐入味。鸡蛋打散，打至起沫。锅开后，加水淀粉慢慢勾芡，勾至黏稠即可。

　　3、将打好的鸡蛋下入锅中，边搅边倒。再将切好的小白菜丝、西红柿丝、木耳丝放入锅中搅拌。再次开锅后便可出锅。

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