铁皮石斛怎么吃最好(2)

铁皮石斛怎么吃最好(2)

　　8.入膳

　　民以食为天,药补不如食补,铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，边吃边补，这可能是大家最乐意的吃法吧……可在不知不觉中达到强身健体的功效。

　　铁皮石斛银耳羹

　　主料：新鲜铁皮石斛 2-3枝 干银耳 1朵

　　做法：

　　1、干银耳冲洗后用水泡发，枸杞洗净用少许水浸泡一会。

　　2、将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段。

　　3、泡好的银耳用流动水冲洗干净，撕成小朵。

　　4、砂锅中倒入水，把铁皮石斛段和银耳放入，大火煮开后，转小火。

　　5、30分钟时将枸杞和冰糖倒入，继续炖至银耳软糯即可。

　　铁皮石斛的食用量

　　石斛食用量取决于各人的身体状况，不同人身体情况不同，每日的石斛食用量也不同，健康与亚健康人的每天先石斛的服用量一般在10-20克即可，干品石斛正常剂量是每天3-5克病人用量则视疾病严重程度、所处治疗阶段、病程长短、病人体质、症状明显程度、年龄、季节等因素而定，一般每天服用量要在3-5克之间，每天的用量可分2到3次吃完。

　　由于消费者很多人家里没有很精确的电子秤，就算有电子秤也不太可能每次吃时都称一下重量，只能凭感觉抓上若干个，感觉量不合适会适当增减，感觉量合适再拿来服用，既然是估计就会有误差，为了让误差尽可能小，我们有必要知晓每次该吃几克铁皮石斛，那么服用石斛一次该用多少克合适呢?要根据自身情况确定自己每天合适的铁皮石斛用量(以克计，参考第一段所述)，接着确定自己每天服用几次，然后用日服用量÷日服用次数计算出每次的服用量;

　　铁皮石斛的食用时间

　　传统中医认为，石斛最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用石斛加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用石斛较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。

　　注意事项

　　选择石斛要查其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质。颜色为铁皮色的为之上品;形状卷得严实，卷的圈术多;石斛香味重，嚼下去胶质多为之上品。其中香味为评价石斛的最重要的标准 。另外，石斛的单位重量也能看出石斛的品质，单位重量越重的石斛(即越重称)，质量越好。但是由于铁皮石斛产量有限，价格昂贵，市面上大量充斥的是以水草冒充的铁皮石斛，尤其以 药房居多。正宗的铁皮石斛只有少数品牌，如福临门铁皮石斛、同仁堂(价格略高，约为前者1.5倍)等大型品牌能够买到真正的铁皮石斛。

　　铁皮石斛的食用禁忌：

　　①铁皮石斛性属清润, 清中有补, 补中有清, 故最宜虚而有热者, 凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀 者均忌服;

　　②本品能敛邪气, 使邪不外达,故温热病不宜早用, 如感冒初起;

　　③本品又能助湿邪, 若湿温尚未化燥者忌服。

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