酸菜炖鲫鱼是家常菜菜谱之一，以鲫鱼为制作主料，酸菜炖鲫鱼的烹饪技巧以炖菜为主，口味属于咸鲜味。以下是小编精心准备的鲫鱼酸菜豆腐汤的做法，大家可以参考以下内容哦！
食材
猪肉炖酸菜冻豆腐的做法步骤
1. 冷水入锅，放入切成厚片的猪肉煮熟
2. 姜蒜备用
3. 酸菜切丝备用
4. 猪肉煮熟盛出
5. 锅中放适量油，放入白糖，将白糖化开，炒糖色
6. 放入焯好的猪肉翻炒均匀，放姜蒜，放花椒八角，料酒，酱油翻炒片刻
7. 放大量水，盖锅盖大火炖五分钟，转小火继续炖35分钟
8. 炖好后打开锅盖，放两勺盐，放酸菜，转大火，放适量水
9. 放冻豆腐，继续盖锅盖炖至上气就打开锅盖，继续炖35分钟
10. 最后放少许味精，出锅
11. 出锅
[鲫鱼酸菜豆腐汤的做法]