鱼糕怎么做好吃

时间:2024-08-10 07:58:39 赛赛 学人智库 我要投稿
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鱼糕怎么做好吃

  鱼糕的历史悠久,春秋时期就已经颇为盛行。经过几千年的传承,现在鱼糕依然流行于湖北湖南一带。鱼糕的味道非常香甜,既有鱼的清香,口感又入口即溶,而且营养还比较丰富。以下是小编整理的鱼糕怎么做好吃,希望对大家有所帮助。

  主料

  鱼肉、300克

  辅料

  鸡蛋、50克、生粉、50克、肥猪肉、50克、油、适量、盐、适量、胡椒粉、适量

  制作步骤:

  1、草鱼一条,洗净。

  2、草鱼剔掉鱼骨。

  3、肥猪肉剁成肉糜。

  4、把去了骨的大块鱼肉上白色的鱼肉部分切下来。

  5、用搅拌器搅成鱼茸。

  6、加入蛋清搅拌至有粘性,边加葱姜水加搅。

  7、搅成稀粥状。

  8、加生粉,盐,朝一个方向使劲的搅拌。

  9、搅至上劲儿后,加入猪肉糜,搅匀。

  10、方便盒子四周抹油,倒入鱼泥,抹平。

  11、上锅蒸半小时后,抹干上面的水份,将鸡蛋黄抹在上面,再蒸5分钟。

  12、热热的即可食用,冷却之后切片,可做其它菜肴。

  温馨提示:

  搅打的时候一定要往一个方向来打。

  鱼糕怎么做好吃

  1.给青瓜稍微去一下皮,不要把皮都削了。

  2.将青瓜、鱼糕和大蒜切片。

  3.放油下锅,然后将大蒜爆香。

  4.然后放入青瓜翻炒。

  5.将青瓜炒至五成熟,然后放入鱼糕。

  6.放入食盐和酱油调味。

  7.最后放一点醋就可以上锅了。

  鱼糕的美味做法

  1、将鱼糕切成片。

  2、放在盘子中摆放好。

  3、放入锅里蒸熟。

  4、黄瓜剖成两半,然后切成片,胡萝卜切成很薄的片。

  5、适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱,调成汁待用。

  6、胡萝卜片用牙签扎成一朵花。

  7、鱼糕蒸熟后,另起锅将调料汁烧制浓稠。

  8、倒入做好的调料汁。

  9、装点上胡萝卜花,撒上葱花,美味的鱼糕上桌了。

  鱼糕的营养价值

  鱼糕含有丰富的蛋白质,百且脂肪含量低,多为不饱和脂肪酸,对预防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、胆固醇量和血小板凝集性等具有重度要作用。另外,鱼肉性味甘平,还有补脾益胃的功效。常吃问能降低胆固醇,增强免疫力,减少心脏病发病率,改善大脑功能。对爱美的吃货,更有答美容养颜,嫩肤等功回效哦。入口鲜香滑嫩而不腻,色泽雪白细腻,闻之芳香扑鼻,是吃鱼不见鱼的典范!更是老小咸宜答,健脑益智的营养好菜。

  鱼糕的特色是什么

  鱼糕,是用鱼肉、猪肥膘肉、淀粉和调料制作而成的,是湖北荆州地区的特色食品,在荆州几乎顿顿餐桌上都会有这道菜,不管是蒸是煮还是下火锅,每次都会换着花样的端上桌,而且某人是百吃不腻呀,要是哪天炖了火锅,这一盘都不够,还得再添一盘。

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