干腌菜怎么做好吃
方法/步骤
1.小黄瓜洗净后沥干水分。
2.把盐放入黄瓜中。
3.用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。
4.篦去小黄瓜腌出的水。
5.腌过的小黄瓜中放入白糖。
6.干黄酱用水懈开。
7.把酱汤过筛后放入小黄瓜中。
8.搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻动一次。
注意事项
1.小黄瓜腌制的前十天，一定要翻动，这样才能腌制均匀，不容易变质。
2.放入冰箱再腌制15天，是为了使亚硝酸盐水平下降到安全范围。
干腌菜怎么做好吃
1准备好姜片、葱段、食盐和辣椒面
2锅里烧开油
3制成调味辣椒油
4干萝卜条用水泡发30分钟左右
5大蒜切末干萝卜条咸菜的做法
6沥干萝卜条水分备用
7将所有食材混合
8加入食盐、酱油搅拌均匀即可
9腌制2小时以上
小贴士
1.我用的是自家晒得干萝卜条哦
2.一定不要泡发时间太长，没有嚼劲了
3.按照我的方法制成的调味辣椒油特别适合拌凉菜和咸菜
4.腌制2小时以上才会凸显风味哦
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